1. LA MEDICINA
VETERINARIA
Se denomina veterinaria (del latín veterinae, bestia o animal de carga) a la ciencia médica de prevenir, diagnosticar y curar las enfermedades de los animales domésticos, animales
silvestres y animales de producción. En la actualidad se ocupa también de la inspección y del control sanitario de los alimentos, la prevención de zoonosis. El profesional que pone en
práctica esta ciencia es llamado médico veterinario, veterinario o albéitar.

2. PAPEL DEL MEDICO
VETERINARIO
El médico veterinario ya no se restringe al área de la salud animal; su campo es más
amplio el estudio, diagnóstico y tratamiento de las enfermedades de los animales.
Desempeña un notable papel en los sectores agroindustrial y ganadero. El veterinario
recibe una adecuada formación en materia de producción y control sanitario de los
alimentos de origen animal, frutas, verduras, hortalizas y setas destinados a consumo
humano (son los llamados Inspectores de Sanidad), incluida la conservación de los
mismos y toda la legislación referente. Se presta especial atención a programas de
saneamiento ganadero, control de animales salvajes y de compañía y prevención y control
de enfermedades de animales, especialmente de aquellas transmisibles al hombre.

3. SEGURIDAD Y
TECNOLOGÍA
ALIMENTARIA
 Dentro de este perfil, está incluido además el control de la entrada
de productos animales, hortofrutícolas o alimentos elaborados
procedentes de terceros países, con el fin de prevenir toxiinfecciones
alimentarias y zoonosis, así como todas aquellas actividades
profesionales que garanticen la calidad y salubridad de los alimentos.

4. ESPECIALIDADES
VETERINARIAS
 Tras la licenciatura o graduado en veterinaria el profesional, si
reúne los requisitos y así lo desea, puede comenzar un proceso de
especialización. La especialización en Veterinaria se puede desarrollar
en algunas de las especialidades reconocidas internacionalmente y que,
en Europa, pueden acreditarse por el Colegio Europeo de
Veterinarios Especialistas más conocido por su nombre en

6. ORIGEN DE LA PALABRA
 El término veterinario tiene varios orígenes posibles. Proviene del latín
culto veterinarias que, según el escritor Catón, era el conocedor y
practicante del arte de curar las veterinae oveterina, es decir, las bestias de
carga. El nombre de estos animales parece proceder de vetus (viejo),
porque se trataría de animales envejecidos, y por ende no aptos ya para las
carreras ni para los carros de guerra y sólo útiles para el transporte. Otras
fuentes afirman que veterinaria pudo nacer del verbo veho, vehere, de donde
se derivaría vehículo, que significa precisamente transportar.