Sistema digestivo

1. Nutrición y Dietoterapia
Semana II

2. Digestión y
Absorción de
Nutrientes
El Aparato Digestivo
Lic. Rubí Estrella Alfaro Pérez
Semana II

3. Digestivo es un
largo tubo, con
importantes
glándulas
asociadas, se
encarga de
transformar los
alimentos en
sustancias simples
y fácilmente
utilizables por el
organismo.

4. Muchos
órganos,
muchas
funcione
s

5. Los Alimentos se transforman
en el sistema digestivo
Funciones:
Ingestión
Digestión
Absorción

6. La boca En la parte superior
está el paladar duro,
el paladar blando, con
la úvula o campanilla al
final. En la base de la
cavidad oral está la
lengua, participa
activamente, junto con
la saliva, en la
formación del bolo
alimenticio que vamos
a deglutir o "tragar". La
lengua también
interviene en la
deglución, empujando
al bolo alimenticio
hacia atrás, hacia la

7. La faringe
Conducto muscular compartido por los sistemas digestivo y
respiratorio. Aquí se encuentran las amígdalas (anginas).
Sirve como paso del aire y del alimento. Su parte superior o
nasofaringe, comunica con la cavidad nasal.

8. La faringe

9. El
esófago El esófago es un
conducto que se
extiende desde la
faringe hasta el
estómago.
El esófago empieza en
el cuello, atraviesa
todo el tórax y pasa al
abdomen a través del
hiato esofágico del
diafragma.
Habitualmente es una
cavidad virtual. (es
decir que sus paredes
se encuentran unidas y
solo se abren cuando

10. El
estómago El estómago es un
órgano que varia de
forma según el estado
de repleción. Consta
de varias partes que
son : fundus, cuerpo,
antro y píloro. Su
borde menos extenso
se denomina curvatura
menor y la otra
curvatura mayor.
El cardias es el límite
entre el esófago y el
estómago y el píloro es
el límite entre
estómago y duodeno.

11. El
estómago
Es un saco muscular expandible (capacidad 1-1.5 litros)
Almacena comida y gradualmente la libera al duodeno.
Digestión mecánica / quimica de los alimentos.
Las paredes secretan jugo gástrico: enzimas, moco y
HCl.
 La hormona gastrina estimula la producción de HCl.
 El HCl activa la pepsina, mata bacterias y disuelve
minerales
 Pepsina.– enzima que degrada proteínas a péptidos
 Mucosa.– capa protectora para evitar la autodigestión
 Quimo.- Jugo gástrico y comida parcialmente digerida

12. El intestino
delgado
El intestino delgado
se inicia en el píloro
y termina en la
válvula ileoceal, por
la que se une a la
primera parte del
intestino grueso. Su
longitud es variable
y su calibre
disminuye
progresivamente
desde su origen
hasta la válvula

13. El intestino
delgado

14. El intestino
delgado
Tiene 3 partes: duodeno, yeyuno e íleon.
Aquí se realiza la digestión final de los nutrientes,
mediante el jugo intestinal.
La mayor parte de la absorción ocurre aquí en las
vellosidades, proyecciones (que aumentan la
superficie interna de absorción), éstas a su vez,
tienen microvellosidades.
Por los vasos sanguíneos se absorben AAC y
azúcares y por los vasos quilíferos o linfáticos,
los triglicéridos.

15. El intestino
grueso
El intestino
grueso. se inicia a
partir de la
válvula ileocecal
en un fondo de
saco denominado
ciego de donde
sale el apéndice
vermiforme y
termina en el
recto.

16. Glándulas
salivales
Son 3 pares: 2 parótidas
(debajo y delante de las
orejas), 2 submaxilares
(dentro del ángulo del
maxilar) y 2 sublinguales
(debajo de la lengua).
La saliva contiene
amilasa salival que
degrada el almidón en
maltosa y maltasa que
degrada la maltosa en 2
glucosas.
También contiene moco
que lubrica y agua que

17. El páncreas
Es una glándula
íntimamente
relacionada con el
duodeno. Sus
secreciones son
de importancia en
la digestión de los
alimentos.

18. El hígado
El hígado es la
mayor víscera del
cuerpo pesa 1500
gramos. Las vías
biliares son las
vías excretoras
del hígado, por
ellas la bilis es
conducida al
duodeno.

19. El hígado
Es el órgano más grande, pesa 1500 gramos y es
de color rojo vinoso.
Algunas de sus más de 500 funciones:
• Almacena grasas y carbohidratos
(glucógeno).
• Aumenta la concentración de glucosa en
sangre, transformando la glucosa en
glucógeno.
• Sintetiza proteínas de la sangre y vitamina A.
• Almacena hierro y vitaminas liposolubles.
• Transforma amoniaco en urea.
• Detoxifica alcohol y nicotina.
• Produce la bilis, que se almacena en la
vesícula biliar y emulsiona las grasas.

20. Gracias por su atención