Este documento presenta el plan de negocios de una pollería. Resume la misión, visión, objetivos y estrategias de la empresa. Detalla los productos que ofrecerá, la demanda esperada, canales de distribución y competidores. Incluye un análisis financiero con ventas proyectadas, costos operativos, capital de trabajo requerido e inversión inicial. También presenta el organigrama de la empresa y estrategias de motivación y comunicación para los empleados.

1. TRABAJO DE ELABORACIÓN
DE UNA EMPRESA
ESCUELA: ADMINISTRACIÓN
DOCENTE:DAYSY GARCÉS
INTEGRANTES:
• CASAS QUISPE,FRANCESCA
• ENCISO PALOMINO,JANETH
• MAURICIO PAUCAR,BORYIS
• USCAMAYTA CHINCHAY,LESLY
• VITE MONTES, PAOLA

3. MISIÓN
• Somos una empresa que se dedica a la
venta de platos basados en el pollo;
satisfaciendo a nuestros consumidores y
clientes de la mejor manera, brindando
una buena atención, dando productos de
calidad, la cual se sientan satisfechos de
nuestros productos.

4. VISIÓN
•Ser reconocidos a nivel nacional como
la mejor pollería de prestigio que
brinde confianza a sus colaboradores,
clientes u consumidor por medio de la
calidad en producto y por el excelente
servicio que se brinda.

5. OBJETIVOS DEL NEGOCIO
• Ser reconocidos a nivel nacional.
• Brindar productos de calidad.
• Mostrar excelencia en la atención hacia los clientes u
consumidor.
• Obtener personal capacitado.
• Dar importancia al cliente.
• Ofrecer mejores precios.
• Dar información recoger las opiniones de los
consumidores.
• Tener un ambiente adecuado para un mejor servicio.

6. ESTRATEGIAS DEL NEGOCIO
• Haciendo publicidad en las calles con letreros, volantes y por
medio de telecomunicaciones mediante canjes con programas
televisivos.
• Utilizando productos de buen estado y de marcas conocidas;
para que el consumir tenga confianza que su salud no corre
peligro.
• Capacitando al personal, dando charlas de información y
motivación, para que tenga una adecuada orientación y
expresión hacia el cliente u consumidor.
• Seleccionar al personal de acuerdo a su capacidad y así
derivarlo a su función correspondiente.
• Resaltando comentarios u opiniones que pudiesen tener
acerca del mejoramiento de nuestro servicio.
• Comprando por mayor y buscando , los mejores precios

7. Micro
Fortalezas Debilidades
 Innovación del producto
 Ubicación del local
 Servicio de calidad
 Entretenimiento
 Personal capacitado
 Publicidad
 Talento humano
 Conocimiento administrativo
 Infraestructura amplia y adecuada
 seguridad
 Infraestructura reducido
 Poca experiencia en los negocios
 Falta de personal
 Falta de variedad de platillo

8. Macro
Oportunidades Amenazas
 Redes de comunicación
 Análisis ambiental
 Fenómenos naturales
 Competencia
 Delincuencia
 Drogadicción

9. SALIDA AL MERCADO
• VARIEDAD DEL PRODUCTO
•Pollo a la brasa.
•Pollo broaster.
•Pollo a la parrilla.
•Pollo a la leña.

10. PRESENTACIÓN DE LOS PLATOS
•Todas nuestras presentaciones
de platos serán presentadas en
pyrex.
•Para llevar se hará uso de los
tapers de tecnopor con el logo
respectivo de la empresa

11. NIVEL DE DEMANDA DEL PRODUCTO
•Tiene un nivel de demanda alto, ya
que es consumido por todo el público
en general .Por nuestros precios
accesibles, buena presentación de
platos y por enfocarnos en platos
elaborados a base del pollo.

12. LUGARES DE VENTA DEL SERVICIO
•Nuestra distribución del
producto será entregado por
medio de delivery facilitando
así la llegada rápida del
producto hacia los domicilios
de nuestro cliente.

13. • TIPO DE COMPETENCIA DE PRODUCTO:
• -ROCKY’S -LAS CANASTAS -PEPER’S
• -NORKY’S -MC DONALDS -EL GRAN JARA
• -PÍKALO -POPEYES -KFC
• COMPARACIÓN DE LA CALIDAD DEL PRODUCTO,
CON LA COMPETENCIA:
Nos diferenciamos de la competencia por nuestro formato
exclusivo de la elaboración de platillos a base de pollo,
brindando precios accesibles y productos de calidad.

14. ESTUDIO DE LA PROMOCIÓN
• PROMOCIÓN DIRECTA:
• -Volantes.
• -Letrero del local.
• PROMOCIÓN MAILING:
• Utilizaremos el Facebook, para dar a conocer nuestro
producto y las promociones que estarán vigentes.
• PROMOCIÓN INDIRECTA:
• Haremos uso de la promoción indirecta a través de
canjes con los programas televisivos los cuales nos
permitirá promocionar nuestra empresa y ser
reconocidos a nivel nacional.

15. PRODUCTO Unidad vendida
por mes
Precio por unidad Venta por mes Venta por doce meses
1.- pollo a la brasa
entero
300 pollos S/.43.90 S/.13,170.00 S/.158,040.00
2.- ½ pollo a la brasa 180 platos de medio
pollo a la brasa
S/.24.00 S/.4,320.00 S/.51,840.00
3.- ¼ pollo a la
brasa
600 cuartos de
pollos a la brasa
S/.16.00 S/.9,600.00 S/.115,200.00
4.-pollo a la parilla 240 parrillas S/.16.50 S/.3,960.00 S/.47,520.00
5.- pollo a la leña
entero
210 pollos a la leña S/.44.50 S/.9,345.00 S/.112,140.00
6.- ½ pollo a la leña 150 medios pollos S/.24.00 S/.3,600.00 S/.43,200.00
7.- ¼ pollo a la leña 300 cuartos pollos a
la leña
S/.16.00 S/.480.00 S/.5,760.00
8.- combo breaste 150 combos S/.44.50 S/.6,675.00 S/.80,100.00
9.- gaseosa personal 30 docenas S/.2.00 S/.720.00 S/.8,640.00
10.- gaseosa de litro 20 docenas S/.5.00 S/.1,200.00 S/.14,400.00
11.-gaseosa de litro
y medio
20 docenas S/.7.00 S/.1,680.00 S/.20,160.00
Total= S/.54,750.00 S/.657,000.00

16. CAPITAL DE TRABAJO
Análisis financiero rubro Capital de trabajo
1.-Sueldo del personal S/.7,500.00
2.-Materia prima/al mes S/.10,535.00
3.-Otros gastos al mes S/.716.30
Luz S/.350.50
Agua S/.200.80
Cable S/.45.00
Teléfono S/.40.00
Internet S/.80.00
4.-publicidad S/.1,764.00
Publicidad por canje S/.1,264.00
Publicidad por volantes S/.500.00

17. Inversión de activos fijos S/.63,097.70
Equipos S/.31,144.00
Herramientas S/.14,176.00
Muebles de oficina S/.3,315.40
Mercadería S/.10,535.00
Muebles del local S/.3,714.00
Gastos por funcionamiento del
local
con anuncio iluminado
S/.213.30
Capital de trabajo S/.28,030.55
Sueldo del personal S/.7,500.00
Mercadería S/.10,535.00
Otros gastos S/.716.30
Publicidad S/.1,764.00
Tributos por pagar SUNAT S/. 7515.25
TOTAL = S/.91,128.25

18. RENTABILIDAD DEL NEGOCIO
TOTAL IGV 18% TOTAL
Pago SUNAT S/. 7,512.25
Ingresos S/. 54,750.00 S/. 9,855.00
Egresos S/. 13,015.30 S/. 2,342.75
Utilidad S/. 31,879.70
Resta de ingresos S/. 54,750.00
Resta de egresos S/. 13,015.30
Resta IGV de ingresos S/. 9,855.00

19. ORGANIGRAMA
ORNANIGRAMA

20. MANUAL DE ORGANIZACIÓN Y
FUNCIONES:
• Funciones del administrador
• Funciones del cajero
• Función del cocinero
• Funciones del mozo
• Funciones de delivery
• Funciones del hornero
• Funciones del ayudante de cocina

21. ESTRATEGIA DE MOTIVACIÓN:
• 1.- Ofrecer compensaciones adecuadas a sus
empleados para que ellos desempeñen de la mejor
manera en lo laboral, no solo sería aumento de salarios
sino también incentivos.
• 2.-Abonar un porcentaje adicional a su sueldo por un
buen desempeño y atención al cliente.
• 3.-Reconocer al mejor trabajador del mes.
• 4.-Dar descanso en su fecha de cumpleaños.
• 5.-En los días feriados se otorgará un monto adicional
por horas laboradas.
• 6.- En navidad se entregará presentes a cada uno de
los colaboradores de la pollería.
• 7.-reuniones de camaradería el cuál fortalecerá lazos
entre los trabajadores.
•

22. ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN
Tener comunicación asertiva:
• Esto se llevará a cabo de reuniones constantes, en la
cual la empresa se dirigirá al trabajador informándole las
actividades que la empresa tiene programada para su
desarrollo. En estas reuniones la empresa tomará
encuenta las opiniones, críticas y comentarios de los
trabajadores.
Reuniones personales:
• Al realizar una conversación individual fortalecerá lazos
de confianza entre el trabajador y la empresa.