La gastronomía del estado Nueva Esparta gira en torno a productos del mar como el pescado y los mariscos. El plato más tradicional es el sancocho de pescado con plátano y ají dulce. Otro plato popular es la empanada de cazón. En el sector centro-oriental se desarrolla la artesanía, especialmente en El Cercado de Bolívar, donde se trabaja la cerámica con técnicas indígenas. Un baile representativo de la región es El Carite, que cuenta la historia

1. EL ESTADO
NUEVA ESPARTA

2. POSEE UNA GASTRONOMIA TIPICA
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Evidentemente que la cocina margariteña siempre ha girado en
torno a los productos del mar; pescado, crustáceos y moluscos.
 Puede hablarse del sancocho o hervido de pescado como el
plato más tradicional del estado, siendo condición indispensable
que lleve plátano tierno o topocho y ají dulce, que es el
condimento más importante utilizado en la cocina regional.
 La empanada de cazón es por sí uno de los platillos más
solicitados de la gastronomía margariteña, tanto por su
exquisito sabor como por su popularidad, ya que puede
conseguirse en cualquier calle de todos los pueblos
neoespartanos.

3. SU ARTESANIA
 El sector centro oriental de la Isla de Margarita (mapa) es donde
principalmente se desarrollan las actividades artesanales. Los
puntos más importantes son:
 El Cercado de Bolívar, este pueblo pareciera que se detuvo en el
tiempo, allí se elaboran todo tipo de trabajos en barro, desde las
clásicas utilitarias hasta adornos y recuerdos con motivos originales.
Muchos de los talleres de los cercadeños permiten que los visitantes
observen el trabajo de los artesanos, los cuales utilizan antiguas
técnicas indígenas de la zona, como el moldeado manual y
horneado con leña
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4. SUS BAILES
 Las festividades de los pueblos orientales venezolanos se
caracterizan por ser coloridas y cargadas de hermosa música y
ritmo, tradicionalmente se encuentran diversos bailes y
escenificaciones que representan la cotidianidad y vivir diario del
oriental.
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 Específicamente en la bella isla de Margarita, Estado Nueva Esparta
nace un baile representativo de la vida de los pescadores de la zona
llamado El Carite, es una danza realmente muy pintoresca cuyo
tema central es la historia de unos pescadores que embarcan una
lancha llamada “Nueva Esparta” y que cuentan todas las aventuras
y peripecias vividas por los pescadores que la ocupan para atrapar
un gran pez llamado El Carite...la canción comienza y se hace la
representación de cuanto va sucediendo

5. COSTUMBRES
 En Margarita era costumbre que, por lo pacífico de sus pobladores, se
durmiera con las puertas de las casas abiertas. Con relación a las festividades
pascuales, era su nota más alegre, además de las misas de aguinaldo que se
celebraban en la madrugada, la ponían los disfrazados, las diversiones salían
desde el mes de Diciembre hasta el dos de Febrero, día de la Candelaria.
 Otra costumbre de Margarita que aún permanece, es la celebración de las
fiestas patronales. No hay un sólo pueblo del estado que no tenga su santo
patrón. Así, la Virgen del Valle es la Patrona de Oriente; mientras Nuestra
Señora de la Asunción, lo es de Margarita, El Cristo del Buen Viaje de
Pampatar, Santa Ana de Santa Ana del Norte; San Juan Bautista es de San
Juan; San Juan Evangelista es de Juan Griego; La Virgen de las Mercedes de
Punta de Piedras; La Virgen del Pilar es de los Robles y San Pedro es de la Isla
de Coche.