Este documento resume la edición No. 6/2013 de la Gaceta Electrónica de MedWorks. Presenta información sobre el equipo de MedWorks, reconocimientos a colaboradores destacados, nuevos integrantes, eventos como el Día del Código de Ética y una comida de fin de año. También incluye secciones sobre cumpleaños, campañas comunitarias y consejos para trabajar en equipo.

1. Gaceta Electrónica
Edición No. 6/2013.

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MedWorks es un equipo………………….3
Mecánica del Orgullo MedWorks….…4
Acoso sexual en el trabajo……………….6
Nuevos Integrantes MedWorks…..…..9
Reconocimiento MedWorks………….10
Conócel@………………………….............11
Cumpleaños……………………………….…12
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Conoce y Vive tu código de ética…..14
Comida de fin de año…………………….19
Felicitaciones…………………………………21
Ganadores QUIZ……………………………22
Directorio
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Plática Visión Mundial……….………..24
Campaña de hipertensión Alameda
del Sur………………………………………...25
Campaña donación de juguetes…..26
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El invierno y nuestra alimentación...28
El árbol de navidad…………………….….30
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Tips para trabajar en equipo………....33
Cena de Navidad y Año Nuevo........34
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Avisos……………………………………………36
Lic. Gabino Fraga
Presidente
Lic. Mitzy Rangel
Directora General
Lic. Daniela Gutiérrez
Gerente de Administración y RH
Dr. Rodolfo Caballero
Gerente Médico
Dra. Gabriela Ramírez
Coordinación Médica
Lic. Jocelin Limon
Aux. RH y Comunicación
Jorge Andria
Aux. Administrativo.
Rosa Elena Rodríguez
Asistente
Elaboración: Lic. Jocelin Limon

3. MedWorks
MedWorks
es una empresa que se
caracteriza por trabajar en equipo,
siempre unido brindando el mejor servicio
de salud a nuestros clientes.
¿Quiénes forman este
equipo?
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Médicos generales.
Médicos laborales.
Pediatras
Médicos odontólogos
Enfermeras generales.
Enfermeras industriales.
Profesor de educación
física.
Personal Administrativo
¿Cómo es el equipo de
MedWorks?
El equipo está conformado por
colaboradores capacitados y
con diversas especialidades
para la realización de sus
funciones,
buscando
adaptarnos a las necesidades
de nuestros clientes.
Todos ellos son colaboradores
y juntos hacen MedWorks.
3

4. MedWorks
A lo largo de la historia, las organizaciones han
desarrollado métodos e instrumentos para
establecer y mejorar las normas de actuación
en sus procesos y de los individuos que las
conforman.
Desde los antiguos egipcios se desarrollaron
métodos con el deseo de mejorar sus
sistemas.
Grandes personajes como Feigenbaun,
Deming, Juram, Crosby, Ishikawa y otros, han
ilustrado a las empresas y personas en la
calidad y mejora continua, que más que un
enfoque o concepto es una estrategia, y como
tal, constituye una serie de programas
generales de acción y despliegue de recursos
para lograr objetivos completos, pues este
proceso debe ser progresivo.
Actualmente se dice que una organización
es exitosa si continuamente genera valor en
cada uno de los procesos que gestiona. Los
procesos generan valor a través del
mejoramiento continuo que es la superación
permanente, sin detenerse nunca.
Es muy recomendable que la mejora
continua sea vista como una actividad regular
y sostenible en el tiempo y no como un
arreglo rápido frente a un problema puntual.
Y así se puede mencionar el ciclo de
Shewart, con las adecuaciones de Deming, el
Benchmarking, las Iso 9000, 14000, 18000, las
OHSAS, y todo lo aplicable a los procesos de
producción y servicios que otorgan las
empresas.
Dr. Víctor Pérez
(Tecmarketing Gustavo Baz)
4

5. MedWorks
Dr. Víctor Pérez
(Tecmarketing Gustavo Baz)
Tales metodologías son acciones cotidianas en los procesos de MedWorks, quien en forma
“regular y sostenible en el tiempo” ha comunicado a su personal su historia, filosofía, métodos,
misiones, metas, mejoras y expectativas.
Una vertiente de esa “estrategia” está vertida en la página 3 de la Gaceta Electrónica
Septiembre – Octubre de MedWorks, donde se menciona lo que significa ser parte de esta
empresa y se sumerge al lector (o integrante) en un mar de valores, actitudes, compromisos y
expectativas que, de cumplirse, formarán un “engranaje”, un “mecánico artefacto” que derivará
en el mejor desarrollo personal y profesional.
La forma “gráfica” de lo anterior es la siguiente:
Artículo elaborado por el
Dr. Víctor Pérez de
Tecmarketing Gustavo Baz
5

6. (Comité de Ética)
MedWorks
Catalina* tenía 23 años y trabajaba en una agencia de publicidad. Un día
cualquiera recibió una invitación a almorzar por parte de su jefe, un hombre de
unos 50 años y que hasta entonces había sido amable y respetuoso con ella.
Catalina no vio nada inapropiado en la propuesta y no dudo en aceptar.
Una vez sentados, en la mesa, las formalidades fueron dejándose a un lado y
su jefe empezó a tocar temas de su vida personal. La conversación fue tornándose
cada vez menos laboral y ambos entraron en confianza.
Catalina no supo en qué momento su jefe pasó de las anécdotas personales a
las confesiones descaradas. De un momento a otro él empezó a decirle que ella le
encantaba. Catalina supo que todo se había salido de control cuando lo escuchó
decir frases sexuales ofensivas.
Esa misma tarde ella renunció.
Catalina necesitaba desahogarse. A pesar de sentir que había hecho lo correcto,
buscaba una voz de aliento y decidió contarle a su madre lo que había sucedido.
Para su sorpresa, la respuesta que recibió no fue la esperada. Su madre, una
mexicana que creció en una generación de mujeres acostumbradas al machismo,
donde lo normal es guardar silencio, le dijo que la situación era “normal” y que no
le pusiera “tanta atención”.
Fue entonces cuando Catalina empezó a descubrir que decisiones como la que
había tomado, de renunciar de inmediato ante propuestas indecentes, no eran tan
comunes y que, aún más grave, no son fáciles de denunciar.
6

7. (Comité de Ética)
MedWorks
Quienes sufren de acoso sexual saben que confrontar a sus agresores es una carrera larga y
dispendiosa porque carecen de una prueba contundente que demuestre que alguien tuvo una
conducta inapropiada con ellas.
• Evita desde un principio aquellas situaciones que te generen desagrado o humillación. Lo
mejor es hablar claramente y decir que las bromas o insinuaciones te molestan. Pídele a la
persona que las realiza que deje de hacerlas.
• Si la situación persiste o se intensifica, debes darlo a conocer a tu superior, a tu sindicato, si
cuentas con él o a tu comité de ética. Ellos tomarán las sanciones pertinentes. Compártelo
también con tus compañeros, amigos y familiares; ellos pueden brindarte apoyo emocional.
• Si el acoso sexual involucró una violación o un intento de violación, debes denunciar el hecho
ante las autoridades y buscar ayuda psicológica profesional.
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9. MedWorks
Dr. Jorge Aaron
Verdugo Mina
TELMEX/Hermosillo
(15 noviembre 2013)
Enf. Andrés Eliseo
García Torres
Telvista/Centro
(30 noviembre 2013)
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10. MedWorks
Dra. Gilda Alejandra
Moreno Martínez
Oct-Dic.
Enf. José Oscar Flores
Rosado
Oct-Dic.
MedWorks felicita a la Dra. Gilda Alejandra Moreno Martínez de INMUJERES (L-J 9:00-19:00hrs y V
9:00-14:00 hrs) y al Enf. José Oscar Flores Rosado de Telvista (L-V 11:00-20:00hrs.) por su
desempeño, compromiso, proactividad, puntualidad, buen servicio y participación con MedWorks.
Ellos son nuestros colaboradores de Octubre-Diciembre quienes recibirán un reconocimiento
económico.
10

11. 11
MedWorks

12. MedWorks
Dra. María de Jesús Gómez Sigrist
(1 noviembre. Gemalto/Iztapalapa).
Dra. Gabriela Ramírez González
(3 noviembre. MedWorks/Corporativo).
Dra. Pamela Samantha Alemán
Reyes
(3 noviembre. TELMEX/Rojo Gómez).
Enf. Isabel Baltazar Luna
(6 noviembre. TELMEX/Corporativo).
Dr. Marco Rafael Lara Villalapando
(6 noviembre. TELMEX/Celaya).
Enf. Guadalupe Monroy Suriano
(11 noviembre. TELMEX/Rojo Gómez).
Dr. Arturo Javier Pimentel Alfaro
(13 noviembre.
Tecmarketing/Chapultepec).
Dr. Rafael Gómez Sánchez
(15 noviembre. TELMEX/Corporativo).
Dra. Dulce Carolina Borja Gómez
(16 noviembre.
Tecmarketing/Chapultepec).
Enf. Victoria Alejandrina López
Covarrubias
(17 noviembre. Tecmarketing/Gustavo
Baz).
Dr. Julián David Ramírez Franco
(30 noviembre. TELMEX/Querétaro).
12

14. Comité de
ética MW
News
MedWorks
En el mes de octubre se realizó el día del Código de Ética de MedWorks, en donde
todos los colaboradores participaron colocándose su PIN y ¡Conocieron y Vivieron
su código de ética!
Durante el transcurso del día 16 de octubre de 2013 se estuvo enviando
información por parte del comité de ética con el fin de que los colaboradores
conocieran las funciones del comité de ética y además se les otorgó un flyer con la
información más relevante del código de ética.
A continuación mostramos algunos de nuestros colaboradores
¡Conocieron y Vivieron su código de ética!
Dr. César Suárez, Dra. Berenice Escobar y
Enf. Leonor Islas. (Tecmarketin Taxqueña)
que :
14

15. Comité de
ética MW
News
MedWorks
Dra. Maribel Betanzos y Enf.
Oscar Flores (Telvista)
Dr. Bricio Gómez
(Tecmarketing Taxqueña)
Dr. Carlos Cerón
(Tecmarketing Gustavo Baz)
Dra. Amellaly
Esquivel
(Tecmarketing
Gustavo Baz)
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16. Comité de
ética MW
News
MedWorks
Dr. Bartolomé Miguel
(Tecmaketing Gustavo
Baz)
Dra. Alejandra Moreno
(INMUJERES)
Enf. Elena Heraldez
(Tecmarketing Chapultepec)
Enf. Virginia Zúñiga
(Tecmarketing
Insurgentes)
Dra. Fallon Ríos
(Tecmarketing Insurgentes)
16

17. Comité de
ética MW
News
MedWorks
Dr. José Vázquez
(Tecmarketing
Insurgentes)
Enf. Leonila Ángeles
(Tecmarketing Chapultepec)
Dra. Inés Montes
(Tecmarketing Chapultepec)
Dra. Isaura Ponce
(Tarsa)
Enf. Sandra Martínez
(Mead Johnson Tecnoparque)
17

18. Comité de
ética MW
MedWorks
Lic. Daniela Gutiérrez
(MedWorks)
Rosa Elena
Rodríguez
(MedWorks)
Lic. Jocelin Limon
(MedWorks)
Lic. Mitzy Rangel
(MedWorks)
Dra. Gabriela Ramírez
(MedWorks)
18

19. News
MedWorks
El sábado 30 de noviembre se realizó el
primer evento de fin de año de MedWorks,
agradecemos la participación de cada uno de
los colaboradores que asistieron a este evento,
con su participación MedWorks seguirá
realizando más eventos como este.
Crónica de la comida de fin de año
La recepción comenzó a las 14:00 horas en la
Fonda Mexicana de Av. Montevideo, los
colaboradores se sentaron en una mesa grande
para poder degustar de sus alimentos, entre
pláticas, risas y convivencia de cada uno de
ellos empezó este evento.
Para finalizar en palabras de la Lic. Mitzy
Rangel se realizó un brindis de fin de año y
se dio a conocer que el próximo año
MedWorks cumple 15 años, por esta razón
el próximo año esperen más sorpresas.
Para cerrar con broche de oro, se realizó un
rifa en donde se entregaron 5 premios: tres
tarjetas de regalo con valor de $1000 y dos
relojes despertadores.
A continuación les presentamos algunas
fotos del evento.
Con palabras de la Directora General la Lic.
Mitzy Rangel dio inicio al evento de fin de año.
Posteriormente, se realizó una dinámica de
integración para que todos los colaboradores
nos conociéramos (nombre y en que centro
están asignados).
Posteriormente, todos disfrutaron de la
deliciosa comida… Tras finalizar, comenzó el
baile, fue muy divertido pues cada uno de los
colaboradores sacaron sus mejores pasos y le
sacaron brillo a la pista.
19

20. 20
News
MedWorks

21. News
MedWorks
Les presentamos a los ganadores de la rifa de la comida de fin de año:
Enf. Nancy Ruth
Gutiérrez Hernández
TELMEX/San Juan
Enf. Virginia Zúñiga
Reyes
Tecmarketing/Eulalia
Guzmán
Dra. Agustina Ángeles
Rodríguez Paez
Sección Amarilla
Dra. María del Socorro
Inés Montes Rojas
Tecmarketing/
Chapultepec
Enf. Verónica Terán
Rodríguez
TELMEX/San Juan
21

22. News
MedWorks
Este año el QUIZ de MedWorks tuvo mayor participación. El principal objetivo del QUIZ es que
todos los colaboradores de MedWorks participen y obtengan un premio.
El QUIZ es una herramienta que se encuentra en la sección de Comunicación en Intranet, cada
mes se sube una pregunta; el primero en responder y enviar la respuesta correcta recibirá una
recompensa.
Te presentamos a los ganadores de este año.
Dr. Víctor Pérez
Tecmarketing Gustavo Baz
(ganador de tres QUIZ: marzo,
agosto y octubre).
Dra. Amellaly Esquivel
Tecmarketing Gustavo Baz
(ganadora del QUIZ de
noviembre)
Enf. Sandra Yadira Martínez
Mead Johnson Tecnoparque
(ganadora del QUIZ de abril).
Dra. Jessica Sánchez
Telmex Guadalajara
(ganadora del QUIZ de
septiembre).
Dr. César Suárez Villagrán
Tecmarketing Taxqueña
(ganador del QUIZ de
diciembre)
22

24. Responsabilidad
Social
MW
El 7 de noviembre se realizó la última
plática de Visión Mundial con el tema:
“Pregunta sobre Salud”; a través de una
dinámica de pregunta y respuesta los
colaboradores
de
MedWorks
respondieron y aclararon las dudas que
tuvieron los asistentes en las diferentes
pláticas que se impartieron durante el año.
Al finalizar cada plática, se les otorgó
una encuesta para que escribieran las
dudas de los temas, por esta razón se
escogieron los temas con más dudas, los
cuales fueron los siguientes:
• Vacunas: Tétanos, Hepatitis B e
Influenza.
• Recomendaciones alimentarias.
• Prevención sexual VPH y ETS.
• Cáncer de mama
Nuestros colaboradores fueron:
• Dr. Rodolfo Caballero Salinas (Gerente
médico MedWorks)
• Dra.
Gabriela Ramírez
González
(Coordinadora médico MedWorks)
• Dr. Juan Carlos Zarza Venegas (Tecmarketing
Insurgentes).
• Dra. Dulce Carolina Borja Gómez
(Tecmarketing Chapultepec).
• Dra. María del Socorro Inés Montes Rojas
(Tecmarketing Chapultepec).
Agradecemos la participación de cada uno de
nuestros colaboradores que participaron
impartiendo las pláticas durante el año y
esperamos contar con su participación para el
próximo año.
24

25. Responsabilidad
Social
MW
MedWorks realizó la última campaña de
hipertensión: “Cuidado, no te avisa”, se
realizó el pasado 9 de octubre en la
Alameda del Sur con el apoyo de la Dra.
Berenice Escobar (Tecmarketing Taxqueña)
y la Enf. Ericka Arroyo de coberturas.
En esta comunidad nos encontramos con
un grupo de la tercera edad, quienes
participaron en nuestra campaña.
Agradecemos la participación de cada uno
de nuestros colaboradores
que
participaron en las campañas de
hipertensión, esperamos contar con más
participación para el próximo año.
¡Gracias!
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26. Responsabilidad
Social
MW
Para finalizar el año, MedWorks por segundo año consecutivo realizó la campaña de donación de
juguetes, los cuales fueron entregados a Visión Mundial, quienes se encargarán de entregarlos a
los niños de escasos recursos.
Posteriormente les subiremos las fotos de la donación a los niños.
Agradecemos la participación de los colaboradores que nos apoyaron en esta noble causa,
esperamos seguir contando con su participación para el 2014.
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28. Artículos
MedWorks
¿Por qué comemos más
durante el invierno?
Tendemos a comer más durante la época de
frío
debido a que nuestro organismo
incorpora nutrientes que desencadenan una
serie de procesos. Por un lado la digestión y
transformación de lo consumido, que
determina un aumento del metabolismo
basal, esto genera un serie de energía extra,
que es el trabajo desarrollado por las células
para metabolizar nutrientes absorbidos
mediante la alimentación.
En este sentido el calor producido por la
acción dinámica de los alimentos, sobre
todo de las proteínas, cumple un rol
fundamental en el mantenimiento de la
temperatura corporal. Los hidratos de
carbono y los lípidos también influyen,
aunque en menor medida.
Tanto en invierno, como en cualquier
época del año, debemos tener en cuenta
que las proteínas, los hidratos de carbono y
los lípidos son los que satisfacen las
necesidades energéticas del organismo,
datos de la Lic. Juárez (nutrióloga).
Existen varios factores del por qué
comemos más cuando hace frío:
• Cambios ambientales: se producen en
invierno y en otoño, concretamente la falta
de luz hace que el organismo aumente la
segregación de melatonina que es la que se
encarga de hacer que disminuya la
temperatura del cuerpo y este sienta la
necesidad de ingerir más cantidad de
alimento, por lo que tendemos a consumir
alimentos dulces y derivados.
• Disminución de la temperatura corporal: si
la adherimos a la temperatura ambiental, el
efecto es doble, por lo que la demanda
calórica del organismo se agrava
aumentando nuestras ganas de consumir
más alimento.
• El aburrimiento y la falta de actividad: es
una de las principales causas de ingerir más
alimentos incluso sin ganas de hacerlo, así
que busquemos alguna actividad para
satisfacer esa necesidad.
Fuente: http://www.vitonica.com/dietas/motivospor-los-que-comemos-mas-en-otono-e-invierno
28

29. Artículos
MedWorks
Lo que debemos comer:
MedWorks te da algunos tips para alimentarte
sanamente en esta temporada:
Los clichés del invierno
• Lo primero es que tendemos a creer que
por el mismo frío el cuerpo necesita más
calorías y por eso consumimos en exceso
chocolate o simplemente alimentos que
contienen muchas calorías (papás o
grasas saturadas).
• El cuerpo necesita más calorías en
invierno, eso es mentira, el cuerpo
necesita las mismas calorías sin importar
la época del año.
• Se dice que no se puede tomar la misma
cantidad de agua. El cuerpo necesita agua
los 365 días del año, es indispensable para
nosotros, el cuerpo tiende a deshidratarse
más durante esta época ¡Toma agua!
• Cuidado con las depresiones. En esta
época del año las personas tendemos a
entrar en depresión y por tal razón nos
consentimos con dulces o chocolates, lo
que podemos hacer es aumentar la
actividad física.
• Una buena opción son las hortalizas y
legumbres; se pueden consumir en
ensaladas frías, en sopas o caldos.
• Las legumbres son uno de los mejores
alimentos de la época, pues proporcionan
energía y quitan el hambre durante horas
sin añadir calorías.
• La soya constituye una alternativa perfecta
para incluir en la dieta.
• Es necesario que durante la época
consumamos más proteínas, por tanto las
diferentes carnes y los lácteos no deben
faltar.
• Recuerden que en esta época somos más
susceptibles a adquirir enfermedades, es
por ello que debemos consumir frutas ricas
en vitamina C, papas naturales, cebollas,
minerales y almidón.
• Algunos otros alimentos que debemos tener
en cuenta son : las verduras (berenjenas,
zanahorias, calabazas, champiñones, ajos,
coles, brócoli).
• Y no olvidemos las frutas cítricas (naranja, y
kiwi).
Fuente: http://noticias.universia.edu.uy/enportada/noticia/2012/04/24/925189/alimentarseinvierno.html
29

30. Artículos
MedWorks
El árbol, además, es símbolo de vida, pues no
perdía su belleza natural, durante esta época.
Posteriormente , estas creencias se le dieron
un sentido cristiano, cuando un misionero
británico considera la creencia pagana y la
adopta para recordar el nacimiento de
Jesucristo.
Una tradición muy bella
Su origen está en Alemania en el siglo VII y es
uno de los símbolos más representativos
durante el año.
Por tal razón, los aldeanos alemanes se
convirtieron en los primeros que comenzaron a
buscar árboles verdes, como símbolo de
renovación de las condiciones sociales y de
esperanza para mejorar la producción agrícola.
En las sociedades como la egipcia, la
romana y las nórdicas contaban desde antes
con leyendas y tradiciones que hacían
referencia al árbol como símbolo de vida,
vinculado con las religiones con el solsticio de
invierno o la noche más larga del año.
Sin embargo, hay documentos que señalan
que el origen fue en el norte de Alemania,
basada en la creencia de que un árbol
gigantesco sostenía al mundo y que en sus
ramas estaban las estrellas, la Luna y el Sol (lo
que explica la costumbre de ponerle luces).
30

31. Artículos
MedWorks
Adornar el árbol de
navidad
El árbol de Navidad fue adornado primero con
manzanas, avellanas y algunos objetos de
madera, se iluminaba con pequeñas velas,
que representaban la llegada del Niño Jesús; al
mismo tiempo, los alemanes preparaban una
comida y cada domingo de diciembre se
prendía una vela de adviento, como muestra
de renovación de la nueva época.
Posteriormente, la llegada del árbol de
navidad fue en Suiza, Francia, Inglaterra y
España; en Estados Unidos fue a principio del
siglo XVIII.
Su llegada a México se considera alrededor
del siglo XVII, cuando florece una serie de
costumbres para el período navideño. Fue en
esa época que se adoptó la práctica de decorar
un pequeño abeto o pino dentro de la
habitación familiar.
El árbol se adornaba con velas, ya que la luz
representaba la renovación y esperanza, así
como con manzanas, nueces, avellanas,
galletas, objetos plateados y todo tipo de
golosinas para los niños.
Para adornar el árbol de navidad participan
todos los miembros de la familia. Actualmente
el árbol de navidad lo podemos encontrar de
diferentes colores (rosa, rojo, amarillo, café,
naranja, negro y blanco), pero el tradicional
sigue siendo el pino verde.
Hay de diferentes tamaños, tipos y sobre
todo naturales y artificiales. Cada familia
adorna su árbol de navidad con luces, dulces,
esferas, de diferentes colores, con colores
especiales, la ceremonia de poner el árbol de
navidad es simplemente convivir con la
familia.
31
Fuente:
http://www.terra.com.mx/articulo.aspx?articuloId=5155
82

33. Tips
MedWorks
MedWorks es una empresa en donde
prevalece el trabajo en equipo, por esta
razón te damos algunos tips para que sigas
trabajando en equipo.
•
Equipo
•
Roles en el grupo:
•
Visión común:
•
compacto:
un equipo
compacto trabaja mejor, pues existe mejor
comunicación y permite contribuir
equitativamente a producir algo mayor
que lo que podrían sumar las partes
individuales. Aprovechen el potencial
individual de cada uno de los integrantes.
cada integrante
del equipo tiene talentos y habilidades
diferentes, que si éstos son bien
identificados podrán ser bien explotados.
un equipo que
comparte una visión, obtiene confianza;
sabe hacía donde se dirige y a dónde
quiere llegar.
Liderazgo efectivo:
siempre debe
existir alguien que funja como líder. Esta
persona debe ser capaz de sacar lo mejor
de cada integrante del equipo y del equipo
en general, debe crear un ambiente
amigable y motivante.
•
Genera un plan:
siempre existirán
discusiones en los equipos, pues siempre
tendrán ideas diferentes, es por ello que
debemos contar con un plan de
contingencia que marque con claridad los
pasos a seguir en caso de que exista dicha
situación.
Fuente: http://www.merca20.com/5-consejos-paraun-trabajo-en-equipo-efectivo/
33

34. Tips
MedWorks
•
Ensalada de manzana:
•
Romeritos:
•
tiene como
ingredientes la manzana, betabel y jícama
en cubos, gajos y jugo de naranja,
cacahuates y uvas; todo se mezcla y se
une con crema y azúcar al gusto, o bien
puedes ponerle lechera clavel y Carnation.
es una planta silvestre
originaria del país y consumida en fin de
año; se combina con el sabor del camarón
seco, papas, nopales, almendras y chile. Es
un guisado que se sirve caliente con
tortillas o pan.
Pavo relleno:
es un plato fuerte, va
relleno con carne molida de res con
vegetales, jamón, perejil, tocino y
manzanas. El pavo de 6 a 7 kg es
horneado, debe estar suave y dorado en la
superficie, se puede utilizar jugo o vino, se
puede inyectar para que quede más
jugoso.
•
Manchamanteles:
•
Buñuelos:
•
Bacalao:
son los platillos
como el lomo de cerdo, la pierna y costilla.
El lomo de cerdo lleva plátano y piña. Tiene
un sabor agridulce, pues va condimentado
con canela, pimienta, azúcar y chile ancho. El
lomo se fríe en rebanadas y se le unta una
salsa con ajo, cebolla, chile, pimienta, clavos,
azúcar y sal.
es un platillo que no puede
faltar, los buñuelos son frituras de harina de
trigo endulzados con miel de piloncillo.
es un tradicional y delicioso
platillo, se puede acompañar con bolillo.
Los platillos dependen de cada familia y el
presupuesto, así que disfruta de estas fechas en
familia.
Fuente: http://www.explorandomexico.com.mx/aboutmexico/5/375/
34

36. 36
MedWorks
Comunica

37. MedWorks
Comunica