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Capítulo VII. Las
Empresas Turísticas
Javier González Puerto
Renato Sánchez Cabrera
 Una empresa es la unidad de producción encargada de combinar una serie de recursos
productivos para transformarlos en bienes y servicios que satisfacen las necesidades de las
unidades económicas de consumo, es decir de los demandantes.
Esta unidad de producción es, a su vez, una unidad económica y social que se conforma
por personas (recursos humanos), dinero (recursos financieros) y maquinaria (recursos
técnicos); todos sujetados a una estructura organizativa.
 Cuando esta comandancia de unidades de trabajo, dinero, maquinaria, etc, que luchan por
un mismo objetivo, vinculan su producción y su servucción (producción de servicios) hacia
todas aquellas actividades que tienen que ver con el turismo e intentan satisfacer la
demanda de lo que hoy en día se denomina "turistas", estamos hablando de una empresa
turística.
 Según su forma jurídica
 Según su tamaño se clasifican en:
- Grandes: más de 250 trabajadores, una cifra de negocio superior a 10.517,711€
al año y unos activos valorados en 2.704.544€.
- Medianas: entre 50 y 250trabajadores, una cifra de negocio entre 5.108.602€ y .
10.517.711€ y unos activos valorados entre 1.202.024€ y 2.704.554€.
- Pequeñas: menos de 50 trabajadores, una cifra de negocio menor a 5.108.602€ y
unos activos valorados en menos de 1.202.024€.
 Según el sector específico de su actividad empresarial
 Según su relación con el cliente, ya sea directa: AAVV o indirecta TTOO.
PARTICULARIDADES
Estacionalidad
Imposibilidad de
almacenamiento
Dependencia
de la ubicación
Importancia de los
recursos humanos
Sujetas a modas,
gustos
y expectativas
 Determina hasta qué punto un destino está
dominado por una o varias empresas, y qué
porcentaje de mercado tiene cada una.
 Estará más concentrado cuando pocas
empresas controlen el sector.
Cuota de mercado =
Venta de cada empresa / Venta total.
 TTOO
 AAVV
 CADENAS HOTELERAS
 EMPRESAS DE TRANSPORTE
 EMPRESAS DE CRUCEROS
 CONVENTION BUREAU
 EMPRESAS DE RESTAURACIÓN
 EMPRESAS DE OCIO
 PARQUES TEMÁTICOS
 etc.
 Agencia turística intermediaria entre las agencias de viajes
minoristas y los establecimientos turísticos.
 Expansión gracias al Boom de los años 50.
 TUI, Pullmantur, Iberojet, Katai, Guidan
 Empresa que se dedica de manera habitual y profesional a
asesorar, vender y organizar viajes o otros servicios turísticos.
 Mayoristas / Minoristas
 VivaTours, Iberojet / Viajes Iberia, www.edrams.com
 Empresa que gestiona al conjunto de todos los hoteles
pertenecientes a un mismo capital privado y están dispersos
geográficamente, compartiendo recursos, estrategias y
acciones para posicionarse en el mercado.
 Sol Melià, NH, HUSA, Barceló, H10, Abba y Hotusa.
 Organización que gestiona un conjunto de barcos de grandes
dimensiones acondicionados para su explotación turística.
 Zonas pioneras en este tipo de turismo: el Caribe y el Mediterráneo.
 Royal Caribbean, RSSC, Costa cruceros, Luxury cruises
 Recinto que comprende atracciones, espectáculos,
restaurantes, hoteles y demás establecimientos para el ocio,
entretenimiento y educación organizados en torno a una o
varias líneas argumentales.
 A finales de los años 70 todas las grandes ciudades y los
destinos turísticos contaban con unos o varios parques de
atracciones.
 Port Aventura, Terra Mítica, Warner Madrid, Dinopolis
 Una asociación de empresas turísticas es un
conjunto de empresas del sector que tienen unos
intereses en común y trabajan conjuntamente, por
igual, bajo el nombre de un organismo creado y
gestionado por las mismas, para conseguir
objetivos comunes.
 Ejemplos
 Asociación turística Zona media de Navarra:
http://www.turismoruralnavarra.com/federacion10.php
 Asociación empresarial hotelera de Madrid:
http://www.aehm.es/
 Es todo aquel grupo de presión, que a través
de distintas estrategias, trata de influir en
centros de poder legislativo y/o ejecutivo
con el fin de favorecer sus propios intereses o
los de aquellos a los que representan.
 Exceltur aglutina un conglomerado de más de
28 empresas punteras en el sector como Sol
Meliá, NH Hoteles, Globalia o Amadeus.
 Para Porter, se trata de una concentración geográfica
de empresas interconectadas de un mismo sector,
que tienen una relación de coopetencia.
 La Comunidad Autónoma de Catalunya, cuenta con
18 clústers turísticos con suficiente potencial para
atraer y sostener a un número de turistas para que
resulte rentable. (Salud, belleza y bienestar,
naturaleza, cultura, aventura, ocio y reuniones).
 Proceso de expansión y crecimiento de una
empresa a terceros países para provocar el
nacimiento de nuevos destinos turísticos o
darse a conocer internacionalmente.
 Grandes Compañías internacionales:
IBEROSTAR, MARSANS, GLOBALIA, SOL MELIÁ,
BARCELÓ, SERHS, y TRANSHOTEL.
 Todos los servicios que se pueden ofrecer en
el sector turístico provienen de las empresas
de las que hemos hablado, dirigidas y
creadas para el cliente.
 El sector turístico es un sector globalizado,
muy internacionalizado y con un alto grado
de profesionalidad.
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  • 1. Capítulo VII. Las Empresas Turísticas Javier González Puerto Renato Sánchez Cabrera
  • 2.
  • 3.  Una empresa es la unidad de producción encargada de combinar una serie de recursos productivos para transformarlos en bienes y servicios que satisfacen las necesidades de las unidades económicas de consumo, es decir de los demandantes. Esta unidad de producción es, a su vez, una unidad económica y social que se conforma por personas (recursos humanos), dinero (recursos financieros) y maquinaria (recursos técnicos); todos sujetados a una estructura organizativa.  Cuando esta comandancia de unidades de trabajo, dinero, maquinaria, etc, que luchan por un mismo objetivo, vinculan su producción y su servucción (producción de servicios) hacia todas aquellas actividades que tienen que ver con el turismo e intentan satisfacer la demanda de lo que hoy en día se denomina "turistas", estamos hablando de una empresa turística.
  • 4.  Según su forma jurídica  Según su tamaño se clasifican en: - Grandes: más de 250 trabajadores, una cifra de negocio superior a 10.517,711€ al año y unos activos valorados en 2.704.544€. - Medianas: entre 50 y 250trabajadores, una cifra de negocio entre 5.108.602€ y . 10.517.711€ y unos activos valorados entre 1.202.024€ y 2.704.554€. - Pequeñas: menos de 50 trabajadores, una cifra de negocio menor a 5.108.602€ y unos activos valorados en menos de 1.202.024€.  Según el sector específico de su actividad empresarial  Según su relación con el cliente, ya sea directa: AAVV o indirecta TTOO.
  • 5. PARTICULARIDADES Estacionalidad Imposibilidad de almacenamiento Dependencia de la ubicación Importancia de los recursos humanos Sujetas a modas, gustos y expectativas
  • 6.  Determina hasta qué punto un destino está dominado por una o varias empresas, y qué porcentaje de mercado tiene cada una.  Estará más concentrado cuando pocas empresas controlen el sector. Cuota de mercado = Venta de cada empresa / Venta total.
  • 7.  TTOO  AAVV  CADENAS HOTELERAS  EMPRESAS DE TRANSPORTE  EMPRESAS DE CRUCEROS  CONVENTION BUREAU  EMPRESAS DE RESTAURACIÓN  EMPRESAS DE OCIO  PARQUES TEMÁTICOS  etc.
  • 8.  Agencia turística intermediaria entre las agencias de viajes minoristas y los establecimientos turísticos.  Expansión gracias al Boom de los años 50.  TUI, Pullmantur, Iberojet, Katai, Guidan  Empresa que se dedica de manera habitual y profesional a asesorar, vender y organizar viajes o otros servicios turísticos.  Mayoristas / Minoristas  VivaTours, Iberojet / Viajes Iberia, www.edrams.com
  • 9.  Empresa que gestiona al conjunto de todos los hoteles pertenecientes a un mismo capital privado y están dispersos geográficamente, compartiendo recursos, estrategias y acciones para posicionarse en el mercado.  Sol Melià, NH, HUSA, Barceló, H10, Abba y Hotusa.  Organización que gestiona un conjunto de barcos de grandes dimensiones acondicionados para su explotación turística.  Zonas pioneras en este tipo de turismo: el Caribe y el Mediterráneo.  Royal Caribbean, RSSC, Costa cruceros, Luxury cruises
  • 10.  Recinto que comprende atracciones, espectáculos, restaurantes, hoteles y demás establecimientos para el ocio, entretenimiento y educación organizados en torno a una o varias líneas argumentales.  A finales de los años 70 todas las grandes ciudades y los destinos turísticos contaban con unos o varios parques de atracciones.  Port Aventura, Terra Mítica, Warner Madrid, Dinopolis
  • 11.  Una asociación de empresas turísticas es un conjunto de empresas del sector que tienen unos intereses en común y trabajan conjuntamente, por igual, bajo el nombre de un organismo creado y gestionado por las mismas, para conseguir objetivos comunes.  Ejemplos  Asociación turística Zona media de Navarra: http://www.turismoruralnavarra.com/federacion10.php  Asociación empresarial hotelera de Madrid: http://www.aehm.es/
  • 12.  Es todo aquel grupo de presión, que a través de distintas estrategias, trata de influir en centros de poder legislativo y/o ejecutivo con el fin de favorecer sus propios intereses o los de aquellos a los que representan.  Exceltur aglutina un conglomerado de más de 28 empresas punteras en el sector como Sol Meliá, NH Hoteles, Globalia o Amadeus.
  • 13.  Para Porter, se trata de una concentración geográfica de empresas interconectadas de un mismo sector, que tienen una relación de coopetencia.  La Comunidad Autónoma de Catalunya, cuenta con 18 clústers turísticos con suficiente potencial para atraer y sostener a un número de turistas para que resulte rentable. (Salud, belleza y bienestar, naturaleza, cultura, aventura, ocio y reuniones).
  • 14.  Proceso de expansión y crecimiento de una empresa a terceros países para provocar el nacimiento de nuevos destinos turísticos o darse a conocer internacionalmente.  Grandes Compañías internacionales: IBEROSTAR, MARSANS, GLOBALIA, SOL MELIÁ, BARCELÓ, SERHS, y TRANSHOTEL.
  • 15.  Todos los servicios que se pueden ofrecer en el sector turístico provienen de las empresas de las que hemos hablado, dirigidas y creadas para el cliente.  El sector turístico es un sector globalizado, muy internacionalizado y con un alto grado de profesionalidad.