Presentación sobre las setas en la cocina, realizado por Alberto Arregui para las jornadas micogastronómicas de Paracuellos 2012

1. PARACUELLOS Alberto Arregui
25/11/2012

4. Conocer las setas

6. RECOLECCIÓN: DETERMINANTE EN LA CALIDAD

8. EN LA COCINA
Deshidratar
Vinagre
Dulce
Aceite

14. PRECOCINAR Y CONGELAR