Arianny Orellana Seccion 2103, Trayecto 2 PNF Turismo

1. República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación
Universidad Politécnica Territorial Andrés Eloy Blanco
Barquisimeto, Estado Lara
ESTRUCTURA DE
UNA EMPRESA
TIENDAS DAKA C.A.
Arianny Orellana
Sección 2103
PNF Turismo
Administración de empresas turísticas
Barquisimeto, 12 de julio del 2023

2. INTRODUCCIÓN
El turismo es una de las actividades de mayor dinamismo a nivel mundial y para numerosos
países representa una oportunidad para diversificar sus económicas y acrecentar sus ingresos y
empleos. De tal forma que, en la actualidad, aporta el 9% del Producto Interno Bruto (PIB)
mundial, crea uno de cada 11 empleos, genera 1.4 trillones de dólares en exportaciones,
representa el 6% de las exportaciones del mundo y contribuye con el 30% de los servicios de
exportación (Organización Mundial de Turismo-OMT, 2014a). Tan solo en 2013, las llegadas
de turistas alcanzaron los 1.087 mil millones y generó US $ 1.4 billón en ingresos de
exportación (OMT, 2014a).
Una vez, descrita la importancia de la actividad turística, vale la pena profundizar en sus
implicaciones. Retomando la propuesta de OMT (2014a) donde define al turismo, un fenómeno
social, cultural y económico relacionado con el movimiento de las personas a lugares que se
encuentran fuera de su lugar de residencia habitual por motivos personales o de
negocios/profesionales. A su vez, a estas personas las denomina visitantes (que pueden ser
turistas o excursionistas; residentes o no residentes) mientras que, el turismo tiene que ver con
sus actividades, de las cuales algunas implican un gasto turístico.
Por tanto, él debe considerarse que, turismo tiene efectos en la economía, en el entorno natural
y en las zonas edificadas, en la población local de los lugares visitados y en los visitantes
propiamente dichos. Debido a estos diversos impactos, la amplia gama y variedad de factores
de producción requeridos para producir los bienes y servicios adquiridos por los visitantes y al
amplio espectro de agentes involucrados o afectados por el turismo. En ese sentido, diversos
estudiosos del turismo aseguran que el turismo, está integrado por un conjunto de partes o
subsistemas que se relacionan para alcanzar un objetivo común y con base en ello, personajes
como Molina (1986), propone una serie de subsistemas que componen el sistema turístico.
A continuación, se describe cada uno de los elementos antes mencionados:
 Demanda. Constituyen los turistas residentes en el país y en el extranjero.
 Infraestructura. Que, incluye aeropuertos, carreteras, redes de agua potable, drenaje, de
teléfono, entre otros.
 Atractivos naturales y culturales. Que agrupa, los elementos del ecosistema,
tradiciones, costumbres de las poblaciones receptoras.
 El equipamiento y las instalaciones. Se integran: hoteles, moteles, campings, tráiler
parks, restaurantes, cafeterías, agencias de viajes, albercas, canchas de tenis.
 La comunidad receptora. Se refiere a los residentes locales ligados directa e
indirectamente con el turismo.
 Superestructura. Se compone de organizaciones del sector público y privado; leyes,
reglamentos, planes y programas.
Desde luego que, cada subsistema, es vital para el desarrollo turístico. Sin embargo, para
efectos de esta investigación nos centraremos en estudiar, la superestructura turística; la cual,
comprende todos los organismos especializados, tanto públicos como privados, encargados de
optimizar y cambiar, cuando fuere necesario, el funcionamiento de cada una de las partes que
integran el sistema turístico, para así como armonizar sus relaciones y facilitar la producción y
venta de los múltiples servicios que conforman el sistema turístico (Jiménez, 2011; Ibáñez y
Cabrera, 2011).

3. La empresa turística como organización es un conglomerado de recursos humanos, materiales
y financieros que precisa estructurarse para alcanzar las metas para las que se creó. En la
definición de organización se recoge la necesidad de una estructura deliberada que defina y
delimite el comportamiento de sus miembros.
PRINCIPALES ORGANIZACIONES QUE RIGEN EL TURISMO NACIONAL
ORGANISMOS PÚBLICOS

4.  Viceministerio de Turismo, en materia de turismo nacional es el órgano rector y la
máxima autoridad administrativa, encargado de formular, planificar, dirigir, coordinar,
evaluar y controlar las políticas, planes, programas, proyectos y acciones estratégicas
destinadas a la promoción de Venezuela como destino turístico, y en tal sentido le
corresponde.
 INCRET (Instituto Nacional de Cooperación y Recreación Turística), Fomenta la
participación de la población a través de organismos sociales para mayor facilidad de
recreación.
 INCATUR, Desarrollo de los recursos humanos necesarios para la planificación y
desarrollo del sector Turismo.
 INPARQUES (Instituto Nacional de Parques), Instituto Autónomo adscrito al
Ministerio del Ambiente y de los Recursos Naturales, garantiza la conservación de los
parques nacionales y monumentos naturales de Venezuela y promueve su uso racional
en actividades de investigación, esparcimiento, educación y ecoturismo, dentro del
marco
legal vigente y de los objetivos de creación de estas áreas.
 CONAC (Consejo Nacional de la Cultura), Inventario del patrimonio turístico y
participación en las políticas de conservación de los recursos turísticos.
 OCEI (Oficina Nacional de Estadística e Información), Investigación de todo lo
concerniente a la actividad turística, así como el manejo de las estadísticas necesarias
para planificar el desarrollo del sector.
 CNT (Consejo Nacional de Turismo), Constituye un órgano de planificación,
asesoramiento y consulta integrado por los Ministerio de Fomento, Cordiplan,
Fedecamaras y la CTV. Actúan como órgano de consulta.
Ministerio del Ambiente y de los Recursos Naturales, Este planifica y realiza las actividades
del
ejecutivo nacional para el fomento de la calidad de vida del ambiente y de los recursos
naturales renovables. La elaboración de programas de conservación y de uso de las aguas, de
los bosques, de la tierra y de los suelos. Además de mejoramiento de la fauna y los parques
nacionales.
ORGANISMOS PRIVADOS
 Fedeturismo, es la federación de organizaciones privadas de la actividad turísticas en
Venezuela y es la agrupación institucional del empresariado venezolano que promueve
y fomenta la actividad turística. Está integrada fundamentalmente por: las cámaras
nacionales y regionales del turismo.
 ANAHOVEN (Asociación Nacional de Hoteles de Venezuela), se ocupa de estudiar y
recomendar medios para promover, defender y desarrollar el bienestar de la industria
hotelera.
 ALAV (Asociación de Líneas Aéreas de Venezuela), constituida el 2 de marzo de 1959,
agrupa a líneas aéreas nacionales e internacionales; es una organización sin fines de
lucro nacida como una respuesta al desarrollo de la aviación comercial venezolana, que
se había manifestado durante los primeros años de los 50.

5.  AVAVIT (Asociación Venezolana de Agencias de Viajes y Turismo), Cooperar con la
promoción y defensa de todo lo relacionado con el negocio de las agencias de viajes y
desarrollar del turismo en y para Venezuela.
 AVAVIT, está afiliada a asociaciones y organismos internacionales, como COTAL –
Confederación de
Organizaciones Turísticas de la América Latina y la FUAAV – Federación Universal
de Asociaciones de Agencias de Viajes.
 CAVN (Compañía Anónima Venezolana de Navegación), Se ocupa de velar por la
difusión y la defensa de cuando se relacione con el movimiento portuario en el país.
Cooperando con el fomento turístico.
 ASOGUIA (Asociación de Guías de Turismo), Se ocupa del control mediante un
estatuto
establecido. Las condiciones y requisitos que deben cumplir los guías de turismo.
 CORPOINDUSTRIA, Investigación de todo lo referente a la actividad turística, así
como también en el manejo de las estadísticas necesaria para planificar el desarrollo del
sector.
 FUNDATURISMO, Es la sociedad civil creada para establecer las bases prácticas para
darle al turismo la importancia y jerarquía como rama del desarrollo económico.
 CORMETUR, Creada el 2 de octubre de 1990, Es un instituto Autónomo Adscrito a la
Gobernación del Estado Mérida. Su misión es la de planificar, evaluar, Asesorar y
Fomentar la Actividad Turística en el Estado Mérida, a través del financiamiento al
Sector Privado, Capacitación del Recurso Humano, Control de Calidad de los Servicios
y la Promoción de la Actividad Turística.
CARACTERÍSTICAS DE LA EMPRESA TURÍSTICA.
Las características de toda empresa turística ofrecen en general a su propia estructura, en
función de lo servicios y actividades que desarrolla, de sus relaciones con el entorno, de su
relación con el mercado al que sirve, todos los cuales le imprimen un perfil particular. De
acuerdo con las actividades que el sector turismo realiza, podemos decir que existen diversos
tipos o perfiles de empresas turísticas, por lo que podemos mencionar dos tipos de
características: las generales, comunes a toda empresa turística y las específicas, relativas en
particular a la actividad que realiza la empresa.
IMPORTANCIA DE LA ORGANIZACIÓN DE UNA EMPRESA TURÍSTICA
La importancia de las empresas turísticas viene dada por la importancia que tiene el propio
sector en las economías de los países. Este sector tiene un gran potencial en la creación empleo
y riqueza y, además, la tendencia es a duplicarse en los próximos años. Por lo tanto, una zona
con una buena red de empresas turísticas hace que un destino esté preparado para cubrir la
demanda de un mercado globalizado.

6. En este sentido, hay que tener en cuenta que no vale crecer de cualquier forma, es por ello por
lo que cada vez el sector está más concienciado en un crecimiento sostenible, adecuado a las
características del destino y con planificación de futuro.
El objetivo de ello es que el destino siga siendo competitivo a lo largo de los años y que las
generaciones futuras puedan disfrutarlo al igual que las presentes.
El turismo desempeña un papel fundamental en la economía empresarial de un país en su
conjunto. Su importancia radica en diversos factores que contribuyen al crecimiento económico
y al desarrollo de sectores de diversos ámbitos. Uno de los aspectos más destacados es la
generación de empleo, pues demanda una amplia gama de servicios ligados al turismo, como
alojamiento, transporte, restaurantes, guías turísticos y artesanías, entre otros.
Esta demanda crea numerosas oportunidades de empleo, lo que beneficia tanto a las empresas
turísticas como a las personas que encuentran trabajo en este sector. Además, otras industrias
relacionadas, como la agricultura, la construcción y el comercio, pueden verse muy
beneficiadas, ya que los turistas también consumen productos y servicios que producen estos
sectores de forma colateral.
El flujo constante de turistas implica una creciente demanda de servicios gastronómicos, lo que
se traduce en oportunidades de negocio y expansión para los restaurantes, cafeterías y bares.
Los turistas buscan experimentar la gastronomía local, probar platos tradicionales y deleitarse
con nuevas experiencias culinarias que no resulten accesibles en su país de origen. Esto impulsa
la innovación y la diversificación de los menús que, a su vez, fomenta la colaboración con
productores locales y la promoción de ingredientes autóctonos.
La demanda constante de alimentos y bebidas por parte de los turistas se traduce en un aumento
de la actividad económica en este sector, generando empleo y contribuyendo al crecimiento de
las empresas tanto de producción de alimentos, como de agricultura, como de restauración.
El constante flujo de turistas genera una demanda creciente de servicios de transporte, tanto a
nivel nacional como internacional. Las aerolíneas, compañías de autobuses, trenes y taxis se
benefician directamente de esta demanda, ya que los turistas necesitan moverse de un lugar a
otro para disfrutar de su experiencia de viaje.
Además, la influencia del turismo en el sector de transportes no solo favorece a los turistas y a
la economía nacional y local, sino también a los ciudadanos de a pie. Esto se debe a que impulsa
la expansión de las empresas de transporte, fomentando la apertura de nuevas rutas, la
adquisición de más vehículos y la mejora de la infraestructura de transporte público para todos
los ciudadanos. Además, el turismo también tiene un efecto positivo en otros modos de
transporte que no están muy concurridos por los locales en la actualidad, como el transporte
marítimo y fluvial.
En primer lugar, el turismo cultural promueve la preservación y difusión del patrimonio
cultural de un país. Los turistas visitan museos, sitios arqueológicos, monumentos históricos y
participan en festivales culturales, lo que impulsa conservación de la identidad cultural de una
nación por parte de los organismos públicos, aunque sea por rédito económico.
En cuanto a la faceta económica, la afluencia de turistas genera cuantiosos ingresos directos e
indirectos para las empresas y emprendimientos culturales, como galerías de arte, artesanos,
espectáculos folclóricos, música en vivo y producción audiovisual. Por desgracia, no todos los

7. destinos turísticos gozan de un flujo de turismo cultural, sino de borrachera y fiesta. Por su
parte, el turismo cultural es más respetuoso con el medioambiente y con el patrimonio histórico
del lugar, así como de sus infraestructuras.
EMPRESA SELECCIONADA
El Sistema de Gestión de la Dirección de Tiendas, se encuentra diseñado para dar cumplimiento
a los objetivos estratégicos del cuadro de mando integral o Balance Score Card de la
organización; específicamente, la Dirección de Tiendas concentra procesos fundamentales en
la gestión del negocio como son las ventas, teniendo un impacto fundamental en la perspectiva
financiera apuntando a maximizar el beneficio. El Sistema de Gestión de la Tienda aplica a
todos los procesos desarrollados por la Dirección de Tiendas, abarca dos Gerencias: Gerencia
de Tiendas y Gerencia de Ventas.
Dentro de la planificación estratégica de la organización la gestión de la Dirección de Tiendas
está orientada hacia el servicio del cliente, al impulsar el siguiente objetivo estratégico:
Cumplir con los pronósticos de ventas apoyados en los procesos internos y apoyando a los
objetivos estratégicos, garantizar la calidad en toda la cadena de valor y mejorar continuamente
los procesos.
Los procesos bajo la responsabilidad de la Gerencia de Tienda abarcan:
 Manejo de inventario y gestión de almacén, que abarca la planificación de
requerimientos de mercancía, rotación de inventarios apoyados con la Dirección de
Comercialización y Ventas, hasta los procesos operativos de recepción, almacenaje e
identificación y despacho, tanto a piso de venta como servicio de entrega, ejecutadas
por la Coordinación de Logística e Inventario de Tienda con soporte de la Dirección de
Operaciones. Así mismo se desarrollan planes de acción para la venta de mercancía con
detalle y mercancía recuperada con el servicio postventa y la toma de inventarios
cíclicos y anual con la coordinación del área de Auditoria.
 El proceso de ventas contempla desde la elaboración del pedido por parte del asesor de
ventas, la facturación del pedido a cargo de los cajeros, entrega de la mercancía y
revisión en el módulo de prueba, así como la activación de la mercancía por parte de
Atención al Cliente.
 El especialista Administrativo de Tiendas con el apoyo del área de Administración y
Finanzas realiza todas las actividades asociadas con las ventas, pagos y manejo de caja
chica. Organización y exhibición de tienda, en este proceso se realiza la distribución de
áreas por líneas de mercancía, siguiendo las políticas de la Dirección de Mercadeo en
cuanto a exhibición, habladores, promociones y todos los aspectos de publicidad en
tienda.
 Áreas de apoyo que garantizan la operatividad de la tienda como: Talento Humano,
Seguridad Industrial, Seguridad Física, Planta Física, Tecnología y Control de Gestión.
Corresponde así mismo a la Gerencia Regional Operativa y Gerencia Nacional de Ventas, la
ejecución de la Planificación para cada Tienda, proceso en el cual las estrategias comerciales
formuladas en la Planificación de Ventas se traducen en una serie de tácticas de ventas,
promociones de mercancía que impactan directamente en la gestión de inventario y

8. programación de despacho a las distintas sucursales, incluyendo períodos especiales de
apertura de Tiendas y eventos especiales.
ORGANIGRAMA: