El documento presenta recetas típicas de diferentes países. Argentina: arrollado de dulce de leche. Brasil: brigadeiro, un dulce de chocolate. México: tamales de dulce. Perú: suspiro limeño, un postre a base de leche condensada. Venezuela: cachapa al budare, una tortilla de maíz. Italia: tiramisú. Francia: crêpe. España: torta de almendras.

2. ARGENTINA Arrollado de dulce de leche Ingredientes: 6 huevos 90 grs. de harina 90 grs. de azúcar 1 cuchara de glucosa dulce de leche de repostería Paso 1: Batir el azúcar con los huevos y la glucosa a punto nieve; agregar la harina; mezclar. Cubrir de forma pareja con la mezcla, llevar a horno mediano hasta que este dorado. Cuidado su cocción es muy rápida. Paso 2: Dejar enfriar. Untar el pionono con una capa de dulce de leche y enrollar poco a poco. Colocar en una fuente y bañar con una cobertura de chocolate y dulce de leche. Para baño de chocolate: Paso 1: Colocar en un cazo 4 tabletas de chocolate negro con tres cucharadas de dulce de leche. Calentar a fuego lento hasta formar una crema suave y elástica. Poner la preparación sobre el arrollado con ayuda de una espátula.

3. BRASIL Brigadeiro Ingredientes: 350 ml de leche condensada 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadas de chocolate en polvo o cacao 350 ml de leche entera 1 yema 100 grs de chocolate en ramas para decorar 4 tablitas de chocolate de taza semiamargo Paso 1: Se coloca la leche entera y la leche condensada en una olla a fuego mínimo; incorporar una yema, la mantequilla, las tabletas de chocolate semiamargo y el chocolate en polvo, mezclar de forma constante hasta que al revolver se vea el fondo de la cazuela. Paso 2: Dejar enfriar y tomar porciones de masa y con la palma de la mano untada en aceite o mantequilla formar bolitas, pasarlas por chocolate en ramas. Acomodar en una fuente de mesa y a comer.

4. MÉXICO Tamales de dulce Ingredientes: 1 Kg de harina para tamales 500 grs de manteca de cerdo 400 grs de azúcar 1 taza de agua 1 pizca de sal 50 hojas de plátano limpias, ablandadas y remojadas Paso 1: Batir la manteca a temperatura ambiente hasta hacer una crema, incorporar el azúcar, añadir la harina poco a poco para que vaya absorbiendo, el caldo que sea necesario y el agua de tequesquite. Siempre batiendo salar. Paso 2: Sobre una hoja de plátano colocar una porción de masa y una cucharadita de las frutas secas; cerrar los tamales y atar. En una olla grande, colocar un plato en el fondo cubierto con hojas de plátano, acomodar los tamales sobre el plato y verter agua solo para que puedan cocerse al vapor. Tapar los tamales con hojas de plátano y vigilar que no se evapore el agua, si es necesario agregar más. Paso 3: La cocción será más o menos una hora y media o cuando la masa se desprenda de la hoja.

5. PERU PERU Suspiro limeño Ingredientes: 1 Leche condensada 1 leche evaporada 5 yemas 3 claras 1 pocillo de vino dulce 1 taza de azúcar Paso 1: Se ponen las dos leches en una olla con el fuego bien bajo, se cuece lentamente, revolviendo de vez en cuando con una cuchara hasta que al revolver se vea el fondo para obtener un manjar blanco con consistencia y espeso. Paso 2: Sacar del fuego y agregar las yemas batidas, mezclar y verter en recipientes de cristal sin llenar hasta el borde, que falten más o menos un dedo y medio, y dejar enfriar. Paso 3: Hacer un almíbar con el azúcar y el vino dulce . Por otro lado batir las claras a punto nieve, agregar el almíbar sin dejar de batir y cubrir las copas donde se puso el manjar blanco dándole forma, espolvorear con canela en polvo.

6. VENEZUELA Cachapa al budare Ingredientes: Mazorcas de maíz o 6 jojotos tiernos ¼ Kg de queso blanco rallado Sal Papelón a gusto Paso 1: Calentar bien la budare, pasar unas gotas de aceite por el budare cuando este bien caliente. Desgranar las mazorcas de maíz, procesar hastalicuar una pizca de sal, el queso y el papelón. Si queda muy espesa agregar un poco de leche. Paso 2: Echar una porción de mezcla sobre el budare con forma redondeada. Cuando comience a burbujear dar vuelta y cuando se doren retirar. Servir calientes acompañadas de mantequilla o rellenas con queso.

7. ITALIA Tiramisú Ingredientes: 1 caja de bizcochos vainillas café 4 cucharaditas cacao amargo cantidad necesaria cantidad necesaria de coñac 7 yemas 400 grs de crema de leche 180 grs de azúcar 450 grs de queso mascarpone 1 cucharadita de gelatina sin sabor 180 c/c de agua cantidad necesaria de salsa de chocolate cantidad necesaria de salsa de caramelo

9. Cuando la preparación esté fría incorporar el queso y aparte disolver la gelatina sin sabor con un poco de agua y calentarla, cuando esté lista adicionar a la preparación anterior y por último agregar la crema ya batida. Reservar.

10. Preparar un almíbar con el agua y el azúcar y hervir durante 5 minutos, al enfriarse perfumar con el café y con el coñac.

11. El armado de la receta de tiramisú, es el siguiente, mojar las vainillas en el almíbar, colocarlas en una fuente, disponer una parte de la crema, otra capa de vainillas mojadas y la otra parte de la crema.

12. Llevar a la heladera hasta que esté bien firme.

14. ESPAÑA Torta de almendras Ingredientes: 1 sobre de gelatina sin sabor 1 1 / 4 tazas de frío del agua 3 tazas de arroz cocido 1 (14 onzas) de leche condensada 1 1 / 4 tazas de coco rallado 1 taza de almendras tostadas y picadas 1 taza de chips de chocolate semidulce 3 cucharadas de mantequilla o margarina, ablandada Preparación: En un tazón pequeño, combine 1 / 4 taza de agua fría y la gelatina, a un lado. Combine una taza de agua, el arroz y la leche condensada en una cacerola de 2 cuartos de galón. Cocinea fuego medio hasta que esté espeso y cremoso 5 a 7 minutos, revolviendo con frecuencia, y mezclar en gelatina. Retire del fuego y añada el coco y las almendras. Mezcla en pulgadas de resorte de 9 una cacerola superior lisa. Combina las chispas de chocolate y la mantequilla en una cacerola pequeña. Cocine a fuego lento hasta que se mezcle y revuelva constantemente. Poner crema de chocolate sobre la mezcla de arroz. Enfríe hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.

15. Si quieren saber mas de comida del mundo, aquí les dejo mi blog: http://alucia-goodtaste.blogspot.com/