O documento descreve a culinária típica dos Estados Unidos, incluindo suas origens históricas, pratos e ingredientes populares como o café da manhã, almoço e jantar tradicionais, e costumes alimentares em feriados como Páscoa, Dia da Independência e Ação de Graças.
4. Localização Geográfica Localizado na América do Norte , o território dos Estados Unidos limita-se ao norte, com o Canadá ; ao sul, com o México ; a oeste, com o Oceano Pacífico ; e a leste, com o Oceano Atlântico .
9. Costumes Alimentares As Refeições CAFÉ DA MANHÃ (breakfast) Farto, consistente, o café da manhã tradicional americano é calcado no breakfast inglês. Mas as tradições francesa e germânica também deixaram suas marcas e comem-se pancakes (panquecas espessas), french toast (tipo de rabanada) ou waffles, regados com xarope de bordo (maple) ou frutas. As crianças bebem grandes copos de leite frio e, quanto às bebidas quentes, o café é mais consumido do que o chá.
10. Costumes Alimentares As Refeições O ALMOÇO (lunch) O almoço nem sempre é uma refeição quente, mas isso não quer dizer que não seja levado a sério. Pode-se almoçar uma salada completa, servida com pãezinhos variados, ou uma tigela de sopa acompanhada de um sanduíche. Os sanduíches contêm tantos ingredientes que constituem uma refeição completa. O tradicional almoço de domingo costuma reunir a família em torno de uma carne assada guarnecida de batatas e legumes frescos.
11. Costumes Alimentares As Refeições O JANTAR (dinner) Antes do prato principal, uma carne ou peixe e sua guarnição de carboidratos, em geral de batatas, começa-se habitualmente por uma salada temperada com um desses molhos americanos de nomes sugestivos: Green Goddess, Thousand Islands, Ambrósia, French Dressing. As sobremesas variam infinitamente, indo dos sorvetes às tortas e outros doces. Embora o vinho esteja cada vez mais difundido, a bebida que acompanha a refeição pode ser tanto leite, café ou cerveja quanto um coquetel ou uísque.
12. Costumes Alimentares As Refeições O BRUNCH Refeição tipicamente americana, o brunch é saboreado entre as onze da manhã e as três da tarde, em família ou com amigos, em casa ou no restaurante, nos feriados ou aos domingos. Pode incluir ingredientes do café da manhã e pratos especiais que só se comem no brunch. São particularmente apreciados os ovos Benedict – ovos pochês, sobre fatias de bacon guarnecendo metades de English muffins (pães de minuto) torrados, tudo coberto com molho holandês. Servem-se vários pratos simples e rápidos e bebem-se café e suco de frutas.
16. Comemorações Páscoa Na Páscoa a família se reúne em geral em torno de um pernil de cordeiro enquanto no Sul muitos preferem o pernil de porco. Ovos cozidos decorados e ovos de chocolate são escondidos no jardim, onde as crianças saem à procura deles com um cestinho. Vários pães doces, com o Kulach bread russo ou os hot cross buns, de origem inglesa, são feitos para celebrar a data.
17. Comemorações Independência No dia da Independência dos EUA, 4 de Julho, todo mundo veste as cores da bandeira. Costumeiramente se faz um churrasco, soltam-se fogos e as pessoas assistem às comemorações, com tradicionais desfiles nas cidades.
18. Comemorações Ação de Graças O Thanksgiving é um dos mais importantes feriados americanos e representa agradecimento a Deus pelo alimento - o dia de ação de graças. As famílias se reúnem num almoço, cujo cardápio consiste em peru recheado, torta de abóbora, vegetais, batatas assadas e milho. Geralmente o chefe da família faz a oração no momento da refeição para agradecer pelo alimento.
19. Comemorações Natal O peru recheado é o prato tradicional da refeição de Natal. O recheio costuma ser pouco gorduroso, à base de pão de forma e ervas, às vezes com frutas secas ou nozes-pecãs. Diversos pães e uma grande variedade de legumes e batatas acompanham o peru recheado. A sobremesa é com freqüência uma torta de abóbora ou batata doce, coberta co sorvete de baunilha ou chantilly.
