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1. Uri Zárate Durán
Maneja de la centrifuga
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2. Generalidades:
La centrífuga es un equipo de laboratorio que genera movimientos de rotación, tiene el
objetivo de separar los componentes que constituyen una sustancia. Hoy en día hay existe
una diversidad de centrifugas que tiene diferentes objetivos, independientemente del tipo de
investigación o industria.
También se utiliza para determinar el hematocrito mediante una toma de muestra capilar.
En este caso la máquina utilizada se denomina Microcentrífuga.
Es muy usada en laboratorios de control de calidad y en fábricas que elaboran zumos a base
de cítricos, para controlar el nivel de pulpa fina, mediante separación del zumo exprimido.
Otra aplicación ocurre en la elaboración de aceite de oliva. En ella, una vez molidas y
batidas las aceitunas, se introducen en una centrifugadora horizontal, en la cual el aceite,
que es la fracción menos pesada, se aparta del resto de componentes del fruto: agua, hueso,
pulpa, etcétera.
Además de ser más rápida que la sedimentación, la centrifugación permite separar
componentes que la mera sedimentación no podría realizar, por ejemplo separar el uranio
235 del uranio 238.
Como la sedimentación, al centrifugado lo rige la ley de Stokes, según la cual las partículas
sedimentan más fácilmente cuanto mayores sean su diámetro y su peso específico
comparado con el del fluido, y cuanto menor sea su viscosidad.
Practica 4Uri Zárate Durán