El proyecto de obtención de abono, dará la solución al problema ambiental que se desprende de la utilización inadecuada de material orgánico que se generan en nuestros hogares y alrededores,
1. ELABORACION Y COMERCIALIZACION DE ABONO ORGANICO
“BUENA TIERRA” EN EL MUNICIPIO DE SANTA ROSA DE CABAL (RDA)
Nombres
GIULIANA MARÍA CARDONA.
GLORIA AMPARO GAVIRIA.
YANETH PANESSO ARDILA.
YENNY ANDREA CASTAÑEDA.
Tutor
FABIO ALFONSO BONILLA GÓMEZ
Numero del grupo 102058_68
2. El problema principal es la contaminación de suelos y agua con fines agrícolas en el municipio de Santa Rosa de
Cabal debido a la utilización de fertilizantes químicos de toda índole.
El proyecto de obtención de Abono Orgánico, dará solución al problema ambiental que se desprende de la
utilización inadecuada de fertilizantes químicos, siendo esto a su vez un gran beneficio para los agricultores y,
usuarios particulares que opten por la utilización de un producto que generará beneficios medio ambientales y
económicos.
¿Cómo aprovechar los diferentes residuos sólidos y orgánicos generados en nuestros hogares y alrededores para
la elaboración de abonos orgánicos?
3. El proyecto de elaboración de Abono Orgánico tiene como principal propósito incorporar la dimensión ambiental
a las comunidades afectadas por la generación de basura en grandes cantidades, articulando la teoría con la
práctica, desarrollando acciones que permitan contribuir a la conservación, protección y preservación de los
recursos naturales para elevar la calidad de vida de los habitantes del entorno.
La utilización abusiva de abonos químicos producen efectos nocivos para el medio ambiente, esto se hace
evidente en la contaminación de suelos y aguas en nuestras regiones por la acumulación de residuos químicos
usados en los cultivos, por lo tanto se debe dar una solución integral y sostenible a este problema con la
implementación de programas de buenas prácticas agrícolas, creando conciencia en los agricultores acerca de la
importancia de recuperar las prácticas agrícolas tradicionales.
4. Crear una empresa en el Municipio de Santa Rosa de Cabal, para la producción y comercialización de abono
orgánico.
5. Elaborar un diagnóstico para determinar la viabilidad de la creación de la empresa, productora y
comercializadora de abono orgánico en Santa Rosa de Cabal (Rda).
Efectuar un estudio de mercado, para determinar los clientes en pro de la creación de la empresa.
Desarrollar un estudio técnico, para determinar las características técnicas de la creación, producción y
comercialización de Abono Orgánico.
Efectuar un estudio financiero, para determinar el valor de la creación de la empresa productora y
comercializadora de Abono Orgánico.
Proponer un tipo de organización, para la creación, producción y comercialización de Abono Orgánico.
6. Elemento muestral: 30 agricultores del Municipio de Santa rosa de Cabal.
Alcance: Municipio de Santa Rosa De Cabal.
Método utilizado: Muestreo aleatorio simple donde se realizó la división de la población en dos estratos
Pequeños agricultores (90%)
Medianos agricultores (10%)
Análisis de la Información
Fase I: Identificación de segmentos de la entrevista.
Fase II: Lista de temas para la entrevista.
Fase III: Clasificación de temas importantes y descartables.
Fase IV: Clasificación de datos recogidos
(marco contextual)
Hemos escogido una muestra de 30 agricultores, son personas que están directamente relacionados con los
abonos; ya que en las fincas y cultivos deben utilizar abonos para obtener la producción; por tal motivo esta
muestra la realizamos de la siguiente manera: Agricultores del Municipio de Santa rosa de Cabal.
7. (Referentes Conceptuales)
Compost favorece la estructura del suelo tanto en aireación como aporte alimenticio para las plantas, su textura
favorece a su vez el aireamiento radicular.
Para la realización del material de abono orgánico se tienen en cuenta los restos orgánicos que generamos
diariamente en diferentes contextos (papel, restos de comida, restos de café, restos vegetales entre ellos el
césped, papas, frutas, cascaras de huevo y huesos).
Los nutrientes vegetales al estar compostados están presentes en forma orgánica, poco móvil en el suelo y de
gran asimilación por parte de la planta, al contrario los químicos tienen mayor movilidad y son más fácilmente
lixiviados por lo cual son más contaminantes.
8. Abono orgánico “Buena Tierra”, estará hecho a base de compostaje o “composting”. El compostaje es el proceso
biológico aeróbico o anaeróbico mediante el cual los microorganismos actúan degradando los restos de cosechas y
animales, permitiendo obtener el compost o abono orgánico.
Características del producto:
Mejora las condiciones físicas y químicas del suelo.
Reduce la cantidad de contaminantes del ambiente.
Favorece la producción agrícola con un manejo sostenible de los recursos disponibles.
Incrementa la concientización del agricultor en relación con la importancia de proteger el ambiente.
Reduce el consumo de abonos de origen mineral.
(Características y Atributos)
9. El abono orgánico Buena Tierra va dirigido a pequeños y grandes agricultores, al sector profesional agrícola, al
pequeño y grande vivero y, a todos aquellos que optan por un cultivo más sostenible.
10. AÑO CAPACIDAD MAXIMA PRODUCCION ANUAL % DE UTILIZACION
2012 380.913 3.199.669 70%
2013 380.913 3.428.217 75%
2014 380.913 3.875.312 80%
2015 380.913 4.113.860 90%
2016 380.913 4.570.956 100%
Año Población
total
Población
urbana
hogares Personas por
hogar
Residuos útiles
por hogar (kg)
Residuos útiles
por mes (kg)
Residuos
útiles por
año (kg)
2011 81.973 51.405 12.851 4 0.988 380.913 4.570.956
(Análisis de la Demanda):
Para analizar el mercado y establecer una demanda potencial de aquellos que deseen comprar el producto, se
tuvieron en cuenta fuentes primarias y secundarias, observándose que en la región existen pocas estadísticas de
comercialización de abonos orgánicos (compost).
Estimación de la demanda potencial Actual
Capacidad máxima
11. (Análisis de la Oferta)
En el mercado encontramos entre otros los siguientes abonos orgánicos en diferentes presentaciones y
características:
Abono orgánico Fertisol $ 10,000
Abono orgánico Mineralizado los ceibos $ 16,000
Abono orgánico de lombriz humus $ 4,000
Abono orgánico líquido truchinaza $ 700
Gallinaza abono orgánico $ 11,000
Entre otros,…
Como se puede evidenciar existe una amplia gama en el mercado de abono orgánico.
Con la fabricación y comercialización del abono orgánico “Buena Tierra”, pretendemos innovar en el mercado.
Inicialmente en Santa Rosa de Cabal ofreciendo un producto elaborado en la misma localidad, con los mejores
estándares de calidad, procesamiento y distribución.
12. Precio por kilo de Abono orgánico “BUENA TIERRA” $ 2.000
CARACTERISTICAS Un producto 100 % natural, que mejora las propiedades
físicas y químicas del suelo. Recomendado como
enmienda orgánica.
CALIDAD Extra
COLOR Marrón Pardo
TAMAÑO y PESO Saco de mínimo 5 kilos, sacos máximo 50 kilos
EMPAQUE Y ENVASE Saco de polietileno
DISTRIB UCION Venta directa a mayoristas, cooperativas, pedidos por
teléfono y página web http//www. Abono orgánico
buena tierra.com
ASESORIA Técnica y, análisis suelos y foliar para ver los niveles de
macro elementos y micro elementos tanto en el suelo
como en la parte aérea de las plantas en los cultivos de
nuestros clientes, de esta manera le orientamos acerca
de la utilización de nuestro abono orgánico “Buena
Tierra”
(Análisis de precio)
Teniendo en cuenta el análisis de la Oferta que existe en el mercado de productos con similares características ; el
Abono Orgánico " Buena Tierra" es un producto de calidad Extra que inicialmente estará encaminado a prestar un
optimo servicio a pequeños y medianos agricultores tendrá un costo por Kilo de DOS MIL PESOS $ 2.000
13. (Cómo se va a llevar a cabo la producción del bien o servicio).
Descarga del material orgánico
Limpieza manual de impurezas como plásticos. Etc.
Ingreso a cobertizo.
Paso de residuos por un molino para unificar tamaños.
Ingreso al proceso de compostaje.
Volteo manual periódico con palas, transportando los residuos de un lugar a otro para inyectar oxígeno
para los microorganismos actúen con mayor energía en la parte de descomposición .
Zarandeo de material que ha concluido ciclo de descomposición (dos meses).
Almacenamiento.
Cargue de material terminado.
Es la mezcla de restos vegetales y animales con el propósito de acelerar el proceso de descomposición natural de
los desechos orgánicos por una diversidad de microorganismos, en un medio húmedo, caliente y aireado que da
como resultado final un material de alta calidad fertilizante.
14. (Localización del Proyecto)
El proyecto de la Fabricación de Abono Orgánico “Buena Tierra” se ubicará en El municipio de Santa Rosa de
Cabal, en una extensión de tierra de 10.000 metros a las afueras del municipio (vía a Pereira sector el
Estadio).
15. JUNTA DE SOCIOS
REPRESENTANTE LEGAL
DEPARTAMENTO DE
PRODUCCION
Jefe de producción
Jefe de control de
calidad
DEPARTAMENTOS DE
ADMINISTRACIÓN
Contador
Secretaria
DEPARTAMENTO DE
MERCADEO,
PUBLICIDAD Y VENTAS
Jefe de
mercadeo
Conductor-
Vendedor
REPRESENTANTE LEGAL
1 Profesional Universitario
ÁREA DE PRODUCCION
Jefe de producción y control de calidad.
2 operarios
ÁREA ADMINISTRATIVA
1 Contador
1 secretaria
ÁREA DE MERCADEO, PUBLICIDAD Y VENTAS
1 jefe de mercadeo
1 conductor - vendedor
Total: 8 trabajadores
18. REQUERIMIENTO DE PERSONAL COSTOS DE PERSONAL(S/)
CANTIDAD DESIGNACIÓN CALIFICACIÓN REMUNERACIÓN/MES REMUNERACIÓN/
AÑO
1 Gerente Trabajador
Calificado
1.000.000.00 12.000.000
1 Jefe de
Producción
Trabajador
Calificado
900.000.00 10.800.000
1 Contador Trabajador
Calificado
800.000.00 9.600.000
1 Secretaria Trabajador
Semicalificado
566.700.00 6.800.400
1 Jefe de
Mercadeo
Trabajador
Semicalificado
700.000.00 8.400.000
1 Conductor y/o
Vendedor
Trabajador
Semicalificado
566.700.00 6.800.400
2 Operarios Trabajadores No
calificado
566.700.00 13.600.800
8 TOTAL $ 5.100.100.00 $ 68.001.600.00
EQUIPO Y HERRAMIENTAS NECESARIAS
TIPO DE EQUIPO ESPECIFICACIONES PRECIO
NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO AREA DE PRODUCCION Y
ALMACENAMIENTO
unidad total
Vehículo Camioneta De segunda mano 1 6.000.000
Picatodo De segunda mano 1 150.000
Carretas Buguis De segunda mano 4 100.000
Palas para hacer compost Nuevas 6 90.000
Valdes para extraer caldos trofobíoticos Consultar Nuevos 10 30.000
Zarandas Nuevas 2 20.000
Sacos de plástico y Polipropileno 50 Kilos de almacenamiento 1.000 200.000
Rollo plástico de polietileno De 1 a 10 Kilos 1.000Kilos 2.000.000
Bascula De segunda mano 1 500.000
MERCADEO Y VENTAS
Mostrador 2x0.9x0.6 1 200.000
Caja Registradora 1 x 1.50 x 0.5 m 1 150.000
Repisas 1x1.5x0.3 m 2 150.000
Computador e Impresora De segunda mano 1 700.000
ADMINISTRACION
Escritorios De segunda mano 2 30.000
Sillas De segunda mano 4 20.000
Archivador De segunda mano 1 10.000
INVERSION TOTAL $ 10.350.000
(Inversiones necesarias para Implementar el Proyecto)
Costos de materia prima para la producción de Abono orgánico “Buena Tierra”
para producir 266.805
kilos mensuales de
Abono orgánico
Kilos mensuales Precio
1000kgs
Kilos Aprox.
requeridos
mensualmente
Total
Mensual
Total Anual
Gallinaza 266.805 $40.000 47.000kgs $1.880.000 $22.560.000
Carbón 266.805 $200.000 13.500Kgs $1205.000 $14.460.000
Cascarilla de Arroz 266.805 $80.000 47.000Kgs $3.760.000 $45.120.000
Melaza de Caña 266.805 $2.400 5 kgrs $12.000 $144.000
Cal agrícola 266.805 $195 795 gramos $155.025 $1.860.300
$7.022.025 $82.470.300
19. PRODUCTORA Y COMERCIALIZADORA DE ABONO ORGÁNICO
"BUENA TIERRA"
PRESUPUESTO ANUAL
FECHA DETALLE CANT. DEBE HABER SALDO
CAPITAL INICIAL 80.000.000
EQUIPO Y HERRAMIENTAS NECESARIAS
NECESIDADES DE MAQUINARIA Y EQUIPO
AREA DE PRODUCCION Y ALMACENAMIENTO 13.590.000 66.410.000
MERCADEO Y VENTAS 1.200.000 65.210.000
ADMINISTRACION 60.000 65.150.000
OTROS COSTOS OPERATIVOS
COSTOS OPERATIVOS 5.863.000 59.287.000
GASTOS ADMINISTRATIVOS
REQUERIMIENTO DE PERSONAL 1 MES 5.100.100
REQUERIMIENTO DE PERSONAL 1 AÑO 68.001.600 13.814.700
PRESTACIONES Y SEGURIDAD SOCIAL
PRESTACIONES, SEGURIDAD SOCIAL
Y PARAFISCALES 36.340.438 22.525.738
RECURSOS MATERIALES
DONACION DE LOTE 10.000m² 45.000.000 22.474.262
CONSTRUCCION Y ADECUACION DE LA PLANTA 10.000.000
COSTO MATERIA PRIMA 84.264.300 71.790.038
INGRESOS
VENTAS (produccion anual estimada valor unidad $2.000) 3.199.669kg 6.399.398.000
PATROCINADORES 60.000.000 6.531.188.038
20. PREGUNTAS RESPUESTAS
1. ¿Qué problema resuelve el proyecto?
Un problema ambiental que se desprende de la utilización inadecuada de material orgánico que se generan en
nuestros hogares y alrededores, también supondrá un gran beneficio para los agricultores y usuarios
particulares que opten por la utilización de un producto que generará beneficios medio ambientales y
económicos.
1. ¿A quién se dirige la solución?
A los pequeños y medianos agricultores del municipio de Santa Rosa de Cabal inicialmente y posteriormente a
la comunidad en general que requiera del producto Abono orgánico “Buena Tierra como , agremiaciones,
almacenes de insumos agrícolas, viveros etc.
1. ¿Cuánto se producirá? Se producirá 380.913 kilos a partir del sexto mes aproximadamente, esto indica que la producción máxima
anual será de 4.570.956 kilos de compost.
1. ¿Dónde se localizará la solución? En el Municipio de Santa Rosa de Cabal. (Risaralda) ubicado en una extensión de tierra a las afueras del
municipio (vía a Pereira sector del Estadio), donde se llevará a cabo el proceso productivo de abono orgánico.
1. ¿Cómo se solucionará el problema? El problema se solucionará creando una empresa productora de abono orgánico “Buena Tierra”.
1. ¿Cuál es la mejor alternativa de solución al
problema?
La creación de una fábrica de Abono Orgánico denominada “Buena Tierra” de esta manera estaríamos
contribuyendo a mejorar la calidad de vida de los habitantes inicialmente del municipio de Santa Rosa de
Cabal. Estaríamos además contribuyendo de manera social, generando de manera tanto directa como
indirecta empleos en la localidad.
1. ¿Con que recursos se hará el proyecto? De manera inicial con un aporte por parte de las socias del proyecto de una suma de $ 80.000.000 Ochenta
Millones de Pesos. Con contribuciones de patrocinadores del proyecto, Recursos de Convenios preestablecidos
con asociaciones y cooperativas de agricultores del Municipio de Santa Rosa de Cabal.
1. ¿Quién realizará el proyecto? Las integrantes del grupo No. 102058-68 del Curso de Diseño de Proyectos de la Universidad Nacional Abierta
y a distancia UNAD, con la asesoría del Tutora Fabio Alonso Bonilla Gómez.
1. ¿Cuándo se realizará el proyecto? A partir del Mes de Enero del año 2013
21. Aspecto a medir Indicadores DESCRIPCIÓN DEL INDICADOR (Explicación o Significado del Indicador
¿Qué se logrará? EFICIENCIA GENERAL
Producción real __ X 100
Producción programada
El acompañamiento tutorial del Doctor Fabio Alfonso Bonilla Gómez y la información suministrada durante el
curso de Diseño de Proyectos de la Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, nos han permitido adquirir
conocimientos que han facilitado el desarrollo de nuestra propuesta de elaboración de abono orgánico Buena
Tierra. La puesta en marcha del proyecto depende de la capacidad y talento que cada una de las socias del
proyecto ponga en marcha para facilitar a su vez la toma de decisiones con respecto al mismo y así definir en
conjunto el desarrollo de los procedimientos que permitirán la cristalización del nuestro proyecto, logrando el
posicionamiento de este en nuevos mercados como cooperativas, asociaciones y almacenes agropecuarios.
CAPITAL DE TRABAJO
Activo Corriente-Pasivo corriente
La Contribución Económica inicial para la realización del Proyecto será del aporte de las cuatro socias suma
equivalente a OCHENTA MILLONES DE PESOS de ($ 80.000.000
¿Cuánto se logrará?
CRECIMIENTO DE DEMANDA
Demanda inicial-demanda final
La demanda existente es en el Municipio de Santa Rosa de Cabal (RDA), nuestro abono orgánico es demandado
por pequeños y medianos agricultores que desean un cultivo más sano y sostenible a largo plazo, tanto a nivel
ambiental como a nivel económico. Esta demanda se hace evidente en la información suministrada en los datos
de la encuesta realizada a un segmento poblacional de pequeños agricultores (90%) y medianos agricultores (10
%) a su vez se tiene en cuenta que en el municipio no existe ninguna fábrica de este clase de producto con las
características que ofrecemos. Estimamos por lo tanto una producción mensual aproximada de 380.913 Kilos
de abono orgánico y, una producción anual previo análisis y estudios estimada en 3.428.217 kilos.
PRODUCTIVIDAD MAQUINARIA
Producción bruta_____ X100
Maquinas
La Capacidad Máxima de Producción mensual será de 380.913 Kilos
La cantidad anual de producción de Abonó Orgánico “Buena Tierra” de proceso productivo y/o funcionamiento
de la empresa previos análisis y estudios está estimada en 3.428.217 Kilos.
¿De qué calidad se logrará? NIVEL DE CALIDAD
Cantidad de Productos fuera de las especificaciones/ Cantidad de
productos inspeccionados X100
Los estudios técnicos y tecnológicos previos realizados por cada una de las socias del proyecto, que fueron
suministrados por expertos profesionales en el tema y, por el SENA, permiten la implementación adecuada para
que nuestro abono cumpla con los estándares de calidad pertinentes para favorecer la producción agrícola con
un manejo sostenible de los recursos disponibles y, a su vez reducir la cantidad de contaminantes en el ambiente.
¿Cuándo se logrará? OPORTUNIDAD DE LOS TIEMPOS DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO
Fecha de Programación
_____________________x100
Fecha de Ejecución
El tiempo de nuestro proyecto contempla dos fases:
La primera. La Elaboración del proyecto y la aprobación del mismo.
La segunda. La de Ejecución a partir de Enero del 2013.
22. Sabemos que los cambios de hábitos requieren tiempo y, consideración, pero, llevaremos a cabo campañas
divulgativas y educativas acerca de actuaciones sostenibles para un medio ambiente sostenible y una mejor calidad de vida en
instituciones de orden público, esta acción nos permitirá obtener mayores beneficios en el que puedan compaginar la
sostenibilidad social, económica y ambiental que a su vez nos brindará la oportunidad de construir una sociedad más limpia,
justa y equitativa que contribuye a su vez a obtener una mejor calidad de vida en los habitantes de Santa Rosa de Cabal.
Con el desarrollo del proyecto se logra concientizar a la población de un mejor uso de los residuos sólidos domésticos para
transformarlos y emplearlos en beneficio tanto del ser humano como de la naturaleza.
: El presupuesto debidamente estimado nos permitirá a mediano plazo la implementación de tecnología
para mejorar el proceso productivo lo que significa el incremento en el volumen del producto, y así atender de manera
permanente las demandas del mercado no solo local sino a nivel nacional. Es importante manifestar que la empresa cuenta
con una exoneración de impuestos por parte del municipio durante cinco (5) años.
: En la elaboración del abono orgánico “Buena Tierra” reconocemos los límites y, potencia de la
naturaleza sin dejar de lado la importancia de la complejidad del ambiente, tenemos presente que para que nuestra
producción de abono orgánico promueva la sostenibilidad ambiental de manera adecuada, tenemos la obligación de crear
alianzas con la cultura en todas sus dimensiones, que nos permitan reforzar la ética que debe poseer la sostenibilidad
ambiental en materia de sentimiento de respeto por nuestro ambiente y, conocimiento de lo que supone cuidar el medio
ambiente en este caso con nuestro abono orgánico “Buena Tierra”.
23. Crear conciencia acerca de la importancia de reutilizar los residuos orgánicos, con su consecuente de producir un buen
hábito en los habitantes del municipio de Santa Rosa de Cabal, que a la larga se hará evidente en la forma que las
personas generen nuevas ideas acerca de reutilización y aprovechamiento de residuos orgánicos.
La creación de puestos de trabajo que generará la puesta en marcha de nuestra empresa, permitirá que aquellos que
hagan parte de nuestra plantilla sean promotores del cambio que es necesario para tener conciencia de la importancia
de cuidar del medio que nos rodea.
El impacto que tiene este proyecto se enfoca en el constante mejoramiento de los problemas económicos, sociales y
ambientales que presenta la comunidad; disminuyendo los problemas ambientales y sociales, mejorando la estructura
y calidad del suelo que van de la mano con las nuevas tendencias del mercado enfocadas en la productividad y
rentabilidad sustentable con el ambiente y la sociedad.
Tenemos ventaja de que nuestro proyecto cuenta con el apoyo de la CARDER (Corporación Autónoma Regional del
Risaralda) como primera autoridad medio ambiental del departamento permanece en constante articulación con las
entidades municipales, departamentales y nacionales relacionadas con los recursos naturales y medio ambiente al igual
que con las internacionales. Por norma está obligada a mantener una relación permanente con toda entidad en todo
nivel que contribuyan a mantener un medio ambiente sano y sostenible.
24.
25. CAÑON SALAZAR Henry, Módulo Curso Diseño de Proyectos, Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD, Bogotá Colombia 2011
PLAGUICIDAS QUÍMICOS. Recuperado el 15 de octubre en
http://www.ica.gov.co/getdoc/f8de5596-7bbe-462b-b3d5-f8e2f3adea7e/Lab-Nacional-de-Insumos-Agricolas.aspx
ABONOS ORGANICOS FRMENTADOS Consulta Octubre de 2012
www.motril.es/.../ae/.../ABONOSORGÁNICOSFERMENTADOS.pdf
PRODUCION DE ABONOS ORGANICOS Consulta Octubre de 2012
www.bio-nica.info/.../AnonimoProduccionAbonosOrganicos.pdf
MANUAL PRACTIVO DE AGRICULTURA ORGANICA Consulta Octubre 2012
www.agriculturafamiliar.org/index.php?option=com...
ABONOS ORGANICOS Consulta Octubre de 2012
www.ask.com/Abonos+Organicos
OFERTA DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS Consulta Octubre de 2012
www.agroads.com.ar/oferta-semanal.asp
ANALISIS DE LAS VARIABLES QUE INCIDEN EN LA OFERTA DE LOS PRODUCTOS Consulta Octubre de 2012
http://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=2172669
PRODUCCION DE ABONOS ORGANICOS Consulta Octubre de 2012
Anonino ProduccionAbonos Organicos.PDF
INVESTIGACION APLICADA O PRÁCTICA Consulta Octubre de 2012
http://www.prepafacil.com/cobach/Main/InvestigacionAplicadaOPractica
CARACTERIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA EN
COLOMBIA Consulta Octubre de 2012
http://ecohumusdelcaribe.com/web/Estudios/Caracterizacion%20de%20la%20produccion%20ecologica%20en%20Colombia%2010.pdf