2. HISTORIA DE JALISCO
Jalisco significa "sobre la arena", se encuentra situado en la parte occidental
de la República Mexicana, es considerado como uno de los estados de
mayor importancia en México, por ser rico y fértil en sus tierras, así como
por
su
historia.
Primero se asentaron los señoríos prehispánicos, luego vino la
conquista, seguido por la colonia donde fue centro político y cultural, para
que en el siglo XIX, se convirtiera en baluarte de la Independencia; y ya en
este siglo, fue escenario de la Revolución Mexicana, a su vez cuna de
grandes
hombres.
Jalisco es la tierra de los charros, los jaripeos, los palenques, el mariachi, el
tequila y otras tradiciones que el mundo asocia con el legítimo mexicano.
3. Guadalajara, valle de la piedra, río de piedras’‘río que corre entre
piedras o valle de las fortalezas’) es una ciudad y municipio mexicano,
capital y ciudad más poblada del estado de Jalisco. Se localiza en el
occidente deMéxico, al centro de Jalisco, en la zona geográfica conocida
como Valle de Atemajac. Es la tercera ciudad más poblada del país con 1
495 182 habitantes y forma parte de la denominada Zona Metropolitana de
Guadalajara, junto con otros 7 municipios, considerada la segunda área
urbana más grande de México y la decima en América Latina con 4 434 878
habitantes.
Su territorio delimita al norte con los municipios de Zapopan e Ixtlahuacán
del Río, al oriente con Tonalá y Zapotlanejo, al sur conTlaquepaque, y al
occidente con Zapopan.
4.
La economía de la ciudad se basa en la industria, especialmente en la
tecnología de la información, con un gran número de empresas
internacionales con instalaciones de fabricación en el área metropolitana
de Guadalajara. También cuenta con industrias locales, tales como
zapatos, textiles y procesamiento de alimentos. Guadalajara es un
importante centro cultural de México, considerado por la mayoría como el
hogar del mariachi y sede de varios eventos culturales de gran
envergadura como el Festival Internacional de Cine de Guadalajara y
la Feria Internacional del Libro de Guadalajara y eventos renombre
mundial, que atraen a multitudes internacionales. Es también el hogar
del Club Deportivo Guadalajara, uno de los equipos de fútbol más
populares de México. Guadalajara fue nombrada la Capital Americana de
la Cultura en el 2005. Guadalajara también fue sede de los Juegos
Panamericanos de 2011.
7. Gastronomía del estado de Jalisco
Gastronomía del estado de Jalisco
Jalisco aporta platillos que han logrado un reconocimiento dentro de la
gastronomía nacional e internacional, algunos de los platillos más famosos y
gustados
del
estado
son:
Comida.- Gorditas y sopes de maíz en todo el estado; enchiladas de mole
en todo el estado; borrego al pastor de Tapalpa; birria de Cocula; menudo y
pozole en todo el estado; birria de chivo de Ciudad Guzmán; charales en la
ribera de Chapala; tortas ahogadas de Guadalajara; tamales en todo el
estado.
Bebidas.- La raicilla de la región de la costa; ponches de frutas en todo el
estado; tequila del centro del estado y de la región de los altos; la tuba de
Autlán de Navarro; mezcal en todo el estado; tepache en todo el estado;
aguamiel en todo el estado; las "cazuelas" de Ocotlán y La Barca; atoles en
todo el país; rompopes de Sayula y Tapalpa; tejuino de la región centro;
pajaretes en todo el estado.
8.
9. Dulce típicos.
. Los dulces de leche de Chapala y la región de los altos; Las cocadas de
la región costa; cajetas de leche quemada de Sayula; rollos de guayaba
de Atenguillo y Mascota; palanquetas de nuez de Ciudad Guzmán;
queso de tuna de Ojuelos de Jalisco; mangos y ciruelas en almíbar de
San Cristóbal de la Barranca; alfajor de San Juan de los Lagos; cajeta
de membrillo de Ixtlahuacán de los Membrillos y Valle de Guadalupe;
dulces de tamarindo de la región costa; buñuelos de Guadalajara y la
zona de los altos.