Este curso de 10 horas tem como objetivo ensinar técnicas culinárias básicas de confeitaria para elaborar decorações e sobremesas natalinas. O curso irá explorar receitas tradicionais da Espanha, regiões nórdicas e cultura anglo-saxã, incluindo polvorones, bolo-rei, pepparkaka e christmas pudding. O curso é destinado àqueles interessados em impressionar convidados com sobremesas natalinas nas próximas festas de final de ano.

1. Ficha Curso – Confeitaria de Natal 1
FICHA TÉCNICA DO CURSO
[HOS02] CONFEITARIA DE NATAL
OBJECTIVOS:
Objectivo geral
 O curso de Confeitaria de Natal tem como objetivo fazer com que os participantes apliquem
as técnicas culinárias básicas da confeitaria para elaborar decorações e elementos da
confeitaria natalina.
Objectivos específicos
 Conhecer a história da confeitaria de diferentes lugares bem como os ingredientes mais
utilizados.
 Aprender a colocar em prática as diferentes receitas natalinas que se apresentam neste curso.
DESTINATÁRIOS:
O curso está destinado a aquelas pessoas interessadas em aprender a elaborar sobremesas
natalinas e que queiram impressionar os seus convidados nas próximas Festas de Natal.
DURAÇÃO:
10 horas
CONTEÚDO:
1. Confeitaria de Natal espanhola
1.1. Polvorones
1.2. Bolo-Rei
1.3. Torrões
1.4. Maçapães
1.5. Tronco de natal
2. Confeitaria de Natal nórdica
2.1. Pepparkaka
2.2. Risalamande
2.3. Kransekake
2.4. Kringle
3. Confeitaria de Natal anglo-saxónica
3.1. Gingerbread Man (Biscoitos de gengibre)
3.2. Christmas Pudding (Pudim de natal)
3.3. Pumpkin Pie (Torta de abóbora)
3.4. Mince Pies