1. Escuela Secundaria Diurna Núm. 170 “Heberto Castillo” ELECTROTENIA lll Profesor: Adolfo Cameras Ruiz Tema: Horno de microondas Alumna: Lizbeth Scarlate Olvera Camacho Grupo 3°E Siclo Escolar 2010-2011

2. Horno de microondas Un horno de microondas es un electrodoméstico usado en la cocina para calentar alimentos que funciona mediante la generación de ondas electromagnéticas en la frecuencia de las microondas, en torno a los 2,45 GHz.

4. Funcionamiento del horno de microondas electrodoméstico Lo que en realidad hace la radiacion 2.4GHz usada en los microondas es la excitacion del enlace O-H. Este enlace esta presente principalmente en el agua, pero tambien en muhos otros compuestos. Al referirse a excitacion del enlace O-H no quiere decir que la molécula gire, simplemente al absorber la energía de la microonda el enlace pasa del estado vi racional-rotacional fundamental a uno superior "excitado". Este nuevo estado contribuye a elevar la energía trasnacional media de las moléculas (medida microscópica) y por tanto su temperatura (medida macroscópica). (Fisicoquímica Vol.2 Cap. 21 Aut.: Ira N. Levine)

5. Algunas características: Si un alimento no contiene enlaces O-H no se calienta. Por eso la mayoría de platos vacíos no se calienta. Para calentar algo seco, se le debe agregar agua. El deshidratar o realizar la cocción de los alimentos más allá de su calentamiento (al punto de tostar o quemar) pueden desencadenar daños al horno de microondas El calor se produce donde hay moléculas polares moviéndose, es decir, puede ser en el interior de una patata. El calor fluye, como en los hornos convencionales, de afuera hacia adentro del alimento pero la zona exterior es mucho mayor. Nunca se debe poner algo con líquido sellado, como un huevo crudo con cáscara, o un recipiente de vidrio cerrado. El efecto es que el agua se calienta hasta transformarse en vapor, que se expande, generando gran presión, pudiendo llegar a estallar. Debido a su frecuencia algunos hornos de microondas pueden interferir con señales Wi-Fi y Bluetooth que también trabaja en el rango de los 2.4Ghz

7. Bibliografía http://es.wikipedia.org/wiki/Horno_de_microondas