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Chiles en escabeche receta
1. Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario
No. 274
Modulo 4:
Taller Agro-Industrial Frutas y Hortalizas
2. CHILES EN ESCABECHE
INGREDIENTES UTENSILIOS
CHILES JALAPEÑOS RECIPIENTE
ZANAHORIAS CUCHILLOS
CEBOLLA SARTEN
VINAGRE CUCHARA
ACEITE DE OLIVO COLADOR
AJO
SAL.
3. SE PONE A CALENTAR AGUA Y EN
EL MOMENTO QUE ESTA
HIRVIENDO SE LE INTRODUCE LA
ZANAHORIA PICADA.
DESPUES DE SACAR LA
ZANAHORIA ,SELE AGREGA LA
COLIFLOR EN EL AGUA
HIRVIENDO..
ALOS CHILES JALAPEÑOS SE
LE HACEN PEQUEÑOS
ORIFICIOS CON UN PALILLO Y
SIGUIMOS EL MISMO
PROCEDIMENTO
4. LA CEBOLLA SE PICA EN REBANADAS Y SE PUSO A FREIR CON
ACEITE DE OLIVA APROXIMADAMENTE 3 MINUTOS Y DESPUES
INTRODUJIMOS EL AJO DURANTE EL MISMO TIEMPO
5. EN UN RECIPIENTE
MEZCLAMOS TODAS LAS
VERDURAS.
DESPUES SE LE AGREGO
VINAGRE BLANCO,ACEITE DE
OLIVO Y SAL AL GUSTO .