La citronela es una planta originaria del sur de la India y Sri Lanka que se cultiva ampliamente en el sudeste asiático y América Latina. El aceite esencial de citronela se extrae mediante destilación por arrastre con vapor de agua y está compuesto principalmente por monoterpenos y sesquiterpenos como el citronelal, citronelol y geraniol. El proceso de extracción implica lavado, reducción de tamaño, cocción y destilación de la planta de citronela, seguido de filtración y env

1. John Bayron Pineda Galeano
Aceite citronela

2. Materia
prima
Nombre UAA

3. Citronela
La citronela es una gramínea originaria del sur de la India y Sri Lanka,
muy cultivada en el sudeste asiático y en Latinoamérica. Se trata de
una planta de hasta metro y medio de alto, con las hojas acintadas,
rígidas, de color verde glauco.
El intenso aroma alimonado de la citronela (Cymbopogon nardus)
justifica plenamente el nombre con el que se conoce a esta planta, y
también a la muy parecida hierba limón (Cymbopogon citratus), en
inglés lemongrass.
Se presenta en forma de planta seca y troceada para infusión, en
sobres como repelente de insectos, y el aceite esencial, de venta en
herbolarios.

4. Taxonomía
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Commelinidae
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Subfamilia: Panicoideae
Tribu: Andropogoneae
Género: Cymbopogon
Especie: Cymbopogon nardus

5. Componentes
El género Cymbopogon tiene su importancia económica y es
ampliamente cultivada en las regiones tropicales del planeta en
función de sus propiedades aromáticas, especialmente la
citronela, cuyo aceite está compuesto en su mayoría por
monoterpenos (± 80%), y también se encuentran sesquiterpenos.
Los principales terpenoides encontrados en el aceite esencial de
citronela son el citronelal, citronelol y geraniol, que se utilizan en
perfumería, jabonería, preparación de insecticidas y repelentes.

6. Destilación por arrastre con vapor de agua

7. Balance de masa
Nombre UAA

8. Lavado
Reducción de tamaño
Cocción
Destilación
Filtración
Empaque
Agua Agua sucia
Agua
Agua
Residuos sólidos
Micropartículas

9. Lavado
Reducción de
tamaño
Cocción Destilación Filtración Empaque
H2O= 1,5x106 g
Citro= 1,0x106 g
WH2O= 0,6
Wcitro= 0,4
F =2,5x106 g1
1
WH2O= 1
F =1,5x106 g
2
WH2O= 1,0
F =5,0x105 g
5
1
2
5
WH2O= 1
F =5,0x105 g
Wres= 1
F =2,0x105 g
7
7 8
8
Wpart= 1
F =2,0x105 g
10
10

10. Balance matemático
WH2O 1=
1,5𝑥106 𝑔
2,5𝑥106 𝑔
= 0,6
Wcitr
1=
1𝑥106 𝑔
2,5𝑥106 𝑔
= 0,4
F 1=F 2+F 3
WH2O 6F 6= WH2O 7 F 7
2,5x106 g =F 2+F 3
0,6(2,5x106 g )= WH2O 2 (1,5x106 g )
F 1-F 2=F 3
1x106 g=F 3
WH2O 6=
1𝑥106 𝑔
1,5𝑥106 𝑔
= 0,666
Wcitr
6=
5𝑥105 𝑔
1,5𝑥106 𝑔
= 0,333
F 6=F 7+F 8 +F 9
H2O= 1,5x106 g
Citro= 1,0x106 g
F 1 =2,5x106 g
0,333(1,5x106 g )= F 7
5x106 g=F 7
Wcitr6F 6= Wresi 8F 8
0,666(1,5x106 g )= F 8
1x106 g=F 8 20% resi 2,0x105 g
1,5x105 g =F 7+F 8 +F 9
F 6-F 7-F 8 =F 9
8,0x105 g =F 9
F 9=F 10+F 11
8,0x105 g =F 11
Wcitr9F 9= Wpart 10F 10
8,0x105 g = F 10 0,5% part 4,0x104 g
F 9-F 10=F 11
7,6x105 g =F 11

11. Distribución de planta
Nombre UAA

12. Ruta de
evacuación

13. Gracias