2. Nombre del Proyecto
“Creación de una Empresa dedicada al
diseño de salones multifuncionales,
servicio de catering y organización de
eventos”

3. Misión
Medu Eventos es una
empresa dedicada al diseño y
creación de salones
multifuncionales e
innovadores ofreciendo
catering y organización de
eventos sociales que busca la
satisfacción del cliente
prestando servicios de alta
calidad de una manera
personalizada y buscando
exceder las expectativas de
los mismos.

4. Visión
Visión: En 5 años buscamos ser una
empresa de catering y organización
de eventos consolidada y abarcar el
70% del mercado de Imbabura
alcanzando así un reconocimiento
interprovincial basado en un
mejoramiento continuo en todos
nuestros servicios.

5. Macro y Micro Localización

6. Logotipo y Slogan

7. Tipo de Mercado
De Servicios: Medu Eventos se
encarga de la prestación de servicios
de Catering, además de esto se
encarga de la organización de toda
clase de eventos sociales.

8. Selección tipo de Investigación
Exploratoria
Este tipo de investigación es
el apropiado para las etapas
iniciales de todo proceso,
está diseñada para obtener
una noción preliminar de la
situación

9. Métodos
DEDUCTIVO
SINTÉTICO
DESCRIPTIVO

10. Tipo de Información
ENCUESTAS
CUESTIONARIO

11. Población y Muestra
N= 65 795 (Población Económicamente
Activa de Ibarra entre 24 años en
adelante)
o= 0,5
Z= 1,96
E= 0,05

12. Organigramas
Direccion
General
Alimentos y Mantenimiento
RRHH
Bebidas y Limpieza
Plantilla fija de
Economato Limpieza vajilla
Trabajo
Ayudantes de la
Limpieza de
Cocina Unidad de
Mantelería
Banquetes
Limpieza de Estudiantes para
Restaurante
Cocina y Salón prácticas

13. Responsable
de Comedor
Restaurante Banquete 1 Banquete 2 Banquete 3
Camareros Responsables Responsables Responsables
de plantilla del sector del sector del sector
Camareros Camareros Camareros
Extras
extra exra extra

14. Jefe de
Cocina
2do Jefe
Cocina
Cocina 2 Repostería
Principal
Jefe de Jefe de Jefe de
Panadero
Partida Partida Pasteleria
Cocineros Cocinero Ayudantes
Ayudantes Ayudantes
Stewar

15. Comercialización
Tangibilizar el servicio
Identificar el servicio
Realizar venta cruzada
Utilizar medios de promoción personal
Diferenciar por calidad el servicio
Crear una sólida imagen corporativa
Singularización del servicio
Contrarrestar su naturaleza perecedera

16. Estrategias de Publicidad
Publicar anuncios en diarios, revistas o
Internet.
Crear boletines tradicionales o electrónicos.
Participar en ferias.
Poner puestos de degustación.
Organizar eventos o actividades.
Colocar anuncios publicitarios en vehículos de
la empresa, o en vehículos de transporte
público.

17. Estrategias Venta del Salón
•Brindar un valor añadido al producto que marque la
diferencia con la competencia
•Escuchar las ideas del cliente y direccionarlas a la
elaboración de un proyecto
•Enseñar al cliente potencial un salón perfectamente
preparado, esto se realizara de forma digital y en
maquetas.

19. Entradas
Frías Calientes
Coctel de camarones Buñuelos de langostino
Coctel de langosta Cintas a la Marinera
Enrollado de jamón con Escabeche de pescado
melón
Entrada de Aguacate y Pollo Pasta con Pollo y uvas
Entrada de Atún Pincho de Anchoas sobre
queso
Entrada de Piña y Cangrejo Salpicón de Mariscos
Entrada de Pulpa de
Cangrejo con Manzana
Entrada dulce de piña

20. Potajes
Cremas Sopas
Crema de brócoli Consomé de Pollo
con queso cheedar
Crema de Sopa de Espárragos
crustáceos
Crema de Guisantes Sopa de Muelle

21. Principales y Ensaladas
Pescado y Carnes Rojas Aves Cerdo Caza
Mariscos
Calamares Carne a la Fricasé de Costillas de Pato al
rellenos al Tentación Pollo cerdo a la Vermut en
vino blanco barbacoa su salsa
Camarones Lomo Pollo con Lomo de Pavo relleno
a la diabla Salteado Pimentón cerdo
acaramelado
Corvina Pierna de Pollo con Lomo de Conejo en
rellena en cordero en Piña cerdo con salsa de
salsa de salsa de Tomates naranja
espinacas frambuesa