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TRABAJO FINAL  PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE        ABONOS ORGÁNICOS             Por    CARLOS MARIO CASTAÑO           ...
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA El cultivo de champiñones genera una cantidad enorme del subproducto champiñonaza, una parte es...
JUSTIFICACIÓNDebido a la oportunidad de negocio de los sobrantes dechampiñonaza, que se generan en la empresa SetasColombi...
OBJETIVO   Aprovechar los           residuos de laGENERAL    producción de           champiñones           (champiñonaza) ...
•   Determinar      la     viabilidad      y    factibilidad para la creación de la    empresa       en     la     cual   ...
MARCO DE REFERENCIA – MARCO CONTEXTUALLa empresa Setas Colombianas está dedicada a la elaboraciónde productos a base del c...
MARCO DE REFERENCIA – REFERENTES        CONCEPTUALESComercialización de abonos orgánicos:Podemos tener el mejor abono o fe...
El abono orgánico a base deChampiñonaza es un producto aptopara la recuperación de los suelos ypresenta las siguientes car...
DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O    BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO          El sector de mayor          interés es el        ...
DEMANDACultivo de caña de azúcar en     Cultivos de café en el   Cultivo de banano en   Reforestaciónel norte y nordeste A...
OFERTAPara un sostenimiento rentable se debenproducir por encima de 1107 unidades, con unaproducción de 70 unidades diaria...
ANÁLISIS DE PRECIOEl estudio de mercadeo ha arrojado los siguientesresultados los cuales se tomaran como base paraestablec...
RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (CÓMO SE VA ALLEVAR A CABO LA PRODUCCIÓN DEL BIEN O SERVICIO)   Recepción de la    champiño...
LOCALIZACIÓNPor manejar tanto volumen, además,contar con la característica de ser uninsumo único, su ubicación ideal esen ...
RECURSO HUMANOPara un correcto funcionamiento de la empresa, se necesitaría elpersonal que realice sus funciones en los si...
MAQUINARIA Y EQUIPO    Mini cargador                Equipo de protección                                       personalHer...
OBRAS FÍSICASConstrucción tipoinvernaderoEl producto debe serprotegido de lahumedad antes de serusado y así evitar unaferm...
INVERSIONES NECESARIAS PARA IMPLEMENTAR EL               PROYECTO            Descripción         Valor unitario         Co...
RESULTADOS DEL ESTUDIO FINANCIERO    (Estimación de costos, gastos e ingresos para el primer año)Se ha estimado llegar en ...
Cuadro con respuesta a las 9 preguntas básicas del proyectoN°     Pregunta                                                ...
PRESENTACIÓN DEL SISTEMA DE INDICADORES• Comercializar      mensualmente         91,2  toneladas, en presentaciones de bul...
DESARROLLO SOSTENIBLE                                Sostenibilidad ambiental                                Este producto...
CONCLUSIONES El abono orgánico surge, como una opción de negocio, que a su vez  ayuda al mejoramiento del medio ambiente,...
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Cañón S, Henry. (2011). Actualización Modulo del curso Diseño de Proyectos. Universidad Nacion...
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PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS

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El presente trabajo se presenta como Trabajo final por los alumnos del grupo 43 del curso Diseño de Proyectos dictado por la Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD en el segundo semestre de 2012.

Publicado en: Educación

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS

  1. 1. TRABAJO FINAL PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS Por CARLOS MARIO CASTAÑO DISEÑO DE PROYECTOS FABIÁN WILFREDO CORREA TUTOR FABIO ALONSO BONILLA GÓMEZ CARLOS RESTREPO ARANGO Diciembre de 2012UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA - UNAD Grupo: 102058_43
  2. 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA El cultivo de champiñones genera una cantidad enorme del subproducto champiñonaza, una parte es vendida a algunos agricultores o comercializadores y lo que no se vende, se deposita en un relleno sanitario.FORMULACIÓN DEL PROBLEMA La comercialización de la champiñonaza ha sido insuficiente por lo que se requiere hacer un mercadeo mas agresivo para aprovechar este subproducto en la recuperación de suelos y cultivos.
  3. 3. JUSTIFICACIÓNDebido a la oportunidad de negocio de los sobrantes dechampiñonaza, que se generan en la empresa SetasColombianas, se ha pensado en la creación de unaempresa productora y distribuidora de abonos orgánicos.El aprovechamiento de la champiñonaza para laproducción de abonos orgánicos sin químicos, loscuales, ayudan a la recuperación de lossuelos, contribuyendo con el medio ambiente.Con el proyecto se realiza un cubrimiento a la grandemanda que hay en la zona, debido a la cantidad deempresas y personas dedicadas al agro y a la pocacompetencia presente.
  4. 4. OBJETIVO Aprovechar los residuos de laGENERAL producción de champiñones (champiñonaza) para producir abonos orgánicos.
  5. 5. • Determinar la viabilidad y factibilidad para la creación de la empresa en la cual se aprovecharan los desechos orgánicos de champiñonaza para la elaboración y posterior distribución de material orgánico.• Generar un estudio adecuado mediante el cual se puedan detectar los posibles clientes del producto a producir con la creación de la empresa.• Llevar a cabo un estudio a fondo que permita determinar características técnicas para la las OBJETIVOS• creación de la empresa productora de abonos orgánicos. Realizar un estudio financiero que ESPECÍFICOS apruebe la creación de la empresa distribuidora de fertilizantes a base de material orgánico.• Analizar las tres dimensiones de sostenibilidad para el proyecto que se llevará a cabo en el municipio de Yarumal.
  6. 6. MARCO DE REFERENCIA – MARCO CONTEXTUALLa empresa Setas Colombianas está dedicada a la elaboraciónde productos a base del champiñón, allí se dan sobrantes dechampiñonaza lo que será aprovechado para el proceso ycomercialización de abono orgánico.El trabajo es hecho con el fin de iniciar el emprendimientoempresarial, mediante el análisis de factibilidad y viabilidad, parael procesamiento y producción de abonos orgánicos a base dechampiñonaza, con el fin de ser vendido y distribuido en el nortedel departamento Antioqueño y zonas aledañas que se dedicanal agro.Este proyecto se realiza como trabajo final por alumnos del grupo43 de curso Diseño de Proyectos que es dictado en forma virtualpor la Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD.
  7. 7. MARCO DE REFERENCIA – REFERENTES CONCEPTUALESComercialización de abonos orgánicos:Podemos tener el mejor abono o fertilizante;pero si no lo damos a conocer; no podremostener resultados significativos en lacomercialización del producto, ya que, lapublicidad y el empaque es la que lo hacellamativa y atractiva hacia los clientes,teniendo en cuenta estos dos factores, haceque la comercialización de los productostenga una buena acogida para la parteagropecuaria.
  8. 8. El abono orgánico a base deChampiñonaza es un producto aptopara la recuperación de los suelos ypresenta las siguientes características:• Excelente medio de propagación que aumenta la capacidad rizo génica de las plantas. Aporta micro y macro nutrientes a la planta.• Mejora las propiedades físicas del suelo. Ayuda a conservar la estructura del suelo. Permite la aireación y mejora la porosidad.• Ayuda a un mejor desarrollo radicular de las plantas.• Devuelve la actividad biótica del suelo, incrementando el número de microrganismos benéficos. CARACTERÍSTICAS• Aumenta la capacidad de retención de agua. Mejora el pH de los suelos.• Por ser pasteurizado es un sustrato libre de patógenos y malezas. O ATRIBUTOS
  9. 9. DESCRIPCIÓN DE LOS CONSUMIDORES O BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO El sector de mayor interés es el agroindustrial, sin embargo hay un gran potencial de venta en el sector agropecuario como es el campo.
  10. 10. DEMANDACultivo de caña de azúcar en Cultivos de café en el Cultivo de banano en Reforestaciónel norte y nordeste Antioqueño suroeste Antioqueño el Urabá Antioqueño La zona del norte Antioqueño cuenta con una extensa variedad de cultivos como son: Cultivos de mora, tomate de árbol, papa, aguacate, plátano y la actividad lechera entre otros. Según lo analizado en el estudio de mercadeo estamos ante una demanda potencial insatisfecha debido a la cantidad de consumidores, a la poca competencia que existe y a un valor agregado que se tendría, como es la producción de abono natural sin ningún tipo de químicos, el cual se convierte en estrategia importantísima que beneficiaría a la empresa. La demanda supera la oferta que tendríamos para el primer trimestre en un 240% aproximadamente.
  11. 11. OFERTAPara un sostenimiento rentable se debenproducir por encima de 1107 unidades, con unaproducción de 70 unidades diarias por 24 díasefectivos; serian 1680 unidades.Esto es si producimos 70 unidades diarias, sinembargo, podemos estimar una producción de115 unidades diarias, bajaríamos costos deproducción aumentando las ganancias.Total 2760 unidades
  12. 12. ANÁLISIS DE PRECIOEl estudio de mercadeo ha arrojado los siguientesresultados los cuales se tomaran como base paraestablecer los precios del producto:Los costos fijos por unidad son de: $4732Los costos variables son: $350Administración, utilidad e imprevistosAUI) del 10% : $508Total precio unitario: $5950Se estima que el precio unitario de un saco de abonoorgánico esta alrededor de los $5950.
  13. 13. RESULTADOS DEL ESTUDIO TÉCNICO (CÓMO SE VA ALLEVAR A CABO LA PRODUCCIÓN DEL BIEN O SERVICIO) Recepción de la champiñonaza Tiene consistencia y si Almacenamiento en apariencia montículo adecuada? no Cumple con las Proceso de secado si características en capas delgadas fisicoquímicas? Proceso de no empaque Tiene color y si en sacos de 30kg olor adecuado? Distribución al cliente no Fin
  14. 14. LOCALIZACIÓNPor manejar tanto volumen, además,contar con la característica de ser uninsumo único, su ubicación ideal esen los Llanos de Cuivá, cerca de laplanta productora de champiñones,a una distancia mínima deproducción para minimizar costos.Esta ubicación es estratégica, ya que,hay un potencial para lacomercialización y distribución en laregión norte, especialmente enAntioquia, algunos departamentoscosteros y bajo cauca , donde existenprogramas de recuperación desuelos explotados por la minería.
  15. 15. RECURSO HUMANOPara un correcto funcionamiento de la empresa, se necesitaría elpersonal que realice sus funciones en los siguientes cargos:Una persona como Representante legal.Una persona como Auxiliar administrativo.Un auxiliar Operativo.Tres operarios.
  16. 16. MAQUINARIA Y EQUIPO Mini cargador Equipo de protección personalHerramienta Sacos de fibra Báscula
  17. 17. OBRAS FÍSICASConstrucción tipoinvernaderoEl producto debe serprotegido de lahumedad antes de serusado y así evitar unafermentación avanzada.
  18. 18. INVERSIONES NECESARIAS PARA IMPLEMENTAR EL PROYECTO Descripción Valor unitario Costo total1 Representante legal $2.500.0001 Auxiliar administrativo $1.000.0003 Operarios $1.900.000Arrendamiento $2.000.000Servicios públicos $700.000Papelería $100.000Gastos financieros $400.000 $ 40.270.000Dotación seguridad $70.0001 Mini cargador tipo Bob Cat $20.000.0001 Maquina empacadora $10.000.0001 Báscula $ 1.000.0001000 Sacos de fibra $200.000Material para coser los sacos $400.000
  19. 19. RESULTADOS DEL ESTUDIO FINANCIERO (Estimación de costos, gastos e ingresos para el primer año)Se ha estimado llegar en el primer año a una venta de 91,2ton en presentación desacos de 30kg lo que significa 3040 sacos al mes.En el primer trimestre producir el 70%, es decir, 2128 sacos al mes.En el segundo trimestre producir el 10% más, o sea, 2340,8 sacosEn el tercer trimestre producir el 10% más, estamos hablando de 2832,61Para llegar al cuarto trimestre con estimado de ventas de 3115.8 sacos o 103.8toneladas.Se estimaba que se produciría 70 unidades diarias para ingresos de $9.996.000mensuales.Los costos en el año serían de $119.952.000Con un estimado de 115 unidades diarias se generarían $16.422.000, para gananciasmensuales de $6.426.000Las ventas en el primer año serían de 197.064.000Las utilidades en el primer año serían de: $77.112.000
  20. 20. Cuadro con respuesta a las 9 preguntas básicas del proyectoN° Pregunta Respuesta.  Se resuelven problemas ambientales porque así se dejaría de depositar desechos de la industria del champiñón ¿Qué problema cerca de los afluentes de agua.1 resuelve el  La disposición final del material el cual es un problema empresarial y una oportunidad de negocio para otras proyecto? personas. ¿A quién se  Se dirige principalmente a beneficiar a campesinos de la región, el cual obtendrán un material con muy buenas2 dirige la condiciones para recuperación de suelos a muy bajo costo. solución?  Mejora las condiciones de uso y manejo de un material poco conocido en el mercado agropecuario. ¿Cuánto  Se deben producir unas 2760 unidades (sacos de fibra sellados) cada uno con un peso de 30 kg son 82.8003 producirá? toneladas mensuales ¿Dónde se  La ubicación del proyecto sería en los Llanos de Cuivá municipio de Yarumal, a una distancia mínima de4 localizaría la producción para minimizar costos por fletes de transporte del material. Además es un lugar estratégico para su solución? comercialización por la cercanía a los potenciales clientes.  Creando una especie de centro de acopio para el material que se está desechando, de esta forma evitar botar ¿Cómo se material indiscriminadamente y se benefician muchas personas de este producto.5 solucionará el  Luego de tener el material lo empacamos con una maquina en sacos del mismo tamaño para luego ser cosidos problema? y almacenados para su debida distribución. ¿Cuál es la mejor alternativa de6 solución al  La mejor alternativa para la solución del problema sería la comercialización total del producto. problema? ¿Con qué7 recursos se hará  Capital social, préstamos bancarios, inversionistas y patrocinios. el proyecto? ¿Quién realizará8 el proyecto?  Personal de la comunidad de Los Llanos de Cuivá, quienes serán los más beneficiados por el proyecto. ¿Cuándo se9 realizará el  El proyecto se realizara en el 2013. proyecto?
  21. 21. PRESENTACIÓN DEL SISTEMA DE INDICADORES• Comercializar mensualmente 91,2 toneladas, en presentaciones de bultos de 30 • En el primer trimestre, la cantidad de quejas y kilos cada uno. reclamos de los clientes no deben superar el 5% del producto vendido. 91,2 ton x 1000kg/ton • Para el primer trimestre se considera atender = 91200 kg reclamos sobre un máximo de 106 unidades 91.200 kg / 30 Kg 2128Bultos/mes x 5% = 3040 Bultos / mes =106 bultos/mes• En el primer trimestre alcanzar la comercialización del 70% del producto. • En el segundo trimestre la cantidad de quejas y reclamos de los clientes no debe superar el 3040 Bultos/mes x 70% = 3% del producto vendido. 2128 Bultos/Mes • Para el segundo trimestre se considera atender reclamos sobre un máximo de 70 unidades• Alcanzar en el segundo trimestre un crecimiento del 10% en el volumen de ventas. 2341Bultos/mes x 3% =70 bultos/mes 2128 Bultos/mes x 10% = • El cumplimiento de la meta de ventas de 3040 Bultos/mes, no puede superar el año. 2341 Bultos/mes
  22. 22. DESARROLLO SOSTENIBLE Sostenibilidad ambiental Este producto está basado en la recuperación de desechos orgánicos producidos en una empresa de champiñones, su desarrollo no requiere de grandes cantidades de recursos naturales (agua, tierra, sustratos); por el contrario una de las finalidades es ayudar a la recuperación de suelos sobre-explotados. Sostenibilidad social Además de desarrollar una actividad comercial nuestro objeto social se complementa con la asistencia técnica en la aplicación del abono relacionándolo al tipo de tierra y cultivo; dirigida a los clientes quienes en su mayoría son personas dedicadas al agro. El beneficio será el mejoramiento de la productividad por metro cuadrado de tierra generando seguridad alimentaria. Sostenibilidad económica El desarrollo de este producto no requiere de grandes inversiones tecnológicas, es un proceso simple que no requiere de mano de obra muy calificada, lo que hace que sus costos de procesamiento requieran de márgenes pequeñas de contribución con los cuales se pueden cubrir los costos fijos. Es un producto que por ventas a escala (grandes volúmenes) deja considerables márgenes de utilidad.
  23. 23. CONCLUSIONES El abono orgánico surge, como una opción de negocio, que a su vez ayuda al mejoramiento del medio ambiente, a través de la recuperación y el uso de desechos orgánicos naturales de los procesos productivos de otras empresas. Es además un material de gran aceptación en los sectores agrícolas y ganaderos, aunque existen barreras, de comunicación, ya que, son productos a los que se les ha realizado baja promoción o comercialización; lo que ha llevado a este sector al uso de los abonos químicos, que no son amigables ni con el medio ambiente y o el personal que los maneja. Existe un gran potencial de negocio para este tipo de abonos, un estudio más profundo y analítico podría llevarnos a mejorar y controlar los costos de procesamiento además a mejorar los niveles de capacidad instalada. Cuando trabajamos con la agricultura orgánica nos damos cuenta del efecto benéfico que tienen los productos orgánicos sobres la salud, la producción y el medio ambiente en general, esto hace que en nuestra profesión tomemos conciencia y contribuyamos por medio de proyectos a mejorar la calidad de vida. Este proyecto nos permitió alcanzar una de las competencias la cual se denomina manejo de los cultivos con criterios ecológico, técnicos de sanidad y nutrición el cual nos exigió investigar y elaborar un plan estratégico que nos indicará la viabilidad del trabajo, mediante los conceptos financieros, indicadores, y desarrollo sostenible.
  24. 24. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Cañón S, Henry. (2011). Actualización Modulo del curso Diseño de Proyectos. Universidad Nacional Abierta y a Distancia-UNAD. Escuela de ciencias administrativas, contables, económicas y de negocios. ECACEN. Bogotá. Viana, Rojas. Yaneth (Abril, 2010). Reconocimiento de Funciones Setas Colombianas S. A. Trabajo de Grado No Publicado. Tecnología Agropecuaria, Facultad de Ciencias Agrarias, Politécnico Colombiano Jaime Isaza Cadavid, Santa Rosa de Osos. Mary Miller, Comercialización de Fertilizantes Orgánicos. Recuperado el 18 de septiembre de 2012 http://www.articlesnatch.com Setas Colombianas S. A. (2010). Página Institucional. Recuperado 25 septiembre de 2012.www.setascolombianas.com Extraído el 14 de noviembre de: http://centa.gob.sv/index.php?option=com_k2&view=item&id=83:mujeres-chinameca-san-miguel-17- de-febrero-de-2012-divisi%C3%B3n-de-comunicaciones-centa-producir-abonos- org%C3%A1nicos&Itemid=77 Extraído el 15 de noviembre de: http://deproyectoenproyecto.blogspot.com/2011/05/el-punto-de-equilibrio-del-proyecto.html Extraído el 15 de noviembre de: http://lanuevaeconomia.com/punto-de-equilibrio-economico-de-proyectos-de-inversion.html Extraído el 15 de noviembre de 2012 de: http://www.google.com.co/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=1&ved=0CB4QFjAA&url=http %3A%2F%2Fivanpinochet.blogdiario.com%2Fimg%2FClase6.doc&ei=FtKmUNfbH4n49gSTmIDADQ&usg =AFQjCNHxWOZ7d5cXmeEXLT-9BFi0dRAFXw&sig2=2kZ1115Wq0wXwEqNKa4w6g

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