El documento presenta recetas de postres tradicionales argentinos como arrollado de frutillas, arroz con leche, flan casero, higos en almíbar, budín de pan y manzana, tarta de manzanas y chocotorta. Proporciona los ingredientes y pasos para preparar cada uno de estos postres.
5. Primero: En este caso no existe mucha ventaja en preparar la masa casera , las compradas suelen ser muy buenas. - Lavar las frutillas y luego quitarles los cabitos y las hojas, si se hiciera a la inversa las frutillas quedarían sin mucho sabor. - Guardar las más lindas para decorar. - Cortar las frutillas en rodajas no muy finas. - Dejarlas en un bols con 3 o 4 cucharadas de azúcar unos 30 minutos. - Batir la crema con el azúcar y la vainilla hasta obtener una crema chantilly bastante consistente, cuidando de no batirla demasiado para que no se corte.
6. Por Segundo: - Colocar la mitad de la crema sobre la placa de pionono. - Desmigajar (no muy chico, que se les sienta la textura al morder) la mitad de los merengues y colocarlos sobre la crema - Acomodar las frutillas sobre la crema y los merengues de modo tal que en el borde donde se va a unir el pionono por su extremo exterior queden unos 5 cm sin frutillas. - Arrollar tratando de que quede el relleno bien apretado. - Envolver fuertemente en papel foil y llevar un rato a la heladera. - Retirar del frío, quitar el papel foil, cubrir con la crema y el merengue restante, decorar con frutillas y servir.
10. - Colocar en una olla la leche con el arroz, la chaucha de vainilla y la cáscara de limón (solo la parte amarilla). - Cocinar a fuego mínimo hasta que el arroz esté bien tierno -unos 40 minutos-, revolviendo de vez en cuando. - A último momento incorporar el azúcar. - Servir tibio o frío espolvoreado con canela.
32. Mezclar el dulce de leche con el queso crema. En una fuente rectangular, que luego pueda llevarse a la mesa, colocar una capa de galletitas de 4 por 5. Humedecer las galletitas con oporto y untar con algo de la mezcla de queso crema y dulce de leche. Colocar otra capa de galletitas, humedecerlas con oporto. Apretar bien la preparación entre capa y capa. Por último colocar una capa de crema con dulce. Decorar con chocolate rallado o con rulos de chocolate. Llevar a la heladera por lo menos durante 3 horas.
