O documento discute as métricas utilizadas para medir, analisar e avaliar o desempenho em confinamento de gado, incluindo consumo, manejo, índices zootécnicos e análises financeiras. É importante padronizar as métricas para permitir comparações válidas e treinar a mão-de-obra para coletar dados precisos que ajudem a melhorar o desempenho.

1. Métricas
em
confinamento
-­‐
o
que,
como
e
porque
medimos,
analisamos
e
avaliamos
Rodrigo
Otávio
Spengler
28
de
Março
de
2012

2. PREMISSAS
• O
volume
de
informações
à
serem
coletadas
e
analisadas
em
confinamento
é
muito
grande;
• É
muito
importante
a
definição
de
ferramentas
de
controle
adequadas
à
cada
empreendimento;
• Necessidade
de
treinamento
e
capacitação
da
mão-­‐de-­‐obra;
• Existe
a
necessidade
de
padronização
das
métricas
em
confinamento
para
não
se
comparar
medições
realizadas
com
diferentes
metodologias.

3. Consumo
-­‐
A
bússola
• De
fundamental
importância
na
adaptação.
Define
o
desempenho
• Mensurações
de
Consumo
–
Consumo
de
MO
em
Kg/cab/dia;
– Consumo
de
MS
em
Kg/cab/dia;
– Consumo
de
MS
em
%PV;
– Evolução
das
curvas
de
consumo;
– Previsto
x
Realizado

6. Evolução
de
Consumo
1
8
15
22
29
36
43
50
57
64
-­‐
50.00
100.00
150.00
200.00
250.00
300.00
350.00
400.00
450.00
500.00
0.00%
0.50%
1.00%
1.50%
2.00%
2.50%
3.00%
3.50%
4.00%
Consumo
de
MS
e
Evolução
do
Peso
Vivo
Lote
35
P.V.
Calculado

7. Evolução
de
Consumo
1
6
11
16
21
26
31
36
41
350.00
370.00
390.00
410.00
430.00
450.00
470.00
490.00
0.00%
0.50%
1.00%
1.50%
2.00%
2.50%
3.00%
3.50%
Consumo
de
MS
e
Evolução
do
Peso
Vivo
Lote
22
P.V.
Calculado

9. Manejo
• Manejo
de
cocho;
– 2
Leituras;
– 5
notas
variando
de
-­‐5
%
à
5
%;
– Ajuste
extra.
• Análise
entre
previsto
x
realizado
da
carga
e
da
descarga;
– Avaliação
do
tratador

10. Notas
1,
2
e
3

11. Notas
4
e
5
e
ajustes
extra

12. Descarga
Prevista
x
Realizada
55.44%
-­‐0.52%
-­‐68.03%
2.11%
0.43%
1.26%
13.19%
3.39%
2.42%
1.45%
0.68%
1.27%
1.36%
0.21%
1.26%
-­‐0.19%
0.23%
0.36%
0.63%
0.44%
0.22%
0.33%
0.99%
0.73%
0.00%
0.48%
0.18%
0.38%
-­‐0.07%
0.20%
1.10%
0.66%
2.55%
1.90%
0.40%
0.28%
0.47%
0.61%
0.50%
0.39%
0.12%
0.72%
0.40%
-­‐0.13%
0.35%
-­‐0.06%
-­‐0.37%
-­‐0.68%
-­‐0.99%
-­‐25.07%
-­‐0.40%
-­‐0.71%
-­‐1.01%
0.22%
0.17%
-­‐24.87%
0.44%
0.10%
-­‐0.20%
-­‐0.50%
-­‐0.80%
0.17%
0.87%
0.58%
0.54%
0.79%
0.00%
0.83%
0.00%
-­‐80.0%
-­‐60.0%
-­‐40.0%
-­‐20.0%
0.0%
20.0%
40.0%
60.0%
80.0%
Lote
44
Lote
44

13. Descarga
Prevista
x
Realizada
ANÁLISE DE VARIÂNCIA - PREVISTO x REALIZADO DESCARGA
Selecione o lote desejado: Lote 28 Piquete Atual Piquete 21
Data de Entrada 28-fev-12 Selecione o tipo de gráfico: Kg/cabeça
(0.06)
(0.06)
(0.08)
(0.07)
(0.06)
-­‐
(0.04)
(0.06)
(0.04)
(0.04)
(0.06)
(0.06)
(0.03)
(0.06)
0.00
(0.05)
(0.09)
(0.08)
0.08
(0.09)
(0.04)
(0.11)
(0.09)
-­‐15.0%
-­‐10.0%
-­‐5.0%
0.0%
5.0%
10.0%
Lote
28
Lote
28

14. Índices
Zootécnicos
–
Cuidado
com
as
comparações
• Quais
as
principais
métricas
para
avaliação
de
performance
em
confinamento?
• GMD
Ganho
médio
diário;
• GMD
Ganho
médio
diário
corrigido
para
rendimento;
• Rendimento
de
carcaça;
• Eficiência
alimentar.
Kg
PV/Kg
MS;
• Conversão
alimentar.
KgMS/Kg
PV;
• Conversão
em
carcaça.
Kg
MS/@
carcaça;
• Predição
de
desempenho.

15. Rendimento
de
entrada
Ganho
de
Peso
x
Rendimento
Inicial
Rendimento
Peso
Inicial
400
50,00%
200
Ganho
de
peso
1,400
Período
de
confinamento
(dias)
75
Peso
Final
505
Perdas
de
jejum
e
desidratação
4,00%
Peso
inicial
ajustado
384
52,08%
Ganho
medido
1,613

17. Análise
do
lote
após
o
abate
• Financeiros,
– Custo
diária;
– Custo
da
arroba
produzida;
– Custo
operacional;
– Custo
fixo;
– Margem;
–
Lucro/cabeça.

18. “Fechamento”
Lote Categoria Peso Data Final Peso2
Peso
Carcaça
GMD QuantidadeDias de cocho Diárias
Lote 9 Macho inteiro
424,3
10-out-11
553,8 298,5
1,488 204 87 17.829
Lote 10 Macho inteiro
438,0
26-set-11
551,2 295,8
1,530 213 74 15.762
Lote 11 Macho castr.
391,8
6-out-11
491,5 260,3
1,403 220 71 15.620
Lote 17 Macho inteiro
311,3
20-nov-11
483,7 266,0
1,419 219 122 26.611
Lote 18 Macho inteiro
355,3
18-out-11
480,5 265,7
1,411 218 89 19.496
Lote 19 Macho inteiro
396,4
4-out-11
505,1 275,2
1,461 221 74 16.445
Lote 20 Macho inteiro
441,0
19-out-11
589,0 320,0
1,575 192 94 20.543
Lote 21 Macho inteiro
362,4
8-dez-11
517,3 281,8
1,408 195 110 21.450

19. “Fechamento”
Lote
Rend.
Inicial
Lote
CMS Médio
Kg/cab/dia
CMS % P.V. Perdas
Conversão
Kg MS/Kg
P.V.
Conversão
Kg MS/@
Eficiência
Alimentar
Kg de
carcaça
produzidos
Preço de op. boi
magro
Lote 9 51,00% Lote 9 10,47 2,14% 2,00% 6,89 166,48 0,145 5,47 R$ 1.188,12
Lote 10 51,00% Lote 10 10,20 2,06% 2,00% 6,53 156,32 0,153 4,83 R$ 1.226,34
Lote 11 50,00% Lote 11 9,88 2,24% 2,00% 6,90 163,36 0,145 4,29 R$ 1.097,15
Lote 17 50,00% Lote 17 9,30 2,34% 2,00% 6,42 154,19 0,156 7,36 R$ 871,56
Lote 18 50,00% Lote 18 9,05 2,17% 2,00% 6,28 137,21 0,159 5,87 R$ 994,72
Lote 19 50,00% Lote 19 9,65 2,14% 2,00% 6,48 141,02 0,154 5,13 R$ 1.109,91
Lote 20 50,00% Lote 20 10,14 1,97% 2,00% 6,31 149,77 0,158 6,63 R$ 1.234,69
Lote 21 50,00% Lote 21 9,54 2,17% 2,00% 6,64 156,55 0,151 6,71 R$ 1.014,61

20. “Fechamento”
Lote Custo Alimentar
R$/dia
Alimento
Custo/@ Custo Conf.
Receita
Conf.
Margem
conf.
Margem
por mês
Preço
Venda R$/
@
Lucro Conf. Lucro Total
Lote 9 R$ 80.956,43 R$ 4,54 R$ 85,32 R$ 466,76 R$ 519,72 11,35% 3,91% R$ 95,00 R$ 52,96 R$ 235,42
Lote 10 R$ 68.375,53 R$ 4,34 R$ 78,76 R$ 380,21 R$ 458,60 20,62% 8,36% R$ 95,00 R$ 78,39 R$ 266,72
Lote 11 R$ 65.636,13 R$ 4,20 R$ 82,75 R$ 355,15 R$ 412,03 16,02% 6,77% R$ 96,00 R$ 56,89 R$ 213,62
Lote 17 R$ 107.828,60 R$ 4,05 R$ 80,12 R$ 589,58 R$ 750,54 27,30% 6,74% R$ 102,00 R$ 160,96 R$ 347,73
Lote 18 R$ 77.240,38 R$ 3,96 R$ 72,55 R$ 425,86 R$ 563,53 32,33% 10,93% R$ 96,00 R$ 137,67 R$ 279,77
Lote 19 R$ 68.287,95 R$ 4,15 R$ 71,78 R$ 368,52 R$ 492,88 33,74% 13,60% R$ 96,00 R$ 124,35 R$ 282,91
Lote 20 R$ 90.162,55 R$ 4,39 R$ 83,68 R$ 555,19 R$ 630,29 13,53% 4,32% R$ 95,00 R$ 75,10 R$ 236,79
Lote 21 R$ 90.656,25 R$ 4,23 R$ 82,46 R$ 552,90 R$ 643,71 16,42% 4,48% R$ 96,00 R$ 90,81 R$ 235,75

21. Muito
Obrigado!!!