El documento describe las deficiencias encontradas en un taller y propone una redistribución del espacio. Las deficiencias incluyen la falta de separación entre áreas de trabajo, vestuarios y salidas de emergencia. La propuesta redistribuye el espacio en secciones designadas para taquillas, aseos, recepción, almacenamiento y seis obradores separados para panadería, conservera, carnes, lácteos y otros, con biombos móviles para evitar contaminaciones. Adjunta planos del taller actual y modificado.

1. Catuxa Álvarez Loureiro, Charo Monroy García, Mercedes Fernández Rodríguez, Lara
Díaz Vázquez, Alejandro Viqueira Sánchez, Silvia García Blanco, Gricel Salina Fernández
Deficiencias que encontramos en el taller:
 No hay separación física entre los obradores
 No hay zona de vestuario (taquillas, aseos…)
 Las materias primas y los productos de limpieza tienen que almacenarse en
distintos puntos, evitando peligros potenciales.
 No hay salida de emergencia.
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 Suelos y paredes:
Eliminar zona elevada del fondo
Eliminar gancho de la pared del fondo.
Material del suelo poner las resinas tipo epoxy.
Paredes de fácil limpieza
Distribuimos nuestro taller en:
Taquillas (Epis, batas, pantalones…)
Recepción Aseo
Productos de limpieza (almacén, estanterías…)
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2. Biombo Biombo
4 obradores:
Zona A Recepción y taquillas
Zona B Aseo-baño, vestuarios
Zona C Panadería
Zona D Conservera
Zona E Carne
Zona F Láctea
Lo ideal sería separar los obradores con paneles (móviles) para evitar
contaminaciones aisladas.
Adjuntamos anexo de plano actual y del plano modificado a continuación
(formato PDF)
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