Descripción del producto

1. TECNOLOGIAS DE LA INFORMACION Y COMUNICACION
UNIVERSIDAD PARA LA COPERACION INTERNACIONAL
MEXICO
TAREA: PRODUCTO ALIMENTICIO, SEMANA 3
JESÚS ADRIÁN RAMOS ORTIZ
TUTOR: SAMUEL ANTONIO VARGAS VARGAS
NOVIEMBRE, 2015

2. 1
SEGURIDAD ALIMENTARIA E INFORMACIÓN AL CONSUMIDOR
1800 Durazno Drive
El Paso, TX 79912
Phone 915-877-1173
Fax 915-877-1198
www.ramosbears.com
Nombre del
producto:
Osos de Gelatina Organicos Noviembre-02-15
Propiedades Fisicoquimicas
1. General ProductDescription: Unasuave ymasticable abase de gelatinaenformade oso
enun surtidode frambuesa(azul),cereza(rojo),piña(borrar),limón(amarillo),naranja
(naranja) ymanzana (verde) conunaroma frutal.Sutexturaesfirme peroblanda;noes
pegajosa;masticable peronoesduro.
2. Tamaño: Anchode 12.4mm a 14.5mm Atura: de 17.4mm a 20.1mm checkedat leastevery
twohours
3. Solidos :79 grados Brix
4. % de Humedad:22.5 a 20.5%
Propiedades de Inocuidad alimentaria
Los microorganismosque se sabe que causanintoxicaciónalimentariaointoxicación
alimentariaensereshumanosestaránausentesdelproductofinal.
1. Prueba Microbiologica ResultadosAceptable Metodo
a. CuentaTotal <300 UFC/g AOAC10.1
b. ColiformesTotales <10 UFC/g AOAC10.2
c. Escherichiacoli Ausente AOACPetrifilm
d. Levadura <100 UFC/g AOAC10.3
e.Hongo <100 UFC/g AOAC10.4
Este producto se ha procesado,manufacturadoyempacadode acuerdoa las sistemade
HACCP( Analisisde peligrosypuntoscriticosde control) implementadoenlacompañía
Ramos Bears. Pasandopor undetectorde metalesde bandacon una sensibilidadcomo
sigue :
 1.5 mm, 2.0 mm y 1.5 mm de metal ferroso,aceroinoxidableymetal noferroso.
A Division ofFOOD INC,LLC

3. 2
Informacion de embalaje
El embalaje del productoterminadohacumplido contodaslasleyesfederales,estatalesy
locales. El embalaje primarioysecundario se hancodificado legible e indeleble conla
mismafecha. El pesoneto del paquete cumple conlaactual legislacionnacional.
1. Codigo:Consumirse antesdel 4de Noviembrede 2016.,
2. Codigode lote de RB5342
Condiciones de transporte y almacenamiento: Almacenarpordebajode 75 Farenheit; No
congelar.
Vida de caducidad: 12 meses

4. 3
Informacion Nutrimetntal
Peso en etiqueta: varios
Tamaño de la porcion: 15 piezas, 40g
Porciones por embalaje: varios basados en peso de etiqueta.
Cantidad por porcion
Calorias 130
Calorias de grasa 0
% Valor diario
Total de grasa 0g 0%
Grasas Saturadas 0g 0%
Grasas Trans 0g
Grasas poliinsaturadas 0g
Grasas monoinsaturadas 0g
Colesterol 0mg 0%
Sodio 10mg 0%
Potasio 0mg
Total de carbohidratos 29g 10%
Fibra dietetica 0g 0%
Azucar 21g
Proteina 3g
Vitamina A 0%
Vitamina C 0%
Calcio 0%
Hierro 0%
INGREDIENTES: Azucar,Glucosa, Jugode uva,Gelatina, Acidocitrico,Sorbitol, coloresnaturales,
ColoresArtificiales.
Su venta solo sera enmercados de autoservicios.