1. Chacra Experimental Integrada Barrow. Convenio MAA – INTA
Ruta Nac. Nº 3, km 487
Helada tardía del 15/11/07
Imagen tomada por el
satélite NOAA-15, de la
temperatura en la
superficie del día 15/11/07
a las 5:22 AM.
Fuente: INTA Castelar
Se puede observar que la zona mas afectada por las bajas temperaturas fue el área
comprendida entre los sistemas serranos de Tandilia y Ventania, presentando
temperaturas de hasta -7 ºC al nivel de la superficie del suelo.
Teniendo en cuenta que a partir de -1 ºC ya se pueden presentar daños en los cultivos de
fina, se observa que la zona de potencial daño es amplia.
Para la zona donde se dieron estas temperaturas, cobra importancia la evaluación de
cada lote en particular, ya que el daño depende no solo de la temperatura registrada,
sino de otros factores como la fenología en la cual estaba el cultivo, el relieve del lote,
etc.
Sugerencias para la evaluación del impacto de las heladas
tardías sobre trigo y cebada, en el centro – sur bonaerense
Para analizar un lote se recomienda entrar 20 – 30 m desde el borde, y tomar un
mínimo de 40-50 espigas por lote, si es que es homogéneo. En caso de relieve ondulado
tomar muestras por separado en el bajo y loma del lote. Se pueden analizar en el lugar o
llevar al gabinete para analizarlas a lo sumo al día siguiente, tomando la precaución de
embolsarlas y guardarlas en lugar fresco, sin que les de el sol.
Hay que estimar el estado fenológico que tenía el cultivo al momento de la helada para
tener una idea del estado de sensibilidad del cultivo en ese momento. Una forma
práctica y rápida de determinarlo en trigo, en el momento de la visita es tirar de la
espiga hasta desprenderla. Si se corta justo debajo de la inserción de la espiga, la espiga
ya floreció la espiga o esta granando; si se corta el pedúnculo de la caña, a mitad de la
planta, coincide con floración (estado más sensible del cultivo a heladas tardías).

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Ruta Nac. Nº 3, km 487
EN TRIGO: estados fenológicos y posibles daños
En espiga embuchada
Las aristas, al estar expuestas, quedan
blancas en diferente proporción, lo cual no
afecta al rendimiento.
Si la intensidad de la helada fue mayor:
pueden aparecer puntas de espigas blancas, que
no presentan desarrollo de la espiguilla,
pudiendo observarse, en algunos casos, toda la
espiga helada o dañada parcialmente (punta de
la espiga, centro o tercio inferior) dependiendo
del estado fenológico, relieve del lote e
intensidad y duración de la helada.
Estambres
Estambres
Ovario
En floración: (se observan las flores/ granos
laterales preferentemente.
El trigo no está dañado si:
Tiene las anteras afuera colgando, o están
caídas en el suelo
Presencia de estambres verdes y/o
amarillentos y turgentes
Ovario y estigmas también turgentes.
Estigma
plumoso
Ovario
El trigo está helado si:
Los estambres quedan adentro de la flor,
sin turgencia y pequeños, a la altura del ovario,
Fotos de flores normales,
sin elongar el pedicelo.
sin daño de helada
Los estambres quedan verdes claro y/o
amarillentos y sin turgencia
El estigma sigue plumoso cuando los estambres están secos (el ovario no se
heló, pero tendrá pocas probabilidades de que ese estigma reciba polen para
fecundarse)
En llenado
El grano preserva la forma, pero pierde la turgencia, arrugándose. Al aplastar el
grano con los dedos, se observa que tiene menor cantidad de líquido, o ausencia del
mismo, que uno normal.
Foto de ovario sin fecundar (izq),
y fecundado (der), normales.

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Ruta Nac. Nº 3, km 487
Si el estigma sigue plumoso, el ovario no fue fecundado, en consecuencia lo que
se observa es el ovario ha seguido creciendo por un tiempo, y no el grano en
formación.
Mas adelante lo que se observa es espiguillas vacías
dentro de la espiga. O toda la espiga vacía.
Estigma plumoso
en ovario normal.-
EN CEBADA
Grano dañado:
Grano amarronado y sin turgencia o grano lechoso amarronado u oscuro por
fermentación y degradación de su contenido.
Grano sano:
Grano lechoso, blanco y turgente.
En el caso del trigo, puede presentarse compensación por aumento del peso de 1000
granos. El aumento del peso de grano puede llegar a ser hasta el 20 – 30 %,
normalmente. Motivo por el cual es necesario determinar la pérdida potencial de
rendimiento, y estimar una posible compensación.
Hay que tener en cuenta que si la espiga principal sufre un daño importante, las espigas
secundarias de macollos atrasados no llegan a compensar el 100% de la pérdida.
Estas compensaciones serán posibles siempre y cuando las condiciones climáticas
posteriores sean favorables para el llenado, principalmente temperatura no muy
elevadas y con las adecuadas precipitaciones.
Información elaborada por: Ings. Agrs. Aostri, D, A. Báez, J. Berriolo, N. Carrasco, J.
Massigoge, M. Zamora. y técnico A. Regalía. En base a información proporcionada por el Ing.
Agr. Gilberto Kraan.
Fotos: Ings. Agrs. Aostri, D, J. Berriolo, N. Carrasco, J. Massigoge, M. Zamora.
Para mayor información puede comunicarse a los teléfonos 02983-431081/83, o a las
jberriolo@correo.inta.gov.ar,
ncarrasco@correo.inta.gov.ar
;
direcciones
gkraan@correo.inta.gov.ar