Este documento define la cantidad de sustancia como una unidad fundamental en el sistema internacional de unidades (SI) que es proporcional al número de entidades elementales presentes. Explica que el mol fue establecido en 1971 como la séptima unidad básica del SI para medir la cantidad de sustancia o cantidad química. También describe que para medir en moles se debe averiguar la masa de la sustancia y dividirla por su masa molar relativa, y que los seres humanos usan diferentes formas de medición de sustancias como el volumen y el litro para cosas