taller

1. DIPLOMADO B.M.C.C.
TALLER DE INVESTIGACIÓN
MARZO - 2016
INTEGRANTES:
Astrid Belalcazar
Marcela Gómez
Melissa Ruiz
Samuel Alzate
Valeria Mafla

2. CLIENTE: LA AREPERÍA
OBJETIVO DE INVESTIGACIÓN: Identificar la experiencia del consumidor de la arepería en
referencia al uso del empaque y el consumo de sus productos.
TÉCNICAS EMPLEADAS: MYSTERY SHOPPING – ENTREVISTA EN PROFUNDIDAD
PUNTOS DE VENTA EVALUADOS: Calle 9 entre Cr 46 y 48
Cr 26 con calle 36 esq. parque obrero
NÚMERO DE PERSONAS ENTREVISTADAS (PERFIL): 5
FECHA: 19 DE MARZO
FICHA TECNICA

3. PUNTO DE
VENTA: CALLE 42 CR 90
DÍA: MARZO 15 2016
HORA: 9:00 PM
(CONTESTAR CON SI / NO)
VARIABLES DE EVALUACIÓN SUJETO 1 SUJETO 2 SUJETO 3 SUJETO 4 SUJETO 5
1
El tamaño del empaque es proporcional
a la arepa NO SI NO SI NO
2
La Presentación del empaque es
adecuada NO NO SI NO SI
3 Retira el empaque de cartón al comer SI SI SI SI SI
4 Retira el empaque plástico al comer SI NO NO SI NO
5
Observa el empaque antes de
consumirlo NO NO SI NO NO
6 El empaque es practico para llevar NO NO NO NO NO
7 Para llevar piden otro tipo de empaque SI SI NO SI SI
8
Es ergonómico el empaque al momento
de consumirlo NO NO NO NO NO
9
En el proceso de consumo, el empaque
se conserva en un lugar visible SI SI NO SI NO
10 Deposita el empaque en la basura NO NO SI NO NO
COMENTARIOS:
• Algunos de los sujetos consumieron el producto en su empaque original hasta que les fue posible (mas de la mitad) y luego retiraron el empaque
MYSTERY SHOPPING

4. Todos los sujetos retiraron el empaque para consumir el producto
directamente
MYSTERY SHOPPING

5. 40%
60%
VARIABLE # 1
SI
NO
El tamaño del empaque es proporcional a la arepa
40%
60%
VARIABLE # 2
SI
NO
La Presentación del empaque es adecuada
MYSTERY SHOPPING
RESULTADOS

6. 100%
0%
VARIABLE # 3
SI
NO
Retira el empaque de cartón al comer
40%
60%
VARIABLE # 4
SI
NO
Retira el empaque plástico al comer
MYSTERY SHOPPING
RESULTADOS

7. 20%
80%
VARIABLE # 5
SI
NO
Observa el empaque antes de consumirlo
100%
VARIABLE # 6
SI
NO
El empaque es practico para llevar
MYSTERY SHOPPING
RESULTADOS

8. 80%
20%
VARIABLE # 7
SI
NO
Para llevar piden otro tipo de empaque
100%
VARIABLE # 8
SI
NO
Es ergonómico el empaque al momento de consumirlo
MYSTERY SHOPPING
RESULTADOS

9. 60%
40%
VARIABLE # 9
SI
NO
En el proceso de consumo, el
empaque se conserva en un lugar
visible
20%
80%
VARIABLE # 10
SI
NO
Deposita el empaque en la basura
MYSTERY SHOPPING
RESULTADOS

10. 1.El empaque no genera el suficiente impacto en el usuario, para ser relevante y
hacer parte de la experiencia de consumo.
2. La bolsa plástica es uno de los principales causantes del aislamiento de la
experiencia del empaque.
MYSTERY SHOPPING
CONCLUSIONES PARCIALES

11. PREGUNTAS TRABAJADAS
1.¿Que pasa por tu mente cuando te hablo de la arepería?
2.¿Que te gustaría experimentar cuando visitas la
arepería?
3.¿Que es lo que le das mas importancia a la hora de
comer una arepa?
4. ¿Retira el empaque para consumir el producto?¿por que?
5. ¿Si pudieras construir el mejor empaque para las arepas
de la arepería, como seria?
6.¿La comunicación grafica de la Arepería es clara?
ENTREVISTA EN
PROFUNDIDAD

12. PERFIL N° 1
NOMBRE. MARCELA CALERO
EDAD. 24
ESTRATO. 3
RESPUESTAS Y DATOS RELEVANTES.
1. escomida típica, y una empresa nacional local
2. Una mega arepa algo que logre un reconocimiento
3. El sabor y sus ingredientes que sepa rico
4. No, para no ensuciarse
5. Qué sea mucho más atractivo visualmente y que sea útil y fácil de lleva
6. Si, por qué me brinda información y es simple
ENTREVISTA EN
PROFUNDIDAD

13. PERFIL N° 1
NOMBRE. Liliana Gómez
EDAD. 36
ESTRATO. 3
RESPUESTAS Y DATOS RELEVANTES.
1. Me produce hambre, y quiero ir a comprar o pido un domicilio
2. Nuevos sabores, encontrar un ambiente amigable, buen servicio
3. Calidad, comodidad a la hora de comer, sabor
4. Si, por q no es cómodo y como trae una bolsa adicional entonces no es
práctico
5. Un empaque q no toque con las manos la arepa ni las salsas, cómodo,
material reciclable.
6. No es clara, hay q leer para entender no funciona como imagotipo.
ENTREVISTA EN
PROFUNDIDAD

14. PERFIL N° 1
NOMBRE. CRISTIAN YEPES
EDAD. 27
ESTRATO. 3
RESPUESTAS Y DATOS RELEVANTES.
1. Que son muy buenas y económicas.
2. Me gustaría experimentar nuevos sabores.
3. Le doy mas importancia que tenga buen sabor y que no sea seca la arep
4. Si, porque no es cómodo al coger y comer la arepa.
5. Seria mas practico para no untarme las manos y poder comer con mas f
6. Si, pero le falta mas publicidad.
ENTREVISTA EN
PROFUNDIDAD

15. PERFIL N° 1
NOMBRE. MARISOL CUBILLOS REYES
EDAD. 48
ESTRATO. 4
RESPUESTAS Y DATOS RELEVANTES.
1. Es un lugar de comer un poco costoso para la calidad del producto.
2. Un ambiente tranquilo de buena atención.
3. El sabor de la arepa me parece de gran importancia.
4. Demasiadas veces, y lo retiró para una mayor comodidad.
5. Seria liviano, y acorde al tamaño. Y me gustaría que conservara el ca
6. Si. Porque mostraba lo que ofrecía. Pero no me gustaba que en las
gráficas el tamaño de la imagen no es real al que entregan.
ENTREVISTA EN
PROFUNDIDAD

16. PERFIL N° 1
NOMBRE. KEVIN HERNAN CARDONA
EDAD. 22
ESTRATO. 5
RESPUESTAS Y DATOS RELEVANTES.
1. Por mi mente pasa una arepa rellena con carne
2. Que tengan gran variedad de productos
3. Que el lugar sea cómodo y el servicio rápido
4. La mayoría de veces quito el empaque de cartón para comer mas fác
5. Haría el empaque mas cómodo para no tener que quitarlo
6. La comunicación grafica no en su totalidad es clara. La señalética a
es confusa
ENTREVISTA EN
PROFUNDIDAD

17. CONCLUSIONES FINALES
1.Actualmente el empaque no representa una experiencia de consumo agradable
si no una representación grafica de la marca.
2.El empaque esta generando un valor agregado, la caja y la bolsa plástica no
son lo suficientemente prácticos, tanto para el que empaca el producto como
para el consumidor.
3.El empaque no muestra el producto de una manera llamativa, lo que hace que
se pierda la esencia de la forma y los ingredientes de la arepa.