Falso sushi de salmón. Solomillo de cerdo con cebolla confitada. Macedonia de frutas

2. Ingredientes

3. . PASOS DE PREPARACION: Primero procedemos a lavar el arroz. Este paso es muy importante, porque de él depende que el arroz quede b ueno. Debemos lavarlo bajo el chorro de agua hasta que todo el almidón salga.. esto se sabe porque el agua deja de salir turbia. Deben usar un colador para esto

4. Mientras haces eso (y te entumeces las manos, po rque se demora MUCHO dependiendo del arroz que usas) puedes cortar los demás ingredientes como palta (aguacate), zanahoria, salmón y lo que tu imaginación te dé.

5. El pescado debes cortarlo en tiri tas para relleno y en cortes gruesos para comer solo o para poner sobre bolitas de arroz. Lamentablemente no tengo fotos de esto. La palta la debes cortar finita.

6. . Si usas pepino, debes sacarle las pipas y cortarlo fino

7. Y también el kani Kama... recuerda quitarle la bolsita porque el plástico no queda bien en los rollos.

8. Ahora cocina el arroz. El truco es el siguiente: Coloca el arroz en el fondo hasta y cúbrelo de agua hasta que el agua casi cubra tu mano apoyada. Luego pon la olla al fuego hasta que hierva... Cuando hierva, tápalo y luego déjalo hervir a fuego alto por 2 minutos. Luego cinco minutos a fuego medio y finalmente 15 minutos a fuego mínim o.

9. Luego, tápalo con un paño de cocina y déjalo enfriar durante 10 minutos. Y luego cuando lo abras, utilizando una espátula, revuélvelo mientras le hechas vinagre para sushi. Unos 75 ml son suficientes para medio kilo de arroz.

10. Luego, en el mesón extiende la esterilla de bambú y pone sobre ella una hoja de alga nori .

11. Luego moja tus manos en agua (para eso es el tazón del fondo) y toma un poco de arroz y presiónalo sobre el alga y agrega arroz hasta que el alga este cubierta... la capa de arroz no debe ser muy gruesa.

12. En uno de los extremos pone las cosas con las que quieres rellenar. No lo mención antes, pero también puedes poner queso crema.. queda realmente rico..

13. Y seguidamente debes enrollar la esterilla. Pero con habilidad, para que esta no quede enrollada en el roll.. lamente no tener una mejor foto para esto. Recuerdo apretar bien fuerte luego de que esté enrollado.

14. El resto es fácil.. desenrollas y cortas con un cuchillo mojado en agua. Y los pones en un plato.

15. Para hacer los que están cubiertos de sésamo, has lo mismo de antes, pero primero colocas el arroz y luego el alga nori.

16. Luego, ya desenrollado debes hacerlos rodar sobre el sésamo.

17. Por fin!!!!

18. Ahora es el momento de servirlos... espero que disfruten como yo lo hice al comerlos.

19. Comentario Picamos las cebollas muy finas en juliana (tiras finas), y las sofreímos en aceite de oliva a fuego muy lento, y movemos con frecuencia para que no se peguen. Agregamos a la cebolla el vino junto con dos cucharadas soperas de azúcar hasta que la cebolla esté confitada.

20. Limpiamos los solomillos de la grasa exterior, los salamos por la superficie y los asamos enteros en una sartén con un poquito de aceite de oliva durante 10 minutos, y les damos vueltas para que se hagan por igual en todo su contorno. Una vez asados los cortamos en filetes finos. Servimos los solomillos en el plato sobre la cebolla confitada, y salseamos con los jugos del asado ligeramente ligados con un poco de harina de maíz y vino blanco.

21. Comentario dietético Este delicado plato, sencillo de preparar, asegura el éxito entre los comensales. El solomillo es una de las partes de la canal del animal con más proteínas y menos grasas, aunque hay que tener en cuenta la manera de cocinarlo. En este caso, el plato se enriquece en calorías gracias al azúcar añadido, imprescindibles para confitar la cebolla que le da la denominación y el carácter al plato. Por este motivo, no es un plato aconsejado en caso de diabetes y si se siguen dietas de control de calorías. Además, la gran cantidad de cebolla que incluye la receta hace que el plato pueda resultar indigesto, especialmente a los niños, los ancianos y por supuesto, para quienes tienen el estómago delicado. Si se desea tomar un plato menos calórico se puede optar por degustar el solomillo acompañado de las cebollas asadas o a la plancha, igualmente rico, aunque sin el sabor original de la receta.

22. Macedonia de frutas La receta de macedonia de frutas es una de las formas más fáciles de hacer que los niños coman fruta, los niños y los adultos a los que no se les ocurre comerse una fruta a bocados.

23. No existe una receta única de macedonia, pues depende de las frutas de estación, de lo que encontremos en el mercado cuando decidamos hacer la macedonia, yo hoy he visto las primeras fresas, muy caras, pero solo necesito unas pocas para darle color a mi macedonia.

24. Elaboración. Pelamos y troceamos la fruta a trozos de igual tamaño, excepto una de las naranjas que la exprimimos, ponemos todo en un cuenco hondo, aliñamos con el azúcar o miel, movemos y dejamos reposar, al menos 30 minutos en el frigorífico.