Este documento describe los materiales empleados y los elementos preventivos utilizados en diferentes procesos productivos como la fabricación de leche condensada, pandebono, yogurt, empanadas y arepas. Para cada proceso, se enumeran los materiales como la leche, harina, azúcar, bacterias y maquinaria, y los elementos preventivos como guantes, tapabocas, delantal y gorro que se usan para manipular los materiales de manera higiénica y resistir golpes.

1. Elementos y materiales en los procesos productivos
Integrantes:
Diana Marcela Rivera Burbano
Andrea Arias Giraldo
Alexandra Jaramillo Escobar
Yesica Quintero
Grado: 11-1 M
Año Lectivo 2012
Institución Educativa Académico
Cartago Valle
29/08/2012

2. Proceso Materiales Elementos Uso de ellos
pruductivo preventivos
Fabricación de - Leche - Guantes - Para la
leche condensada - Azúcar - Tapa bocas manipulación de
- Maquinaria - Delantal la materia prima
- Leche en polvo - Gorro - Higiene
- Bacterias - Botas - Para resistir
benéficas golpes y/o anti-
- Implementos deslisante
para
manipulación
Fabricación de - Harina - Guantes - Manipulación de
pandebono - Levadura - Tapa bocas la materia prima
- Azúcar - Delantal - Higiene
- Huevos - Gorro - Para resistir
- Queso - Botas golpes y sirve de
- Mantequilla anti-deslisante
- Maquinaria
Fabricación de - Leche - Guantes - Manipulación de
yogurt - Azúcar - Tapa bocas la materia prima
- Kumis o - Delantal - Higiene
bacterias para - Gorro - Para resistir
coagulación - Botas golpes y sirve de
- Maquinaria anti-deslisante
- Frutas
Fabricación de - Harina - Tapa bocas - Manipulación de
empanadas - Papa - Guantes la masa
- Carne - Gorro - Higiene
- Ajo - Delantal
- Cebolla
- Tomate
- Sal
Fabricación de - Maquina de - Tapa bocas -higiene
arepas moler - Gorro
- Fogón - Delantal
- Carbón