La historia trata de una vieja vaca en la provincia de Jujuy, Argentina, que decide ir a la escuela a pesar de ser abuela y sorda de una oreja. Aunque la maestra se asusta por su presencia, la vaca insiste en que debe poder estudiar también. La vaca se sienta en el primer banco y estudia mientras los demás niños se ríen y no prestan atención. Finalmente, la vaca es la única que aprende la lección mientras los demás niños se convierten en burros.

1. LA VACA ESTUDIOSA.
Habí a una vez una vaca
en la Quebrada de Humahuaca.
Como era muy vieja,
muy vieja, estaba sorda de una oreja.
Y a pesar de que ya era abuela
un dí a quiso ir a la escuela.
Se puso unos zapatos rojos,
guantes de tul y un par de anteojos.
La vio la maestra asustada
y dijo: - Estas equivocada.
Y la vaca le respondió :
¿ Por qué no puedo estudiar yo?
La vaca, vestida de blanco,
se acomodó en el primer banco.
Los chicos tirá bamos tiza
y nos morí amos de risa.
La gente se fue muy curiosa
a ver a la vaca estudiosa.
La gente llegaba en camiones,
en bicicletas y en aviones.
Y como el bochinche aumentaba
en la escuela nadie estudiaba.
La vaca, de pie en un rincó n,
rumiaba sola la lecció n.
Un dí a toditos los chicos
se convirtieron en borricos.
Y en ese lugar de Humahuacala
ú nica sabia fue la vaca.