1. NORTE
ESTE SUR OESTE CENTRO NORTE METRO
PIZZA AND BEER FEST
El Second Annual Puerto Rico Pizza & Beer Fest será el domingo,
14 de junio, en Bahía Urbana (Viejo San Juan) de 1:00 p.m. a 5:00
p.m. Además, habrá competencias y música en vivo.
Tu guía para una nueva experiencia isleña Domingo, 14 de junio de 2015
NOVEDADES
Aventura
veraniegaPOR TATIANA HERNÁNDEZ
SAL.PR
L
a visita a La Parguera durante el ve-
rano es casi mandatoria. El poblado se
asocia fácilmente con mucho sol, san-
grías, fines de semanas largos y lan-
chas que te pasean por los diferentes
cayos.
El buen compartir en familia se garantiza
desde el momento en el que eliges tu hos-
pedería. Tan brillante como el sol es el Parador
Turtle Bay Inn -debes saber que aquí el tema
del sol lo toman muy en serio.
En el año 2010, Zulma Rivera Ruiz, em-
prendió la tarea de hacer su parador eco-ami-
gable y ahora lleva el título de Parador Eco
Sostenible de la Compañía de Turismo de
Puerto Rico gracias a las 78 placas que com-
ponen el sistema solar fotovoltaico -entre otros
cuestión de llevar el
mensaje a los hués-
pedes, creamos un
personaje”, señala la
propietaria. Tertelín
es la mascota oficial
del Parador y está
junto a ti y tu familia
durante tu estadía. El
personaje es una tor-
tuga marina vestida
con chaleco y equi-
pada con todo lo que
necesitas para aven-
turarte en La Pargue-
ra.
“Ella está llevando
el mensaje de que es-
tuvo en peligro de ex-
tinción por mucho
tiempo. Todavía en
muchos lugares sigue
estándolo y le está di-
ciendo a las personas
que vienen a Turtle
Bay Inn: ‘Si tú quieres
no estar como me pa-
só a mi, en peligro de
extinción, como ser
humano, deberías
desde ya trabajar en
unos aspectos que
van a a ayudar al pla-
neta para poder pre-
servar los recursos
naturales’”, explica
Rivera Ruiz.
Y es que Tertelín
tiene estaciones alre-
dedor de todo el es-
pacio donde encon-
trarás un número que
podrás comparar con
tu panfleto informa-
tivo. Esto explica el
concepto de manera
simple para que tú y
tus niños puedan
apreciar lo que im-
plica el concepto de
parador Eco-Sosteni-
ble.
En Turtle Bay Inn
hay una piscina con
barra para todos los
huéspedes, desayuno
continental todas las
mañanas en el salón
de conferencias y un
servicio que aprecia-
rás. Todo esto te in-
vitará a regresar has-
ta fuera de tempora-
da.
detalles.
“La Compañía de
Turismo vino con la
intención de crear un
sistema de medición
para las hospederías
en Puerto Rico y uti-
lizaron a Turtle Bay
Inn, como el ejemplo
de las hospederías pe-
queñas y el Ritz Car-
lton como ejemplo de
las hospederías gran-
des”, explica Rivera
Ruiz.
El cómodo, limpio y
ejemplar parador es-
tá en el primer nivel
de la certificación,
pues Zulma comenta
que para conseguir
los demás niveles, hay
que incorporar siste-
mas de agua y otros
elementos.
Las 12 habitaciones
son muy acogedoras.
Cuentan con acondi-
cionadores de aire,
cómodos baños y en
las instalaciones,
también encontrarás
un cuarto con máqui-
nas para lavar ropa a
tu conveniencia. Co-
mo parte de tu ex-
periencia eco turísti-
ca, debes saber que
tienes muchas opcio-
nes de entretenimien-
to a pasos del para-
dor.
CONOCE A
TERTELÍN
“Para nosotros po-
der facilitarnos la
SebastiánPérez/EspecialparaGFRMediaRafaelBisbal/EspecialparaGFRMedia
El ambiente en Turtle Bay Inn es tan acogedor que
querrás quedarte más tiempo.
Cuando azota el calor del
verano, todos los
caminos conducen a La
Parguera en busca de
diversión para toda la
familia.
CELEBRITY NIGHT
El primer ''Celebrity Night'',
presentado por Sal! y el Hotel
Caribe Hilton, será el jueves, 18 de
junio, desde las 7:00 p.m. en la
barra de la hospedería, Caribar. El
sabor musical lo pondrá Cuenta
Regresiva. La entrada es gratis.
FESTIVAL EN JUNCOS
Varios restaurantes de Juncos
presentarán su oferta
gastronómica a cientos de
personas durante el Primer
Festival Gastronómico Junqueño.
Será el sábado, 20 de junio, desde
las 2:00 p.m. en el Paseo Escuté.
PAREO DE VINOS
Niche Bistro celebrará un pareo de
vinos el jueves, 25 de junio, a
partir de las 7:30 p.m. La cena de
cinco cursos tiene un costo de
$ 85 por persona (no incluye
impuestos). Info.: 787.268.2803
FESTIVAL DE
LAS FLORES
El evento se extenderá desde el 26
de junio hasta el 5 de julio en el
Coliseo de Aibonito. Las puertas
abrirán desde las 8:00 a.m. hasta
las 6:00 p.m. Info.: 787.824.7741
SUR OESTE CENTRO METRO
CALMA CARMONA
Calma Carmona presenta por primera vez, el 19 y 20 de junio, su espectáculo completo en el
Centro de Bellas Artes de San Juan. Su sonido está pintado con sutileza y pasión, buscando
atraer al oyente con cada verso y cada coro. Info. www.tcpr.com
ESTE
El BBQ más grande
de La Parguera
ACCIÓN ACUÁTICA
Porque las vacacio-
nes no son sólo para
descansar, debes te-
ner en mente un pa-
seo por los cayos
mientras haces snor-
keling. El poblado de
La Parguera es cono-
cido por tener unas
de las mejores vistas
bajo el agua en Puerto
Rico.
Entonces, si no eres
conocedor del buceo,
sí puedes lanzarte
desde el bote para ha-
cer snorkeling y dis-
frutar del paisaje ma-
rino. Por más de 20
años, el equipo de tra-
bajo de Paradise Scu-
ba & Snorkeling Cen-
ter, se dedica a llevar
tanto a locales como
turistas a explorar las
aguas del mar Caribe.
Aquí son tan flexi-
bles que hasta el mis-
mo día puedes pasar
para hacer tus reser-
vaciones -siempre y
cuando haya espacio.
Sin embargo, reco-
POR TATIANA HERNÁNDEZ
SAL.PR
E
n La Fogata el ambiente es vivaracho.
El nuevo restaurante que abrió sus
puertas en Semana Santa, ya es re-
conocido por ofrecer un menú fuera
de lo común en un pueblo costero.
Aquí hay parrilladas, nachos, burritos, que-
sadillas y todo lo que te puedas imaginar con
sabor a la parrilla. El joven chef y propietario es
conocedor del área y la clientela que frecuenta
el poblado de La Parguera en Lajas.
Passion Restaurant & Bar
Tipo: Criolla Ambiente: Casual
Calle Amistad #25, Lajas
939.214.7081 L & M, 7a – 2p; K & J, 7a – 7p;
V, 7a – 11p; S, 3p – 10p; D, 12p – 6p
Este restaurante ofrece la oportunidad de satisfacer
distintos paladares. Las opciones van desde cortes
de carne, pescados y mariscos. Siempre enfocado
en la cocina criolla, como protagonista el plátano
maduro y verde. Si eres atrevido o atrevida pide el
Napoleón. Tres capas de mofongo alternadas con
carne, pollo o mariscos. Además, el Timbal, creado
con amarillos y variedad de rellenos, que al voltearlo
crea la ilusión de un instrumento.
Los Balcones Restaurant
Tipo: Criolla Ambiente: Familiar
La Parguera, Lajas
787.899.2145 L & M, 4p – 12a; K – V, 4p – 2a;
S & F, 10a – 2a
El Chef Luis te deleita con sabores que te
sorprenderán hasta en los platos más conocidos.
Excelentes precios. Un verdadero rincón criollo en
La Parguera.
Aquamarina
Tipo: Criolla, Ambiente: Mesón
Gastronómico
Carr. PR-304, Km. 3, Parador Villa Parguera,
Lajas
787.899.7777 D – J, 7a – 9:30p; V & S, 7a – 11p
Espectacular vista a la bahía de La Parguera, para
relajarte y hablar a tus anchas. Platos
internacionales y criollos. Langosta, pescados y
otros frutos marinos.
Brisas de Playa Santa
Tipo: Criolla Ambiente: Casual
Frente al malecón de Playa Santa, Guánica
787.907.8124 L a M, 4p - 10p; J, 11a - 10p;
V a D, 11a - 12md
Del mar a tu mesa. Disfruta de la vista de Playa
Santa, mientras saboreas chillo frito fresquecito,
langosta y pulpo de las costas de Guánica. La
langosta, los tostones rellenos de langosta y el
carrucho es lo más recomendado.
RESTAURANTES
Lajas y pueblos vecinos
Seviche
Tipo: Internacional Ambiente: Casual
Carr. PR-102, Km 11.0, Bo. Joyudas, Cabo Rojo
787.999.3424 K, J & S, 3p - 10p; V, 12md - 11p;
D, 12md - 9:30p
Preparan crepas rellenas de langosta y ceviche
fresco con cilantro. Aclamados: caldo gallego,
croquetas de bacalao y artesanales bolillos de pan
horneado. Cierra con su famoso cheesecake frito.
Buena oferta de vinos españoles.
Las Palmas Café
Tipo: Internacional Ambiente: Casual
Carr. PR-333, Km. 6.5, Bo. Cañagorda, Guánica
787.821.0505 7 días, 7a – 9:30p
Gacebo frente a la playa, palmeras y surtida barra.
Una salsa criolla baña el mofongo relleno de
mariscos. Pesca diaria. Hamburgers y ensaladas.
Favoritos: filete de chillo con arroz pilaf y vegetales,
mofongo de viandas relleno de mero al limón, y el
churrasco enrollado encima de una arañita de yuca
y vegetales salteados. Original, trago de la casa:
Palma-Coco, helado de coco, Baileys y Kahlúa.
Alexandra
Tipo: Internacional Ambiente: Fine Dining
Carr. PR-333, Km 6.5, Cañagorda, Copamarina
Beach Resort, Guánica
1.800.468.4553 L – D, 6p – 10:30p
Elegante restó. Ambiente romántico y hospitalario.
Platos caribeños gourmet; pescados, carnes y
pastas. Risotto de langosta y chillo frito con mojo,
los más populares. Pregunta por el pez del día.
Equipo de chefs creativos y exigentes. Ideal para
parejas caprichosas. Puedes ser servido al fresco
del mar si lo notificas con anticipación.
Piñeiro’s Latin Cuisine
Tipo: Internacional Ambiente: Casual
Carr. PR-307, Km 1.8, Pedernales, Cabo Rojo
787.999.3418 M - J, 5p - 11p; V - S, 2p - 11p;
D, 12p - 9p
En un ambiente acogedor, en el restaurante Piñeiro’s
Latin Cuisine, ubicado en Cabo Rojo, podrás
disfrutar de platos creativos internacionales. Son
famosos por su plato de langosta entera y su
selección de carnes y paellas. La especialidad de la
casa son los churrascos rellenos de risotto, de
chorizo o jamón serrano.
Más info en www.sal.pr
Domingo, 14 de junio de 2015
DÓNDE IR
Parador Turtle Bay Inn
Calle 6 #153,
La Parguera, Lajas
787.899.6633
787.508.9823
www.turtlebayinn.com
Paradise Scuba &
Snorkeling Center
Carr. PR-304,
La Parguera, Lajas
787.899.7611
787.613.7736
paradisescubapr.com
GERENTE DE SAL!
Eduardo Andrade
COORDINADOR DE SAL!
Pablo Arroyo León
PRODUCCIÓN
Francisco Javier Díaz
DISEÑO GRÁFICO
Angel Díaz
Nos interesa conocer
su parecer. Escríbanos
una breve carta, fax o
e-mail.
REVISTA DE VIAJE /
SAL DE PASEO
El Nuevo Día,
P.O. Box 9067512,
San Juan, Puerto Rico
00906-7512
Fax: 787-641-3924,
deviaje@elnuevodia.com
NOTA
La persona que envíe
una foto, cualquier clase
de material o contenido
declara que le transfiere
los derechos a El Nuevo
Dia y todas sus marcas
registradas para poder
ser publicadas en todos
sus medios. Además de
permitirnos manipularlos
y archivarlos.
RafaelBisbal/EspecialparaGFRMedia
ArchivoGFRMedia/JuanAliceaMercado
LA FOGATA
787.685.6095
Carr. PR-304 Final,
Poblado La Parguera
Lajas
Horario: L-J, 5p - 10p;
V-D, 11a - 10p
llas que nuestra fa-
milia sirve”, explica
Luis Enrique ‘Kiko’
Doitteau, propietario.
Como bien sabes,
estar en el agua siem-
pre abre el apetito y
estas empanadillas de
pollo que hace Noemí
Camacho -mamá de
Kiko- son espectacu-
lares. Definitivamen-
te, son hechas con ca-
riño y su sabor así lo
demuestra. Entonces,
después de unos re-
frescos y la picadera,
vuelven a zarpar ha-
cia la bahía biolumi-
niscente, donde el es-
pectáculo estará en
tus manos -literal-
mente.
Todo está oscuro;
inclusive se apagan
las luces del bote.
Luego de una expli-
cación del capitán Ca-
chi Hilerio, puedes
lanzarte al agua para
experimentar una de
las maravillas más
impresionantes del
mundo y ver cómo tu
cuerpo resplandece al
agitar el agua.
“Lo que sucede allí,
parte de lo que se va a
ver en la bahía, es
producido por un mi-
croorganismo que es
un alga unicelular y
se llama Dinoflagela-
do. Esta alga, como
reacción defensiva
-porque cuando tú
nadas estás molestán-
dola-, ella contiene
dos proteínas que se
mezclan y eso es lo
Como la
costa no
siempre
tiene que
ser sólo
para
mariscos,
La Fogata
ofrece un
menú
donde
reinan las
carnes.
que produce el des-
tello de luz verde
neón”, explica el ca-
pitán.
Hilario cuenta có-
mo en ocasiones los
principiantes le aga-
rran la mano por te-
mor y en minutos se
sienten suficiente-
mente confiados co-
mo para dejarlos ir y
disfrutar de la aven-
tura. Y es que además
de todo el equipo que
te proveen para tu
aventura como los
goggles, el respirador,
las chapaletas y el sal-
vavidas, también pue-
des contar con que
alguien del equipo es-
té en el agua en todo
momento velando
por tu seguridad.
Además de este via-
je, también puedes
hacer un tour de snor-
keling durante el día.
Planifica tu excursión
de buceo con tus
amistades en este pa-
raíso tropical ubicado
en Lajas.
RafaelBisbal/EspecialparaGFRMedia
Arriba, seguramente ya conoces esta relajante vista de La Parguera, un destino ideal para el verano.
Abajo, Paradise Scube Diving ofrece varias opciones para quienes desean disfrutar de la biodiversidad marina.
miendan que llames
para asegurar tu es-
pacio, sobre todo si
vas con un grupo
grande.
“Nuestro viaje más
famoso es el Sunset
Snorkeling Trip y la
bahía fosforescente.
Es un viaje donde des-
de las 4p.m. hasta las
6:30p.m. hacemos
snorkeling y regresa-
mos al muelle. Enton-
ces, ahí les obsequia-
mos unas empanadi-
Y es que Jonathan
Ruiz Irizarry trabajó
desde 1999 hasta hace
poco en la cocina del
restaurante Puerto
Parguera, que ubica
cruzando la calle y le
pertenece a su mamá.
“Tenemos la misma
pasión con diferente
sabor. Ella (Julia Iri-
zarry, su madre) tiene
comidas con maris-
cos y pescado, que
siempre hemos traba-
jado allá, y mi pasión
son las carnes a la
parrilla y las pastas”,
explica el chef.
UN ESPACIO RELAX
En un ambiente
moderno donde las
paredes lucen tiestos
con hierbabuena pa-
ra los mojitos, encon-
trarás un contraste
entre platos de loza y
cubiertos plásticos.
Acorde con el am-
biente esperado de La
Parguera, descubrirás
que aquí puedes llegar
directamente desde la
playa o desde tu casa.
“El que va a la playa
le gusta el BBQ y des-
pués del día de playa,
el BBQ se lo hacemos
aquí”, dice Ruiz,
quien ya es recono-
cido en el área por su
plato para compartir
la parrillada.
Un jugoso churras-
co, pollo con salsa
BBQ y chorizo a la
parrilla componen el
generoso plato que
sale acompañado por
arroz mamposteao y
papas salteadas.
Un costillar a la bar-
bacoa puede ser tu
mayor antojo, recosta-
do sobre una cama de
plátanos maduros que
también puede ser
compartido entre dos.
Si la plétora de car-
nes a la parrilla, los
nachos, las quesadi-
llas y las fajitas no son
parte de tus antojos,
debes saber que el
chef también sirve
otra de sus pasiones:
las pastas.
De lo rudimentario,
como un corte de car-
ne a término medio
-cocido a la perfec-
ción-, puedes cam-
biar a algo más ele-
gante. Los ravioles de
camarones son deli-
cados y sabrosos,
acompañados por
una salsa bechamel
hecha en la casa.
Además del sol, la
vuelta en lancha y la
buena comida, tam-
bién tienes que admi-
tir que un refrescante
mojito no caería mal.
Con sabor tropical y
32 onzas, el chef ofre-
celabebidaderoncon
hierbabuena en un
mason jar (frasco de
cristal) con la inten-
ción de que te lo lleves
y repitas la experien-
cia desde tu hogar.
“Tenemos una fu-
sión de carnes a la
parrilla con comida
mexicana y quisimos
traer un postre que
fuese una fusión.
Creamos la quesadilla
de Nutella y, para ella,
hicimos un sour
cream de chocolate.
Es un postre exqui-
sito”, concluye orgu-
lloso el chef.
Arriba, en La Fogata
puedes disfrutar de
una parrillada con
arroz mamposteao y
papas salteadas.
Abajo, otro de sus
platos estelares es
el costillar completo
con cama de
plátanos maduros.
TatianaHernández/EspecialparaGFRMedia
BEACHBOMBING
Los creadores del Triangle y
Snowbombing regresan a Puerto
Rico con un impresionante festival
de playa. Tocarán los dj's Andy C,
Borgore y Jauz. Se llevará a cabo
el 27 de junio, en The Beach Club,
Arecibo. Info.: www.ticketpop.com
La visita a La Parguera es casi obligatoria durante el verano.
Turtle Bay Inn ostenta el título de Parador Eco Sostenible de la Compañía de
Turismo de Puerto Rico.
Puedes disfrutar de la refrescante piscina de la hospedería.
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TatianaHernández/EspecialparaGFRMediaSuministrada