1. Universidad Nacional Autónoma de México
Colegio de Ciencias y Humanidades
Bitácora sobre los
efectos del alcohol en el hígado y corazón
Ciencias de la Salud I
Profesora CD Ingrid González Dorantes
Elaborado por Diego Perdomo Parra
Grupo 507

2. Introducción
 En el presente trabajo se dará una breve
explicación sobre el alcoholismo, el hígado y el
corazón para poder entender mejor el objetivo. Se
mostrará una bitácora durante los próximos seis
días sobre los efectos que causa el alcohol en
estos órganos.
 Se utilizarán órganos de cerdo ya que son los más
parecidos a los de los humanos, se dejarán
reposar durante los seis días en un bowl con
alcohol. Día a día se realizarán anotaciones de
acuerdo a los cambios observados basándose en
la forma, color, consistencia e incluso olor que
presenten los tejidos.

3. Objetivo
 Observar a simple vista cómo es que el alcohol
puede llegar a dañar órganos tan importantes
como lo son el hígado y el corazón.
 Crear conciencia entre las personas sobre los
efectos del consumo excesivo de alcohol a nivel
biológico.

4. Marco teórico
 El síndrome de dependencia al alcohol o alcoholismo
es una enfermedad crónica, progresiva, incurable y
mortal que por lo general suele tener efectos
destructivos a nivel biopsicosocial de las personas
que lo padecen.
 Las causas del alcoholismo son múltiples, por
ejemplo: baja autoestima, inseguridad, sensación de
superioridad, machismo, ansiedad, inmadurez, entre
otras.
 El alcohol produce una disminución de las defensas
contra infecciones, causa daños principalmente a
nivel gastrointestinal y cardiovascular.

5. Hígado
Se divide en un lóbulo
derecho y un lóbulo
izquierdo, separados por
él ligamento falciforme.
Su forma es semiovidea,
con dos extremidades, las
más gruesa esta dirigida a
la derecha. Su color es
rojo pardo, El parénquima
hepático, está compuesto
por células epiteliales
(Hepatocitos), dispuestos
en láminas que se
interconectan formando
una estructura
tridimensional.

6. Corazón
 El corazón es un órgano
muscular que se
localiza en el pecho por
detrás del esternón y
costillas. Es del tamaño
de un puño y pesa
aproximadamente 200-
360 gm. Esta formado
por musculo cardiaco y
cuenta con 3 capas:
endocardio, miocardio y
epicardio.

7. Procedimiento
1. Observar el hígado y corazón, anotar sus
características: consistencias, color, forma
y olor.
2. Colocar ambos órganos en bowls
previamente llenados con alcohol de 30°
3. Anotar los cambios que presente el
hígado y el corazón día con día, durante 6
días.

8. Día 0 (14 de Octubre, 20:00hrs)
Observación del hígado y corazón de cerdo
• La consistencia es La consistencia es dura, el
blanda y lisa, el color color es rosado en el ápice,
es marrón rojizo y las aurículas son blandas y
uniforme en todo el de color rojizo.
tejido. No huele mal

9. Día 1(15 de Octubre, 20:00hrs)
 Su consistencia pasó a Se sentía un poco más duro,
ser más dura, El color se de igual manera cambió a
transformó a rosa pálido
con un par de manchas color rosa pálido pero solo en
amarillentas. Desprendió las aurículas, el ventrículo
grasa y tuvo que ser derecho está más duro y
cambiado el alcohol blanquecino. También se le
cambió el alcohol.

10. Día 2 (16 de Octubre, 20:00hrs)
 El color que presenta es Adquirió un color amarillento
amarillento, comienza a en las aurículas, el resto sigue
oler desagradable, se
rosado, el olor es normal, la
siente seco el tejido, esta
menos liso. consistencia es firme en la
mayoría del órgano

11. Día 3 (17 de Octubre, 21:00hrs)
 El hígado tiene un par de Las arterias tienen un color
granitos o burbujas en su obscuro, el color en general
parte posterior. La
es amarillo pálido
tonalidad de amarillo va
aumentando. La
probablemente sea por el
consistencia es la misma. color del alcohol. La
consistencia es dura.

12. Día 4 (18 de Octubre, 22:00hrs)
 Le continúan saliendo granitos
duros en la parte posterior, la El color sigue cambiando
parte anterior del hígado tiene
una mancha amarilla, se siente a amarillo más fuerte, a
poroso y blando, huele a comparación del hígado,
descomposición. Se volvió a el corazón está más duro
cambiar el alcohol.
y no huele tan mal.

13. Día 5 (19 de Octubre, 21:00hrs)
 El hígado ha adquirido un
La coloración es pálida,
color verde amarillento, la
consistencia es blanda, ya de ahí en fuera ya no se
no le han salido más han observado cambios
granitos, a simple vista significativos desde el día
parece estar seco y poroso. 18 de Octubre.

14. Día 6 (20 de Octubre, 22:00hrs)
 Tienearrugas de color verde
El corazón no sufrió
obscuro, se hizo más áspero
más cambios mas que
y seco, en la parte posterior
el cambio de color, la
tiene pequeñas manchas
consistencia es dura
negras, el olor es fuerte

15. Comparación de una porción de hígado de cerdo normal a
una porción que ha permanecido durante 6 días en alcohol

16. Comparación de un corazón de cerdo normal a uno que
ha permanecido durante 6 días en alcohol

17. Conclusiones
 Como se pudo observar en la bitácora, los efectos que causa el
alcohol en el hígado son significativos, es capaz de cambiar el color,
consistencia, forma y también de atrofiar su funcionamiento. El
exceso de ingesta de alcohol puede desencadenar varias
enfermedades en nosotros como por ejemplo: hepatitis alcohólica,
cirrosis alcohólica, hígado graso, insuficiencia renal, cáncer,
hipertensión, etc.
 Los cambios que se observaron en el corazón fueron más leves que
los identificados en el hígado ya que el hígado esta formado
principalmente por hepatocitos que forman su parénquima mientras
que el corazón esta formado por musculo.
 Es importante dar a conocer los efectos que causa el alcohol en
nuestro organismo para que la población reflexione acerca de los
daños, la información es primordial.

18. Bibliografía
 Educación para la Salud. Vargas, Armando.
1°Edición.Ed Patria. México 2010
 http://www.facmed.unam.mx/deptos/anatomia/com
puto/higado/anaformoligado.html
 http://www.texasheartinstitute.org/HIC/anatomy_Es
p/anato_sp.cfm
 http://www.medicasur.com.mx/es_mx/ms/ms_cor_
Anatomia_y_Fsiologia_del_Corazon