Dieta

1. 24/10/2016 FODMAP
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¿Cuáles son los alimentos con contenido de FODMAP?
En la siguiente tabla usted podrá observar los alimentos con bajo, moderado o alto contenido de Fructosa, Lactosa, Oligosacáridos y
Polioles de acuerdo a los colores del semáforo:
Verde: Bajos en FODMAP (permitidos)
Amarillo: Moderados en FODMAPs(con precaución)
Rojo: Altos en FODMAP (evitar)
VERDURAS
Alimento Porción Fructosa Lactosa
Oligo­
sacáridos Polioles
Acelga 1 taza
Alcachofa 1/2 pieza
Alfalfa 1/2 taza
Ajo 1 diente
Apio 12 cm

2. 24/10/2016 FODMAP
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Berenjena 1/2 taza
Betabel 4 rebanadas
Brócoli 1/2 taza
Calabaza 1/2 taza
Calabaza italiana 1/2 taza
Calabacín rebanado 1/2 taza
Cebolla 1/2 pieza
Champiñones 1 taza
Chícharos 1/2 taza
Chile 1 pieza m
Col 1/2 taza
Col de bruselas 2 piezas
Coliflor 1/2 taza
Corazón de
alcachofa 1/4 taza
Ejotes 12 piezas
Endivias 4 hojas
Espárragos 2 piezas

3. 24/10/2016 FODMAP
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Espinacas 1 taza
Germinado de Soya 1/2 taza
Hinojo 1/2 taza
Jitomate 1 pieza
Jitomate Cherry 4 pieza
Kale 1 taza
Lechuga 1 taza
Nabo 1/2 pieza
Okra 6 piezas
Papa dulce 1 taza
Pepino 1/2 taza
Pimientos 1/2 taza
Poro rebenado 1/2 taza
Rábanos 2 piezas
Raíz de Jengibre 1 cucharadita
Zanahoria 1 pieza mediana
Zuccini 1/2 taza

4. 24/10/2016 FODMAP
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FRUTAS
Alimento Porción Fructosa Lactosa
Oligo
sacáridos Polioles
Arándanos 2 cucharadas
Cerezas 6 piezas
Calabaza 1/2 taza
Carambola 1 pieza mediana
Chabacano 2 piezas
Chabacano
deshidratado 4 piezas
Ciruelas 1 pieza
Ciruela pasa 2 piezas
Clementinas 1 pieza
Coco 1/2 taza
Dátiles 4 piezas
Durazno 1 pieza
Frambuesa 10 piezas
Fresas 10 piezas

5. 24/10/2016 FODMAP
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Fruta de la pasión 1 piezas (pulpa)
Granada 1 pieza
Higo 50g
Kiwi 2 piezas
Lichi 5 piezas
Limón(jugo) 1 cucharada
Mandarina 1 pieza
Mango 1 pieza
Mango deshidratado 4 tiras
Manzana roja 1 pieza
Manzana verde 1 pieza
Manzana 1 pieza
Manzada
deshidratada 3 anillos
Maracuyá 1 pieza
Melón 1/2 taza
Melocotón 1 pza mediana
Mora Azul 20 piezas

6. 24/10/2016 FODMAP
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Naranja 1 pieza
Nectarina 1 pieza mediana
Papaya 1 taza
Pasitas 2 cucharadas
Pitaya 1 pieza mediana
Pera 1 pieza
Pérsimo 1 pieza
Piña 1 taza
Plátano 1 pieza mediana
Platano dominico 1 pieza
Rambután 4 piezas
Sandía 1 rebanada
delgada
Toronja 1/2 pieza
Tamarindo 4 piezas
Uvas 1 taza
Zarzamora 10 piezas

7. 24/10/2016 FODMAP
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ACEITES Y GRASAS
Alimento Porción Fructosa Lactosa
Oligo
sacáridos Polioles
Aceites vegetales
(oliva, maíz, girasol,
etc.)
1 cucharada
Aceitunas 15 piezas
Aguacate 1/2 pieza
Margarina 1 cucharada
Mayonesa 2 cucharadas
LEGUMINOSAS
Alimento Porción Fructosa Lactosa
Oligo
sacáridos Polioles
Frijoles 1/2 taza
Frijoles de Soya 1/2 taza
Garbanzos 1/2 taza
Habas 1/2 taza
Lentejas 1/2 taza

8. 24/10/2016 FODMAP
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OLEAGINOSAS
Alimento Porción Fructosa Lactosa
Oligo
sacáridos Polioles
Almendra 10 piezas
Ajonjolí 1 cucharada
Avellana 10 piezas
Cacahuates 16 piezas
Chía 1 cucharada
Macadamia 10 piezas
Nueces 10 mitades
Nuez de la india 10 piezas
Nuez de macademia 10 mitades
Piñones 1 cucharada
Pistaches 15 piezas
Semillas de
calabaza 2 cucharadas
Semillas de girasol 2 cucharadas

9. 24/10/2016 FODMAP
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LECHE Y DERIVADOS
Alimento Porción Fructosa Lactosa
Oligo
sacáridos Polioles
Crema 1/4 taza
Crema batida 125 ml
Helado 2 cucharadas
Leche descremada 1 taza
Leche deslactosada 1 taza
Leche entera 1 taza
Leche evaporada 1 taza
Leche de almendra 1 taza
Leche de cabra 250 ml
Leche de soya 1 taza
Mantequilla 1 cucharada
Queso camembert 2 rebanaditas
Queso de cabra 1/2 taza
Queso cheddar 2 rebanadas
Queso cottage 4 cucharadas

10. 24/10/2016 FODMAP
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Queso crema 2 cucharadas
Queso feta 1/2 taza
Queso mozarella 1/2 taza
Queso ricotta 4 cucharadas
Tofu 2/3 taza
Yogurt 1 pieza
Yogurt deslactosado 1 pieza
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
Alimento Porción Fructosa Lactosa
Oligo
sacáridos Polioles
Camarones 6 piezas
Carne de borrego Filete pequeño
Carne de puerco Filete pequeño
Carne de res Filete pequeño
Huevo 2 piezas
Pescado 100g cocido

11. 24/10/2016 FODMAP
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Pollo Pieza pequeña
Ternera Filete pequeño
BEBIDAS
Alimento Porción Fructosa Lactosa
Oligo
sacáridos Polioles
Agua de coco 250 ml
Café con leche 1 taza
Café Expreso 2 shots
Cerveza 375 ml
Cocoa 2 cucharaditas
Café Expreso 2 shots
Jugo de arándaro 1 vaso
Jugos
industrializados 50 ml
Ron 30 ml
Té chai cargado 250 ml
Té de manzanilla 250 ml
Vino 150 ml

12. 24/10/2016 FODMAP
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Vodka 30 ml
Whisky 30 ml
CEREALES
Alimento Porción Fructosa Lactosa
Oligo
sacáridos Polioles
Amaranto 1/2 taza
Arroz 1/2 taza
Avena 1/2 taza
Barra rellena de
fruta 2 piezas
Cebada 1 taza
Cous cous 1 taza cocida
Fritura de papa 1 bolsa pequeña
Galletas de
chocolate 2 piezas
Harina de maíz 2/3 taza
Harina de quinoa 2/3 taza
Maíz 1/2 taza

13. 24/10/2016 FODMAP
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Muesli 1/2 taza
Pan blanco 2 rebanadas
Pan de caja 2 rebanadas
Pan libre de gluten 2 rebenadas
Pan negro 2 rebenadas
Papa 1 pieza
Papa dulce 1 taza
Pasta 1 taza
Pretzels 1/2 taza
Quínoa 1 taza
Tapioca 2 cucharadas
Trigo 1/2 taza
CONDIMENTOS Y SALSAS
Alimento Porción Fructosa Lactosa
Oligo
sacáridos Polioles
Albahaca 1 taza
Azafrán 1 cucharadita

14. 24/10/2016 FODMAP
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Canela 1 cucharadita
Cilantro 1 taza
Comino 1 cucharadita
Curry 1 cucharadita
Dip de Caviar 2 cucharadas
Hummus 2 cucharadas
Mantequilla de maní 2 cucharaditas
Miel 2 cucharaditas
Mermelada Fresa 2 cucharaditas
Mostaza 1 cucharada
Paprica 1 cucharadita
Perejil 1 taza
Romero 1 taza
Salsa Barbecue 2 cucharadas
Salsa de soya 2 cucharadas
Salsa de tomate 1/2 taza
Salsa pesto 1 cucharada
Tahini 2 cucharadas

15. 24/10/2016 FODMAP
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Vinagre balsámico 2 cucharadas
Vinagre de arroz 2 cucharadas
Wasabi 1 cucharadita
OTROS
Alimento Porción Fructosa Lactosa
Oligo
sacáridos Polioles
Arándano
deshidratado 2 cucharadas
Azúcar regular 1 cucharada
Ciruela pasa 4 piezas
Fructosa
Jarabe de maíz de
alta fructosa
Encontrado en
barritas de cereal,
galletas, panes,
cereales de caja.
Jengibre 1 cucharada
Miel de abeja 2 cucharadas
Miel de maple 2 cucharadas
Sorbitol

16. 24/10/2016 FODMAP
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Stevia 2 sobres
Chocolate con leche 5 cuadros
Chocolate oscuro 5 cuadros
Alga nori 2 piezas
Esta dieta debe ser supervisada por un nutriólogo en conjunto con su
médico gastroenterólogo
Última modificación :
Febrero de 2016 por LN Sophía E. Martínez Vázquez