Este documento resume la denominación de origen calificada de Rioja, incluyendo su ubicación geográfica, subzonas, producción anual y características de los vinos. Explica los métodos de elaboración de vinos tintos, blancos y rosados. También describe el proceso de vendimia en Rioja, que comienza en octubre y dura entre 30 a 40 días, recolectando la uva manualmente y transportándola a la bodega para su procesamiento.

2.  Rioja es una denominación de origen calificada (DOCa) de Españacon la que
se distinguen a ciertos vinos elaborados en áreas de las comunidades
autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida
en Navarra y casi despreciable en Castillay León, (menos de 2,5 km²). Por la
diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción —
Rioja Alta, Rioja Baja y Rioja Alavesa— donde se originan vinos de distintas
características. La producción media anual de vino de Rioja es de 250 millones
de litros (85% vino tinto y 15% vino blanco y rosado). Los vinos de Rioja son
frescos, aromáticos, de composición equilibrada y excelente buqué.

3.  Métodos de elaboración:
 Vinos tintos. Existen dos métodos de elaboración: el de maceración carbónica (tradicional de los
cosecheros, para su comercio temprano) y otro en el que se elimina el raspón del racimo antes de
lafermentación (utilizado por las empresas bodegueras, para destinarlos a crianza).
 Vinos blancos. La uva pasa entera a la escurridora, se eliminan los raspones y los hollejos, y el mosto
obtenido entra en los depósitos para su fermentación.
 Vinos rosados. La uva pasa a la escurridora despalillada y ligeramente estrujada, procediéndose a la
maceración del líquido con los hollejos. El mosto obtenido se decanta antes de entrar en los depósitos
de fermentación.

4. LA VENDEMìA DE LA RIOJA

La Vendimia
 El comienzo de la vendimia en La Rioja es tardío, hacia
principios de octubre, y la primera zona en la que se inicia
la cosecha es en la Rioja Baja.
 La recolección suele durar entre treinta y cuarenta días, lo
que significa que en algunos lugares se realiza hasta bien
entrado el mes de noviembre.
 Para desprender los racimos de uva de la cepa, los
vendimiadores utilizan "corquetes" (cuchillos curvos).

El fruto recogido se deposita en cestos de mimbre (con una
capacidad de 15 a 20 kg) y en "comportas" de madera (de 80
a 120 kilogramos). Estos recipientes se cargan en el
remolque de los tractores que transportarán la uva hasta la
bodega.
Una vez en la bodega se siguen diferentes procesos para
elaborar vinos blancos, rosados o tintos
 .
Y DESPUES