1. ESTADO DE MEXICO
Gerardo Aldair Baliño Celaya

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 Gastronomía
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3. ESTADO DE MEXICO
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 La historia de esta entidad ha sido ligada a la historia de la República Mexicana. Se
considera que fue durante la segunda década del siglo XIX cuando se creó el estado de
México, a partir de un acto jurídico, aprobado por el artículo 7o. del Acta Constitutiva de la
Federación. Dicho artículo, fue sometido a discusión por el diputado José Manuel Ramos
Arizpe el 20 de diciembre de 1823, fecha en la que se aprobó que las provincias de México y
Michoacán se elevaran a la categoría de estados. Más tarde, con la aprobación de la Ley
para Establecer las Legislaturas Constituyentes en las Provincias, que han sido declaradas
Estados de la Federación Mexicana y publicada en el estado de México el 10 de enero de
1824 por Melchor Múzquiz, se procedió a la elección de los primeros diputados al Congreso
Constituyente de la entidad. Abarcaba 100,000km cuadrados y contaba con 300 mil
habitantes.
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4. HISTORIA
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 En el Estado de México aún habitan descendientes directos y hablantes de la lengua
nativa de algunas de las tribus que habitaban la zona a la llegada de los conquistadores
españoles en el siglo XVI. Mazahuas, Matlatzincas, Nahuas, Otomíes y Tlahuincas
habitan las localidades de Teotenango, Valle de Bravo, San Felipe del Progreso, El Oro,
Jocotitlán, Villa de Allende, Atlacomulco, Almoloya de Juárez, Texcoco, Tenango del
Valle, Amecameca, Toluca, Metepec y Ocuilan, principalmente.
 El estado de México (oficialmente Estado Libre y Soberano de México), es uno de los
31 estados que junto con el Distrito Federal conforman las 32 entidades federativas de
México.
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5. FLORA Y FAUNA
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Flora y fauna del estado de México
Mariposa
monarca
Coyote
Patos silvestres
Teporingo
Gato montés
5
Víbora de cascabel
Garza
Cenzontle
Tlacuache
Iguana
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6. POLÍTICA Y GOBIERNO
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La política y el gobierno del estado de México está constituido por el poder ejecutivo a cargo del
gobernador, Eruviel Ávila Villegas, el poder legislativo en el Congreso del Estado de México y el
judicial en el Poder Judicial del Estado de México.
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7. POBLACION
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Ecatepec
1,656,107
8
Cuautitlán
Izcalli
511,675
Nezahualcóyotl
1,110,565
9
Atizapán de
Zaragoza
489,937
3
Naucalpan
833,779
10
Ixtapaluca
467,361
4
Toluca
819,561
11
Nicolás Romero
366,602
5
Tlalnepantla
664,225
12
Tecámac
364,579
6
Chimalhuacán
614,453
13
Valle de Chalco
Solidaridad
357,645
7
7
1
2
POBLACION
Tultitlán
524,074
14
Coacalco de
Berriozabal
278,064
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8. ZONAS ARQUEOLÓGICAS
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 Teotihuacán
Teotihuacán, el lugar donde los hombres se vuelven dioses, es una zona arqueológica localizada en el Estado de
México, en el poblado de San Juan Teotihuacán, a 48 km al noreste de la Ciudad de México. Su clima es semi-seco
con una temperatura promedio anual de 15 C.

Este antiguo centro ceremonial es uno de los más importantes de la América prehispánica debido a su magistral
trazo urbano, a su monumentalidad arquitectónica y a la fuerte influencia política y religiosa que ejerció en su
momento hacia otras ciudades; es además, una de las zonas arqueológicas más visitadas y valoradas de la
República Mexicana. Hoy en día perduran algunos de las edificaciones prehispánicas más impresionantes del
mundo, como la Pirámide del Sol (La segunda más grande de México), La Pirámide de la Luna, el Templo de
Quetzalcóatl, entre otros, todos alineados alrededor de una gran avenida de más de 2 kilómetros que se ha dado
por llamar "La Calle de los Muertos" debido al gran número de pequeñas pirámides que se encuentran a su paso.
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9. Pueblos indígenas del estado de México
Nombre
Pob.[13]
%[14]
Mazahua
población
Otomí
83,522
36,11
Nahua
45,972
2,04
952
0,03
Tlahuica
de la
42,91
Matlatzinca
Dialectos
95,411
817
0,02
10.026
7,86
Otros
Fuente: INEGI[15]
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10. GASTRONOMIA
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 Nuestra comida típica se caracteriza por el suculento chorizo rojo o verde, las
exquisitas tortas toluqueñas y el sabroso tompiate o queso de puerco.
 Los principales platillos gastronómicos del estado de México tienen su base
en el maíz y el frijol. En las localidades podemos encontrar una extensa
variedad de ricos tamales preparados con; habas, carnero, pollo, barbacoa y
en otras ocasiones incluso conejo.
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11. ZONAS ARQUEOLOGICAS
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 . Este antiguo centro ceremonial es uno de los más importantes de la América
prehispánica debido a su magistral trazo urbano, a su monumentalidad
arquitectónica y a la fuerte influencia política y religiosa que ejerció en su
momento hacia otras ciudades; es además, una de las zonas arqueológicas más
visitadas y valoradas de la República Mexicana. Hoy en día perduran algunos de
las edificaciones prehispánicas más impresionantes del mundo, como la Pirámide
del Sol (La segunda más grande de México), La Pirámide de la Luna, el Templo de
Quetzalcóatl, entre otros, todos alineados alrededor de una gran avenida de más
de 2 kilómetros que se ha dado por llamar "La Calle de los Muertos" debido al
gran número de pequeñas pirámides que se encuentran a su paso
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12. GASTRONOMIA
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 En la comida, es tradicional en un día de mercado encontrar mixiote,
barbacoa, chorizo en salsa verde, pipián, queso molido o de letras, requesón,
guajolote en chile mexcalpique, samborojo tazarbo, acociles, escamoles,
mosco (licores de frutas), tlacoyos, limones rellenos de coco, dulces de leche,
fruta cristalizada, dulce de pepita y cacahuate, alegrías y garapiñas
toluqueñas
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13. GASTRONOMIA
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 Escamol
 Los escamoles (del náhuatl azcatl, hormiga, y mol, guiso) son larvas de la
hormiga Liometopum apiculatum, muy apreciadas como alimento de lujo en
México. También se les llama azcamolli, huigues o maicitos. Se comen fritas con
mantequilla y epazote, en mixiote, en mole, en barbacoa, con huevo, entre otras
maneras.
Esta
especie
de
hormiga
construye
sus
nidos
bajo
la
tierra, principalmente en la base del maguey, en las nopaleras o junto a los
árboles de pirul. El escamol se cosecha cada año, entre los meses de marzo y
abril. Las hormigas escamoleras son sumamente agresivas, lo cual, junto con la
dificultad para reproducirlas todo el año, dificulta su explotación y hace de los
escamoles un platillo muy caro.
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14. GASTRONOMIA
HERRAMIENTAS INFORMATICAS
 Salsa borracha
 La salsa borracha es una especialidad de la comida mexicana. Como sucede
con muchas salsas en México, no existe una única receta, sino que son una
familia de recetas. La salsa borracha contiene tomates rojos o jitomates,
chiles, sal y cerveza o pulque. Puede contener cebolla, ajo, laurel, cilantro,
pimienta; entre otros ingredientes. Se prepara en el molcajete probando con
cada ingrediente el sabor que va tomando, se aconseja el molcajete sobre la
licuadora pues se obtiene un sabor mucho mejor.
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15. GASTRONOMIA
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 Axayácatl (insecto)
 Axayácatl es el nombre genérico con el que se conocen seis especies de
hemíptera de las zonas lacustres del Valle de México. El insecto se utiliza
como alimento desde la época prehispánica, así como su hueva, llamada
ahuautle o ahuautle o, también caviar mexicano. Son muy ricos en proteínas,
con un porcentaje de proteína digerible de entre 61.96 y 63.88 por ciento.
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