1. Como se Organiza y Funciona una Empresa Turística Hotelera
Según la Ley de Turismo.
Para la organización y funcionamiento de una empresa hotelera considerando
el Reglamento General de Actividades Turísticas, con el fin de brindar un buen
servicio, ganar un reconocimiento, crecer, y promover la actividad turística,
partimos por la definición de alojamiento:
Art. 1. Son alojamientos los establecimientos dedicados de modo habitual,
mediante precio, a proporcionar a las personas alojamiento con o sin otros
servicios complementarios.
Dentro de la clasificación de alojamientos se encuentran los hoteles:
Art. 8. Es hotel todo establecimiento que de modo habitual, mediante precio,
preste al público en general servicios de alojamiento, comidas y bebidas.
Art. 216.- Para obtener la autorización del Ministerio de Turismo de
construcción y adecuación de edificaciones destinadas al funcionamiento de
actividades turísticas, se presentará la siguiente documentación:
 Antecedentes de la empresa y de los empresarios o promotores.
 Proyecto de inversión y financiamiento.
 Anteproyecto arquitectónico.
El Ministerio de Turismo fija las categorías de los establecimientos hoteleros. Si
tomamos en consideración un hotel de tres estrellas, al igual que todos los
hoteles debe tener un mínimo de 30 habitaciones (art. 8) y además contar con
servicios (art. 12):
 De recepción y conserjería, permanentemente atendido por personal
experto,
 De pisos, para mantenimiento de las habitaciones así como para su
limpieza y preparación, debiendo existir al menos una camarera por cada
diez y seis habitaciones;

2.  De comedor, que estará atendido por el Maitre o Jefe de Comedor y asistido
por el personal necesario, según la capacidad del alojamiento, con
estaciones de ocho mesas como máximo,
 Existirá una central con por lo menos dos líneas, atendida
permanentemente por personal experto y suficiente para facilitar un servicio
rápido y eficaz,
 De lavandería y planchado para atender el lavado y planchado de la ropa de
los huéspedes y de la lencería del alojamiento,
 Botiquín de primeros auxilios.
El personal de atención al cliente directa, debe hablar español, e inglés.
Con respecto a la admisión, según el artículo 54: Todos los alojamientos serán
de libre acceso al público en general, quedando prohibida cualquier
discriminación en la admisión. No obstante, estos establecimientos se
reservarán el derecho de no admitir a quienes incumplan las normas básicas
de convivencia, moralidad y decencia.
Para la atención a los huéspedes el lugar más importante será la recepción,
como indica el artículo 55: La recepción y la conserjería constituirán el centro
de relación con los clientes para efectos administrativos, de asistencia y de
información. Salvo que sean asumidas por otros departamentos, corresponde a
la recepción, aparte de otras funciones, atender las reservas de alojamiento,
formalizar el hospedaje, recibir a los clientes, cerciorarse de su identidad
exigiéndoles la presentación de los correspondientes documentos, inscribirlos
en la tarjeta de registro, asignarles habitación, atender las reclamaciones,
expedir facturas y percibir el importe de las mismas.
Estas entre otras funciones, según sea la organización de cada hotel.
Todo el personal laborará con el uniforme correspondiente de acuerdo a su
actividad, como indica el artículo 62.
Para el normal desarrollo de la actividad las instalaciones del hotel tendrán
protección contra incendios (art. 63), y se mantendrán en condiciones óptimas
de higiene y cumplir las normas de sanidad, reserva de agua, y red de
alcantarillado (art. 64).

3. Se llevará un registro de todos los clientes del hotel, como indica el Ministerio
de Turismo (art. 67), y estará publicada en un lugar visible una lista de precios
(art. 68), los mismos que deberán ser aprobados por el Ministerio de Turismo
(art. 69). Según el artículo 73: El precio de la habitación se computará de
acuerdo al número de noches; y la jornada hotelera terminará a las catorce
horas de cada día (art. 74).
Del total de habitaciones del hotel, un 10% deberán ser para uso individual
(art.71).
En el caso de realizar excursiones guiadas, las realizará un guía profesional de
turismo que cuente con la correspondiente licencia de ejercicio profesional (art.
118), y se contratará uno por cada quince turistas (art. 121).
Como señala el art. 141: Para que las personas naturales o jurídicas puedan
ejercer las actividades turísticas previstas en la ley y en el reglamento, deberán
registrarse como tales en el Ministerio de Turismo, obtener la licencia anual de
funcionamiento, la aprobación de los precios de los bienes y servicios que
prestan y los demás requisitos y documentos exigidos en otras leyes,
reglamentos especiales, resoluciones del Ministerio de Turismo y otros
instructivos administrativos.
Previa la aprobación del Ministerio de Turismo, se realizará la promoción
comercial de la oferta turística (art. 184).