2. VETERINARIA
Se denomina veterinaria (del
latín veterinae, bestia o animal de carga)
a la ciencia médica de prevenir,
diagnosticar y curar las enfermedades de
losanimales domésticos, animales
silvestres y animales de producción. En la
actualidad se ocupa también de la
inspección y del control sanitario de los
alimentos, la prevención de zoonosis.
3. ORIGEN DE LA PALABRA
El término veterinario tiene varios orígenes
posibles. Proviene del latín
culto veterinarius que, según el
escritor Catón, era el conocedor y
practicante del arte de curar
las veterinae o veterina, es decir, las bestias
de carga. El nombre de estos animales
parece proceder de vetus (viejo), porque se
trataría de animales envejecidos, y por ende
no aptos ya para las carreras ni para los
carros de guerra y sólo útiles para el
transporte.
4. MEDICINA VETERINARIA
Se ocupa del diagnóstico, pronóstico,
tratamiento, y prevención de las
enfermedades que afectan a los
animales domésticos, de
experimentación, exóticos, silvestres y
salvajes. Se incluyen igualmente todos
aquellos perfiles médicos que se centran
en la salud individual, tales como la
identificación, la etología, el control
sanitario, y la prevención de zoonosis.
5. PAPEL DEL MEDICO
VETERINARIO
El médico veterinario ya no se restringe al área de
la salud animal; su campo es más amplio el
estudio, diagnóstico y tratamiento de las
enfermedades de los animales. Desempeña un
notable papel en los
sectores agroindustrial y ganadero. El veterinario
recibe una adecuada formación en materia de
producción y control sanitario de los alimentos de
origen animal, frutas, verduras, hortalizas y setas
destinados a consumo humano (son los
llamados Inspectores de Sanidad), incluida la
conservación de los mismos y toda la legislación
referente.
6. Se presta especial atención a programas de
saneamiento ganadero, control de animales
salvajes y de compañía y prevención y
control de enfermedades de animales,
especialmente de aquellas transmisibles al
hombre.
El veterinario colabora con
la medicina humana en la preparación
de sueros y vacunas, nutriéndose
mutuamente ambas profesiones. Es
importante también la participación en el
control delmedio ambiente a fin de
garantizar los equilibrios biológicos de la
naturaleza y defendiendo la salud del
hombre.
7. Entre las funciones que pueden realizar estos
profesionales se pueden destacar las de
observación, interpretación y diagnóstico de
la patología de los animales, mejorar
el rendimiento animal y
la ganadería productiva, vigilar la fabricación
y puesta en circulación de los productos
alimenticios de origen animal destinados al
consumo humano, analizar el
comportamiento de los animales,
la investigación y la docencia.
8. SALUD PUBLICAY SANIDAD
ANIMAL
La ciencia veterinaria ayuda a
salvaguardar la salud humana mediante
la vigilancia de la salud de los animales
domésticos y de la fauna silvestre. Las
zoonosis emergentes requieren
conocimientos en epidemiología y
control de enfermedades infecciosas que
está particularmente presente en el
enfoque de la ciencia veterinaria.
9. La salud pública veterinaria, tiene dos
ejes prioritarios. Por un lado, la gestión de
programas sanitarios encargados de
asegurar la inocuidad alimentaria. Por
otro lado, comprende el estudio de las
zoonosis a través de sub-disciplinas como
la medicina de la conservación.
10. Basado en el hecho que el 60 % de las
enfermedades animales son zoonosis y el
75% de ella poseen reservorios silvestres.
Engloba también el diagnóstico, el
tratamiento y la prevención de las
enfermedades de los animales de
producción, el estudio epidemiológico de
las enfermedades animales y zoonosis, así
como el diseño de políticas sanitarias, el
análisis de riesgo y la identificación del
ganado.
11. SEGURIDAD Y TECNOLOGIA
ALIMENTARIA
Dentro de este perfil, esta incluido
además el control de la entrada de
productos animales, hortofrutícolas o
alimentos elaborados procedentes de
terceros países, con el fin de prevenir
toxiinfecciones alimentarias y zoonosis, así
como todas aquellas actividades
profesionales que garanticen la calidad y
salubridad de los alimentos.
12. RESUMEN HISTORICO
Es a partir de la era microbiológica, cuando
se suceden a gran ritmo los descubrimientos
en los que van a desempeñar un importante
papel muchos veterinarios. Principalmente
corresponden lógicamente, a aquellas
enfermedades compartidas entre el hombre
y los animales, es decir, a las
denominadas zoonosis (enfermedad que
presentan tanto animales no humanos y
humanos).
13. COLEGIOS ESPECIALIZADOS
Escuela Superior de Veterinaria y
Zootecnia AC
Universidad Cuauhtémoc Puebla
Universidad Realística de México
Benemérita Universidad Autónoma de
Puebla
Universidad del Valle de México