El documento proporciona recetas para varios postres, incluyendo una tarta de manzana, biscuit de turrón, potitos de crema de lavanda y una tarta de chocolate y galletas. Proporciona listas de ingredientes detalladas y pasos de elaboración para cada receta.

1. Cocina con Marina
Postres

2. Ingredientes (8 personas):
4 manzanas
180 gr. de harina
1/2 sobre de levadura química (8 gramos de polvos para hornear)
2 huevos
100 gr. de azúcar moreno
175 ml. de leche
frutos rojos (para adornar)
mermelada de albaricoque
mantequilla y harina para el molde
hojas de menta
Elaboración de la receta de Tarta de manzana:
Coloca la harina, la levadura, los huevos, el azúcar, 2 manzanas
(peladas y cortadas en dados) y la leche en el vaso batidor. Tritura
hasta que quede una masa homogénea.
Vierte la mezcla sobre el molde untado de mantequilla y
espolvoreado de harina. Pela las otras 2 manzanas, córtalas en
láminas y cubre la superficie de la tarta.
Hornéala a 180ºC durante 45 minutos (con el horno precalentado).
Deja que se temple un poco, desmolda y con ayuda de un pincel
unta la superficie con un poco de mermelada de albaricoque.
TARTA DE MANZANA

3. Ingredientes (4 personas):
1/2 l. de nata para montar (fría)
200 gr. de turrón blando (de Jijona)
1 cucharada de azúcar
chocolate negro
hojas de menta
Elaboración de la receta de Biscuit de turrón:
Con ayuda de un cuchillo, pica el turrón de Jijona finamente y colócalo en un bol.
Monta la nata con una batidora de varillas eléctrica. A medio montar, agrega el azúcar y sigue
montando.
Agrega el turrón a la nata y mezcla bien. Reparte la mezcla en las copas y congélalas
(aproximadamente 4 horas).
Con ayuda de un cuchillo, saca 4 cucharadas de virutas de chocolate y espolvorea las copas.
Adórnalas con unas hojas de menta y sirve.
Biscuit de turrón

5. MADALENAS

6. Ingredientes (4 personas):
1 cucharada de flores de lavanda secas
4 yemas de huevo
40 g de azúcar
330 ml de nata
250 ml de leche
2 cucharadas de harina de maíz refinada
barquillos y galletas (para acompañar)
menta (para decorar)
Elaboración de la receta de Potitos de crema de lavanda:
Pon las yemas en un bol. Añade el azúcar, la harina y un chorrito de nata. Mezcla bien con la
varilla. Reserva.
Pon a calentar la leche en un cazo y agrega las flores de lavanda. Deja que hierva y se infusione
bien. Cuela la leche al bol de los huevos, vierte el resto de la nata y bate con la varilla.
Pasa la mezcla al cazo y ponla de nuevo al fuego. Deja que hierva durante 5 minutos sin parar de
remover con la varilla. Cocina hasta que cuaje bien y consigas una crema. Reparte la crema en
moldes y deja enfriar en el frigorífico.
Espolvorea los potitos por encima con un poco de azúcar y caramelízalo con la ayuda de un
soplete.
Sirve la crema de lavanda con unos barquillos y unas galletitas y decora con menta.
Potitos de crema de lavanda

7. PASTELES

8. Ingredientes:
Chocolate a la taza o de cobertura
Chocolate soluble (tipo Colacao)
Galletas cuadradas normales
1 litro de leche (aproximadamente)
Preparamos un chocolate a la taza bien espeso: en una cazuela echamos un poco de agua y el
chocolate de hacer, cuando se haya derretido, añadimos leche (reservando como un vaso y
medio), seguimos removiendo hasta que cueza, luego aflojamos el fuego y continuamos
removiendo y añadiendo colacao, hasta conseguir un chocolate muy espeso.
Dejamos enfriando (y espesando) el chocolate. Calentamos el resto de la leche y echamos un poco
de cacao soluble.
Ahora solo hay que ir montando la tarta, mojando las galletas en la leche y colocandolas en el
molde para hacer una base, después colocamos una capa de chocolate, otra de galletas mojadas,
otra de chocolate y así hasta conseguir la altura deseada. Hay que reservar un poco de chocolate.
Enfriar en la nevera unas horas, y después se desmolda y se cubre con el chocolate que hemos
reservado. (También puede hacerse una crema de chocolate como cobertura). También puedes
alternar las capas de chocolate y galleta con capas de crema.
TARDA DE CHOCOLATE Y
GALLETA

9. Decoracion para
tartas de boda

10. MATERIAL