1. Maestra: Karla Melisa Sosa.
Seminario de Marketing Internacional
Exportación Camarones Hong Kong
Christian Lozano
Eric Varela
Tijuana Baja California 25/07/2013
3. Factores sociales y culturales:
Costumbres y tradiciones
Buena parte de los chinos son supersticiosos, así que no te extrañes, en los barrios muy chinos
como Mongkok, del éxito que tienen los puestos de adivinos (fortunetellers) ni del respeto que se
muestra a los maestros de fengshui, geomancia. La expresión fengshui significa literalmente "el
viento y el agua" y designa de forma más general el dominio de las fuerzas elementales de la
naturaleza. En Hong Kong casi nada, incluso en los negocios, se decide sin acudir a la geomancia.
No te rías de esta práctica ya que los chinos le dan mucha importancia. En caso de ser invitado a
casa de un particular, lo habitual es llegar con un pequeño regalo. En la mesa no toques nunca los
alimentos con la mano que para eso sirven los palillos. No te extrañes del alto volumen sonoro
procedente de las conversaciones en el restaurante ya que es costumbre en China hacer todo tipo
de ruidos para manifestar el placer de comer. No cedas a ninguna forma de desnudo en las playas
porque chocarías mucho a los hongkoneses. En caso de desacuerdo con un local, evita enfadarte,
alzar la voz y desprestigiarlo. No toques la cabeza de un niño (la parte más "noble" del cuerpo).
Salvo en los mercados, no es costumbre regatear los precios.
Condiciones económicas y de negocios para este producto.
PEKÍN, (EFE) — El crecimiento económico de Hong Kong se desaceleró en el primer trimestre
de este año y se redujo al 0.2% interanual, después de haber alcanzado el 1.4% en los tres
últimos meses de 2012, según las cifras oficiales divulgadas este sábado.
La producción creció 2.8% interanual, por encima de las expectativas, mientras que la inflación
quedó en 3.8% en los tres primeros meses del año. En 2012, la inflación fue del 4.1%.
El Gobierno de la región autónoma china aseguró, pese a la debilidad del crecimiento, que la
economía de la antigua colonia británica seguirá creciendo de manera moderada, en especial si se
confirma una mejora de las circunstancias globales en el segundo semestre del año.
Según la economista gubernamental Helen Chan, el Ejecutivo local mantiene sus expectativas de
un crecimiento entre el 1.5% y el 3.5% para este año, mientras que sitúa sus cálculos de inflación
en 4.2% para todo 2013.
Buena parte de la inflación en la excolonia se debe al aumento de los precios de la vivienda,
aunque Chan indicó que las medidas adoptadas por el Gobierno hongkonés han contribuido a
enfriar el mercado y moderar la subida de los precios al consumidor.
4. Las exportaciones de la región autónoma crecieron 8.8%. Se moderaron las exportaciones a
Estados Unidos, Japón y Europa, pero crecieron las ventas a China, en 8.5% anual, y al resto de
Asia exceptuado Japón, 3.5%.
El desempleo se situó en 3.5%, lo que a juicio de la economista contribuyó al alza del 7% registrada
en el consumo privado.
TECNOLOGIA.
VENTA
El marisco suele pagarse al kilo y su precio puede variar en función de la temporada. El sistema
para pesar los alimentos puede variar de un restaurante a otro así que asegúrate de establecer el
precio antes de hacer tu pedido. Otras veces, en situaciones donde el pescado se compra fuera del
restaurante, como en LeiYueMun, hay que sumarle al precio un extra por los gastos de cocina.
PLATILLO MÁS FAMOSO CON CAMARON EN HONG KONG
Gambas borrachas
Gambas marinadas en licores como el baijiu
Benny Li, el famoso crítico gastronómico, presentador de un programa de cocina y guía turísticoculinario, nos recomienda las Gambas borrachas del pabellón Liu Yuan Pavilion
HISTORIA GASTRONOMICA.
La gastronomía de Hong Kong puede describirse como una cocina moderada con importantes
créditos de la gastronomía cantonesa y partes de oriente donde no se habla Chino la zona del
río Dong, Fujian y el desembocadura del río Yangtsé), y debido a la antigüedad de Hong Kong
como colonia británica y la larga historia como ciudad de negocio cosmopolita.
Desde los puestos callejeros más infravalorados a los restaurantes más lujosos, Hong Kong
proporciona una variedad incontable de comida. Las combinaciones más difíciles y la experiencia
gourmet cosmopolita ha proporcionado a Hong Kong los ilustres apodos de paraíso gourmet y
feria mundial de la comida
El Hong Kong moderno tiene una economía predominantemente basada en los servicios, y los
negocios de restauración son un importante sector económico. Con la tercera mayor densidad de
población por metro cuadrado del mundo y sirviendo a una población de 7 millones, Hong Kong
alberga una industria hostelera muy competitiva. Debido a su pequeño tamaño geográfico, Hong
Kong contiene un alto número de restaurantes por unidad de área.
5. La mayoría de las raciones servidas en restaurantes son considerablemente pequeñas para los
estándares internacionales, especialmente en comparación con la mayoría de los países
occidentales como los Estados Unidos o Canadá. El plato principal suele acompañarse de una
generosa ración de hidratos de carbono, como arroz o mein (fideos). La gente suele comer 5
veces al día.1 La cena se acompaña a menudo de un postre. También se toman aperitivos entre
comidas.
Hora del día
Comida
Mañana
Desayuno
Mediodía
Almuerzo
3 de la tarde
Té
Tarde
Cena
A partir de las 10 PM Siuyeh
ETIQUETA.
La mayoría de las recetas del este de Asia, con excepción de las de fusión y las tailandesas, se
consume exclusivamente con palillos. Las gastronomías de estilo más occidental prefieren la
cubertería. Algunos platos son más adecuados para comerse con las manos. Una notable
tendencia en los restaurantes es el número limitado de servilletas provistas durante una comida.
La mayoría de restaurantes de nivel bajo o medio funcionan asumiendo que los clientes traen sus
propias servilletas o pañuelos desechables de casa. La etiqueta tradicional occidental rara vez se
respeta, incluso en los restaurantes de gama alta.
POLITICAS DE EXPORTACION. .
Disposiciones Generales
CAPITULO UNICO
ARTICULO 1o.- Este Reglamento es de aplicación en todo el territorio nacional y sus disposiciones
son de orden público e interés social.
ARTICULO 2o.- Para los efectos de este Reglamento son materias de regulación, control y fomento
sanitarios las siguientes:
6. I.- Actividades y servicios que:
a) Impliquen un riesgo para la salud humana;
b) Presten los responsables y auxiliares a los que se refiere el artículo 200 de la Ley General de la
Salud;
c) Se relacionen con el control de la condición sanitaria y tengan repercusión en la salud humana
d) Comprendan el proceso de los productos a que se refiere la fracción III de este artículo;
c) Comprendan la importación y exportación de los productos a que se refiere la fracción III de
este artículo en los términos de la Ley General de Salud y de este Reglamento, y
f) Se realicen o presten en los establecimientos a que se refiere el inciso c) de la fracción II de este
artículo.
II.- Establecimientos:
a) Destinados al proceso de los productos que se enumeran en la fracción siguiente, y en su caso, a
la utilización y disposición final de los mismos;
b) Destinados al proceso, almacenamiento, distribución o destino final de plaguicidas y
fertilizantes;
c) Destinados al almacenamiento y distribución de gas licuado de petróleo (L.P.) y otros gases
industriales de alta peligrosidad, en los aspectos sanitarios;
d) Ubicados en las vías generales de comunicación, y
e) Donde se desarrollen actividades ocupacionales, en los que se ponga en riesgo la salud de los
trabajadores.
III.- Productos:
a) Agua y hielo para uso y consumo humanos;
b) Leche, lácteos, derivados e imitaciones;
c) Carne y derivados;
d) De la pesca y derivados;
e) Huevo y derivados;
f) Aceites y grasas comestibles;
g) Aditivos para alimentos;
7. h) Frutas, hortalizas, leguminosas y sus derivados;
i) Alimentos para lactantes y niños de corta edad;
j) Cacao, café, té, y sus derivados;
k) Bebidas no alcohólicas, productos para prepararlas y productos congelados de las mismas;
l) Para regímenes especiales de alimentación;
m) Cereales y productos de estos y harinas de leguminosas;
n) Edulcorantes nutritivos y sus derivados;
ñ) Condimentos y aderezos;
o) Alimentos preparados;
p) Bebidas alcohólicas;
q) Tabaco;
r) Medicamentos, estupefacientes y sustancias psicotrópicas;
s) Sustancias tóxicas;
t) Perfumería, belleza y aseo;
u) Fuentes de radiación, y
Exportar Productos a China
China en la actualidad es uno de los mercados más grandes del mundo para exportar productos,
por tal motivo existen muchas oportunidades para los productos mexicanos
8. OPORTUNIDADES DE NEGOCIOS CON CHINA
Entre las oportunidades de negocios que observamos para exportar productos a China están:
ATÚN ENLATADO: Actualmente China importa este producto principalmente de Tailandia, pero si
el precio y la calidad del producto son competitivas, hay una gran oportunidad de negocio.
PESCADOS Y MARISCOS: Aunque actualmente no se pueden importar estos productos si provienen
de México, en realidad en nicho comercial es muy grande, especialmente para el mercado de
Hong Kong. Por lo cual se recomienda contactar a un experto para asesorarse.
OTROS PRODUCTOS QUE REPRESENTAN UNA OPORTUNIDAD DE NEGOCIOS: Uva de mesa,
minerales como cobre, hierro, zinc, plomo, entre otros, rocas dimensionales como el ónix, mármol
y travertinos, productos como hilados de algodón, algodón, harinas de pescado, alimentos y
bebidas como jugos, café, miel, salsa, cerveza, botanas, condimentos, etc.
9. RIESGOS DE EXPORTAR A CHINA
Algunos productos mexicanos con alto riesgo y bajo potencial de crecimiento en el mercado
chino son:
MEZCAL: No es recomendable utilizar este producto para hacer negocios con China ya que no
existe la costumbre de tomarlo entre la población, y además, al igual que el Tequila, tiene la
restricción de que el contenido de Metanol que tenga no debe sobrepasar los 2gr por litro de
alcohol.
MINERAL DE CARBÓN: No existe ninguna posibilidad de que este negocio tenga éxito al ser
exportado a China, ya que no se puede competir con los precios que les ofrecen otros países como
Rusia, Indonesia, Australia, Vietnam, etc. y por consiguiente, los precios resultan muy elevados
para competir en el mercado.
CAUCHO TRITURADO, PRODUCTOS CHATARRA Y BOTELLAS DE PET: Para poder exportar
directamente este producto al mercado chino, la empresa mexicana tiene que obtener el
Certificado de Registro de los proveedores extranjeros de materiales de residuos el cual es emitido
por AQSIQ.
Hoy día Hong Kong es uno de los grandes centros financieros globales y su economía es muy
dependiente del comercio internacional, en especial del comercio entre China y el resto del
mundo. Está considerado uno de los lugares con mayor libertad económica del mundo, ocupando
el primer lugar en lo que ha transcurrido del año 2012. El marco legal de avanzada, que
proporciona una protección eficaz de los derechos de propiedad y su firme apoyo al imperio de la
ley, sigue siendo la piedra angular de fortaleza para su economía con bajísimos niveles de
corrupción.
Hong Kong desea diversificar su portafolio de inversión teniendo interés en América Latina, que
registra una expansión económica importante, presenta oportunidades como también riesgos.
Todo el flujo de inversión y comercio que puede generarse en la región abre oportunidades y Hong
Kong quiere ser parte del crecimiento económico de América Latina. Ya ha comenzado a fortalecer
sus relaciones con Chile y Brasil. Posteriormente ha tenido contactos con Colombia y, ahora,
desean relacionarse con la misma intensidad con Panamá, Ecuador y Venezuela. Con nuestro país
se mantiene la intención, a través de Pdvsa de hacer alguna emisión de títulos en Hong Kong y
servir de facilitador para el gran comercio con China.
10. En este artículo podremos ver que es imposible exportar camarón a Hong Kong.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa) ordenó la
suspensión temporal de las importaciones de camarón vivo, crudo, cocido, liofilizado o en
cualquier presentación de las especies tigre (Penaeusmonodon) y blanco (Litopenaeusvannamei)
procedentes
de
China,
Vietnam,
Malasia
y
Tailandia.
El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) informó que esta
medida precautoria se debe a la presencia en los mencionados países asiáticos de una nueva
enfermedad que impacta al camarón, denominada Síndrome de la Mortalidad Temprana (EMS) o
Síndrome de la Necrosis Aguda del Hepatopáncreas (AHPNS), confirmada por la Organización
Mundial
de
Sanidad
Animal
(OIE,
por
sus
siglas
en
francés).
El síndrome, que provoca mortalidad masiva hasta del ciento por ciento de los crustáceos,
apareció en granjas camaroneras del sur de China y posteriormente se diseminó a Vietnam,
Malasia y Tailandia. Esta enfermedad se manifiesta entre los primeros 20 o 30 días a partir de la
siembra del crustáceo y afecta particularmente a las especies tigre y blanco.
La Sagarpa convoca a la sociedad y, particularmente, a los importadores a coadyuvar con el
Senasica para proteger la industria camaronícola mexicana, evitando introducir camarón
procedente
de
los
países
afectados.
De acuerdo con la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), se estima que la
importación de camarón proveniente de esos países es de aproximadamente nueve mil toneladas
anuales, por lo que el cierre de nuestras fronteras para la entrada de este producto no afectará al
mercado nacional, toda vez que la industria acuícola mexicana puede absorber el déficit previsto.
Cifras preliminares de la Conapesca refieren que en 2012 se produjeron en México 99 mil 179
toneladas de camarón de cultivo, con un valor estimado en cinco mil 271 millones de pesos.
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