C&f 2013

COCKTERING
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COFFEE BREAKS COCKTAILS LUNCH CENAS OPPEN DAYS PRESENTACIONES DE PRODUCTO

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COCKTERING
LA EMPRESA

Cocktering and Flower es un empresa de catering que nace de la mano
de dos jóvenes emprendedores que tienen una visión diferente de cómo es un
catering.

Cada catering se caracteriza por empezar siempre con un cóctel de
bienvenida para sus invitados, bien sea un divertido smoothie en el desayuno o un
refrescante Bellini en un cocktail.

No cedemos ante las modas y no dejamos que nuestra cocina se marque
por ellas, por eso mantenemos la idea de que la cocina ha de ser contundente,
clásica, elaborada pero por supuesto increíblemente rica, y no por ello dejamos de
innovar y renovar nuestra carta cada temporada.

Con dos secciones claramente diferenciadas, la corporativa y la
particular, nuestro objetivo es que el cliente deje en nuestras manos su evento desde
el catering hasta la decoración floral, mantelería, iluminación. Cada evento es un
mundo y por eso no trabajamos con menús stándart sino que elaboramos un menú
para cada ocasión. A continuación mostramos algunos de ellos.

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COCKTERING
COFFEE BREAKS
Coffee Break Monserrat
Agua Mineral
Café de Colombia
Leche entera y desnatada
Zumo de naranja
Zumo de piña
Zumo de frutos rojos
Zumo de tomate
Selección de tés e infusiones
Smoothie de fresones, plátano y limón
Tosta de mermelada de tomate con jamón ibérico y aceite
de oliva
Mini brownies de chocolate amargo con chantilly de nata
Bizcocho de zanahoria y canela con glaseado
Sandwich de pan al pomodoro con rúcola, roquefort y
nueces
Mini crepes de jamón y queso con tomatito

Coffee Break Nauru
Agua Mineral
Café de Colombia
Leche Entera
Zumo de naranja
Zumo de piña
Selección de tés e infusiones:
Minichapatita de sobrasada y manzana
Variado de Cookies
Minichapatita de tomate, albahaca y mozarrella
Cupcakes variados (vainilla y chocolate)

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COCKTERING
COFFEE BREAKS
Coffee Break Islas Marshall
Agua Mineral
Café de Colombia
Leche entera y desnatada
Zumo de naranja natural
Zumo de Fresas con lima
Zumo de tomate
Selección de tés e infusiones
Smoothie de piña, mandarina y plátano
Crepes de dulce de leche
Bizcocho de limón con semillas de amapola
Mouse de yogur y frambuesa
Minibrocheta de pavo, cherry y queso
Macarons variados (fresa, chocolate, pistacho…)

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COCKTERING
COCKTAILS

Cocktail Biarritz
Bellini
Vasito de crudités con crema azul
Croquetitas de boletus
Cucharita de aliño y aguacate
Grissini de Jamón serrano
Brochetas de pollo yakitori
Cazuelita de migas de pastor con huevos
de codorniz al pimentón
Mini rollitos de verduras con crema de
queso
Mini hamburguesita con cebollita dulce

Postres
Mousse de chocolate negro y praliné con
corazón de avellana
Mousse de helado de chocolate blanco
con frambuesa

Bebidas
Vino Tinto Rioja D.O Selección Melquior
Vino Blanco Rueda Verdejo D.O
Fuentelvira
Cerveza Brabante
Agua Mineral Bezoya,
Refrescos y Zumo de Tomate

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COCKTERING
COCKTAILS

Cocktail Zurich
Mojito de fresas
Croquetilta de morcilla y manzana
Brocheta de pollo yakitori
Vasito de tartar de atún rojo sobre crema
de pistacho con patata paja
Piruleta de gamba empanada con
parmesano
Milhojas de brie con mousse de trufa
Mini hamburguesita con cebollita dulce,
o con rúcola y tomate deshidratado
Cucharita de arroz venere con queso de
cabra y aceite de trufa
Croqueta de boletus
Brocheta de salmón y manzana con
eneldo
Cazuelita de raviolis de foie con crema
de eneldo
Cazuelita de migas del pastor con huevo
de codorniz Postres Bebidas
Samosa con crema de curry al mango Mousse de chocolate negro y Vino Tinto Rioja D.O Selección Melquior
Tabla de quesos y uvas con sus praliné con corazón de avellana Vino Blanco Rueda Verdejo D.O
mermeladas y picatostes Mousse de helado de chocolate Fuentelvira
blanco con frambuesa Cerveza Brabante
Fresas bañadas en chocolate y Agua Mineral Bezoya,
Champagne Moet Chandom Refrescos y Zumo de Tomate

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COCKTERING
VINO ESPAÑOL

Vino Español Bahamas
Copa de cava, frambuesa y lima
Crudités de verduras en salsa de queso azul o Romescú
Croquetilta de morcilla y manzana
Vino Blanco Rueda Verdejo Fuentelvira
Cerveza Brabante
Refrescos

Vino Español Belice
Cazuelita de risotto con boletus y puntas de espárragos
Mini rollitos de primavera en salsa de soja
Croquetiita degorgonzola
Brocheta de salmón, manzana y salsa de eneldo
Cerveza Brabante
Refrescos

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COCKTERING
VINO ESPAÑOL

Vino Español Granada
Croquetilta de boletus
Grissini de jamón Ibérico
Mini rollito de verduras con crema de queso
Tomatito Cherry rellenos de guacamole con crujiente
Mini mousse variada
Cerveza Brabante
Refrescos

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COCKTERING
LUNCH

Lunch Islas Caimán
Cóctel de Bienvenida: Bellini con frambuesa o Mojito
Aperitivos
Croquetillas de morcilla y manzana/ boletus
Creme Brulée caramelizada de Foie
Bombón de Jamón Ibérico y Cherry
Vasito de tartar de atún sobre crema de pistacho y patata
paja
Mini hamburguesita con cebolla dulce
Piruleta de gamba empanada con mayonesa de lima
Primer Plato
Canutillo de hojaldre de rabo de toro con coulis de
frambuesa
O
Ensalada de hojas verdes con vinagreta de piñones y
granada
Segundo Plato
Solomillo a la broche sobre crema de patata trufada y
guarnición de verduritas
O Bebidas
Skrei al Pedro Ximénez sobre crema de Idiazábal y espinacas Vino Tinto Rioja D.O Reserva Melquior
y piñones Vino Blanco Rueda Verdejo Bianca
Cerveza Brabante
Postres
Refrescos
Tarta de hojaldre, Chantilly y frambuesa
Tarta de merengue de limón
Café, licores y mignordaises

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MONTAJES

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NUESTROS CLIENTES

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CONTACTO

Cocktering & Flower
C/ Blanca de Castilla nº 11, 1º E
28023, Madrid
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655 27 99 53

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