1. CAPITULO 1. GENERALIDADES
1.1 LOS PECES
Definición.- Son vertebrados acuáticos que presentan aletas para moverse, una
piel provista de escamas dérmicas (como la sardina) o de dentículos dérmicos
(cómo en el tiburón) o sin ellos (cómo en la lamprea), que respiran por branquias,
que tienen temperatura interna variable y que generalmente se reproducen por
huevos que no soportan la desecación. Las escamas de los Peces son dérmicas y
están recubiertas por una epidermis transparente y mucosa que se seca fuera del
agua. Son los vertebrados más antiguos que se conocen, aparecieron en el
Paleozoico, hace unos 500 millones de años.
Morfología externa. Se distinguen tres partes: cabeza, tronco y cola.
• Cabeza. Presenta dos orificios nasales, la boca y dos ojos sin párpados.
 En los peces el extremo anterior de la cabeza es agudo
 Por encima de la boca se forma una prolongación que se llama rostro.
 A los lados del rostro se sitúan las aberturas nasales
 Los ojos son redondos, planos y grandes. Carecen de párpados y en
algunas especies se desarrolla una membrana sencilla horizontal o dos
verticales.
 El ojo es un órgano complejo muy similar al del hombre, situado
normalmente a ambos lados de la cabeza, en algunas especies de fondo y
de superficie han evolucionado emigrando a una posición superior e incluso
dorsal como es el caso de las rayas.
 El ojo está rodeado por seis músculos que le permiten una extraordinaria
movilidad.
 La boca tiene como función principal la captura del alimento y la respiración
haciendo pasar el agua a las branquias.
 El tamaño de la boca está relacionado con el tamaño de las presas y la
densidad del mismo en el medio.
Los dientes de los peces presentan una gran variedad de formas en relación con
la dieta, tienen corta duración y son reemplazados cuando se deterioran y caen.
Se pueden encontrar en una, dos o tres filas según especies y en los ciprínidos se
localizan en la faringe
La cabeza puede tener muchas estructuras carnosas conocidas como bigote
(también conocidas como barbas), las que pueden ser muy largas. Muchas
especies de peces tienen también protrusiones o espinas en la cabeza.

2. • Tronco. Presenta 4 aletas pares (las dos aletas pectorales y las dos aletas
ventrales) y 2 aletas impares (la aleta dorsal y aleta anal). Además presenta una
línea de terminaciones nerviosas que captan las vibraciones del agua (línea
lateral). El tronco va desde la cabeza hasta la cloaca que es una pequeña cavidad
abierta al exterior en el interior de la cual se puede diferenciar el orificio genital, el
orificio excretor y el orificio anal o ano.
Aletas
Las aletas son la características más distintivas de los peces. Las aletas, incluída
la cola de los peces, son radios de cartílago o hueso, unidos con tejido. Los radios
de las aletas pueden ser rígidos o blandos, y pueden tener articulaciones o
ramificaciones. Flexionando pequeños músculos, el pez es capaz de plegar o
extender sus aletas.
Espinas y Rayos
En los peces óseos, la mayoría de las aletas pueden tener espinas o rayos. Una
aleta puede contener sólo rayos espinosos, sólo rayos blandos, o una
combinación. Las espinas son generalmente tiesas y agudas. Los rayos son
generalmente suaves, flexibles, divididos en segmentos, y pueden ser ramificados.
Esta segmentación de rayos es la diferencia principal que los separa de espinas
dorsales; las espinas pueden ser flexibles en ciertas especies, pero nunca estarán
divididas en segmentos.
El pedúnculo caudal es parte angosta que une al cuerpo con la cola. La
articulación hipural es la articulación entre la aleta caudal y la última vértebra. La
hipural es a menudo en forma de abanico.
La línea lateral es un órgano sensorial usado para detectar movimiento y
vibración en el agua circundante. En la mayoría de las especies, consiste en una
línea de receptores a lo largo de cada lado del pez.
Tipos de aletas
La mayoría de los peces tienen tres aletas impares y dos grupos de aletas pares.
Las aletas impares son la dorsal, caudal y anal.
Aletas dorsales

3. Están localizadas en la espalda. Sirven para proteger del balanceo y asistir en
vueltas y paradas bruscas.
Aleta caudal
Es la aleta de la cola. La aleta caudal es el principal órgano para generar el
empuje por el que se mueve la mayoría de las especies
Aleta anal
En la línea ventral hay una o más aletas anales, situadas entre la abertura anal y
la cola. Se usa para estabilizar al pez durante el nado.
Las aletas pares son las pectorales y las ventrales. Algunos peces tienen también
una aleta adicional pequeña y que aparentemente no cumple ninguna función
llamada aleta adiposa.
Aleta pectoral
Suelen estar situadas a los costados, detrás de los opérculos que cubren las
branquias. Una función peculiar de las aletas pectorales, altamente desarrolladas
de algunos peces, es la creación de fuerza de elevación dinámica que, por
ejemplo, ayuda a los tiburones a mantener la profundidad y permite el vuelo de los
peces voladores. En muchos peces, las aletas pectorales sirven de ayuda para
caminar.
Aletas ventrales
Son también llamadas aletas pélvicas, que se encuentran en la zona abdominal,
entre la cabeza y la abertura anal. Las aletas pélvicas están generalmente unidas
formando un disco succionador, que puede ser usado para adherirse a objetos.
Aleta adiposa
Es una aleta suave y carnosa encontrada sobre la espalda detrás de la aleta
dorsal y justo anterior a la aleta caudal
Piel y escamas
El cuerpo de la mayor parte de los peces está cubierto de
una capa de escamas, placas óseas o córneas
dispuestas en hileras solapadas en las que el extremo
libre de una escama se superpone al extremo superior de
la siguiente. Las escamas suelen estar cubiertas por una
delgada capa epidérmica. En cierto número de especies
las escamas se transforman en placas óseas; en

4. algunas, como la anguila, las escamas son diminutas, mientras que en otras,
como el siluro, están casi ausentes.
Los tipos más importantes son las:
 ganoideas: con forma de rombo y cubiertas con una capa similar a un
esmalte (esturiones)
 placoideas: son estructuras cónicas pequeñas, parecidas a dientes de los
tiburones
 cicloideas: que son casi redondas con bordes lisos
 ctenoideas: que también son redondeadas pero tienen los bordes
expuestos y serrados, o en forma de peine.
La capa epidérmica del cuerpo presenta unas células que contienen pigmentos y
dan al pez su color característico. En la capa epidérmica hay también células que
segregan una mucosidad escurridiza que cubre la totalidad del cuerpo.
• Cola. Va desde la cloaca hasta el final, que es dónde se encuentra la aleta
caudal

5. 2. Morfología interna. Presentan una columna vertebral o espina dorsal
(cartilaginosa u ósea ) que protege la médula espinal. Presentan un
corazón ventral con una sola aurícula y un solo ventrículo, por lo cual la
circulación es simple, es decir la sangre al dar una vuelta entera por todo
el cuerpo sólo pasa una vez por el corazón. Muchos tienen una vejiga
natatória capaz de hincharse y deshincharse (función de flotabilidad).
Vejiga natatoria
La vejiga natatoria es un órgano interno que contribuye a la capacidad de un pez de
controlar su flotabilidad y así permanecer en una posición en el agua, ascender o
descender sin tener que gastar energía en nadar.
Sistema respiratorio
El aparato respiratorio de los peces mandibulados consiste en una serie de hendiduras
branquiales que comunican la faringe con las cámaras branquiales situadas a ambos
lados de la cabeza. Estas cámaras se comunican con el agua exterior, pero pueden estar
cubiertas por una serie de huesos llamados conjuntamente opérculos. En el interior de la
cámara y las hendiduras branquiales están las branquias, que adoptan la forma de
delgadas láminas o filamentos a través de los cuales circula la sangre. Cuando el pez
absorbe agua y la expulsa a través de las branquias, el oxígeno disuelto en ella atraviesa
la delgada membrana de las branquias y se disuelve en la sangre, mientras el dióxido de
carbono sale de ésta y se disuelve en el agua. Unas pocas especies, no obstante, como
los dipnoos (o peces pulmonados) pueden respirar también el aire atmosférico por medio
de un pulmón bien desarrollado.
Sistema digestivo de los peces
El aparato digestivo de los peces consta, por lo general, de una boca dotada de hileras
de dientes afilados o en forma de cepillo, una faringe, un esófago, un estómago y un
intestino que termina en un orificio anal. Los diferentes órganos que componen el sistema
digestivo no están diferenciados con claridad en todas las especies, aunque todas ellas
tienen páncreas e hígado.
Sistema nervioso de los peces
En el curso de la evolución de los vertebrados, la concentración de los órganos
sensoriales en la parte anterior del cuerpo tuvo un efecto importante sobre la formación
del cerebro, el cual se ha ido convirtiendo progresivamente en el órgano superior de
dirección de toda actividad. A diferencia de los vertebrados terrestres, que en estos son
los hemisferios del cerebro anterior los que asumen el papel de centro coordinador, en
los peces, las diferentes zonas del cerebro están conectadas independientemente con los
órganos sensoriales. El cerebro en los peces está alojado en una cavidad cartilaginosa y

6. ósea denominada neurocráneo.
El telencéfalo o cerebro anterior, está enteramente al servicio del órgano olfativo, con un
mayor desarrollo en los peces de olfato fino como los tiburones. Es el encargado de dirigir
el comportamiento de los peces en el momento de la freza, de los cuidados de los huevos
y de los alevines.
El diencéfalo es un importante centro de mantenimiento del equilibrio interno y donde
reside el sentido del gusto. Asimismo, está unido al sistema endocrino por la hipófisis y
de el parte el nervio óptico.
El mesencéfalo o cerebro medio, se puede decir que el mas voluminoso, presenta dos
lóbulos ópticos importantes y es donde se registran y traducen las impresiones visuales.
Como es lógico, los peces que se orientan por la vista tienen lóbulos ópticos muy
desarrollados.
El cerebelo se encuentra sobre la cara superior del cerebro, inmediatamente detrás de
los lóbulos ópticos, siendo su función principal la de coordinar los movimientos y la
orientación.
La última parte del cerebro es la médula oblonga la cual se continúa con la médula
espinal. Esta última se encuentra alojada en el arco neutro de las vertebras y aloja los
nervios espinales que van a los distintos órganos del cuerpo.
Sistema circulatorio del pescado
El sistema circulatorio de la mayoría de los peces está formado por un corazón con dos
cámaras que impulsa la sangre hacia adelante, en dirección a las branquias, desde éstas
hacia la cabeza, y desde aquí al resto del cuerpo a través de una gran arteria situada
debajo de la espina dorsal. El ritmo circulatorio es inferior en los peces que en otros
vertebrados.
Sistema muscular de los peces
Los principales músculos del cuerpo de los peces están dispuestos a lo largo de los
costados del tronco y la cola. La masa muscular de mayor tamaño recorre el dorso a
cada lado de la espina dorsal y la masa de menor tamaño se encuentra debajo de la
primera. Cada masa muscular está compuesta por una serie de segmentos entrelazados.
En la natación ordinaria, la contracción sucesiva y alternante de los segmentos
musculares de cada lado (de adelante hacia atrás) da a la aleta caudal un movimiento
ondulante lateral. Unos músculos pequeños controlan los movimientos de la boca, las
branquias, las aletas y los ojos. Unos cuantos tipos de peces, como la anguila, nadan por
medio de movimientos serpentinos del cuerpo, mientras que otros, entre ellos el pez
cofre, se mueven por la acción de sus aletas, casi sin mover el cuerpo.

7. Los sentidos del pescado
La visión en los peces no es muy aguda, y si bien tienen los ojos adaptados a la
percepción del movimiento, no transmiten de manera perfecta la forma de los objetos. Por
lo general, los peces que viven cerca de la superficie son los que muestran mayor
agudeza visual, y es probable que en los de esqueleto cartilaginoso, como los tiburones,
tan sólo perciban las variaciones de la intensidad de la luz. Por el contrario, los peces
tienen una visión de los colores bastante buena, pero ninguna especie posee una visión
de las formas y los colores tan nítida como para diferenciar los señuelos artificiales de los
pescadores de las verdaderas presas.
Además de la visión, los peces poseen un aparato sensorial propio llamado línea lateral
Este consiste en una serie de corpúsculos sensoriales dispuestos a lo largo del cuerpo,
los que forman una línea visible sobre cada costado del animal con numerosas
ramificaciones sobre la cabeza. Según se ha podido establecer, en la línea lateral reside
el sentido de la dirección, lo que permite a los peces reconocer de dónde provienen las
ondas de choque producidas en el agua por otros cuerpos, como peces enemigos o
presas, e identificarlos.
Algunas especies poseen un oído interno en conexión con la vejiga natatoria por medio
de una cadena de pequeños huesos especializados. Ellas son las que poseen el oído
más fino. La vejiga natatoria, llena de gas, emite vibraciones por efecto de las ondas
sonoras, las que son transmitidas al oído a través de esa cadena. Al igual que en los
demás vertebrados, en los peces el laberinto (cavidad interior del oído) asegura la
percepción de las ondas sonoras, al mismo tiempo que es la base del sentido del
equilibrio. Ciertas especies pueden también emitir algunos sonidos como chirridos. En
ellos la vejiga natatoria actúa como caja de resonancia y amplifica los sonidos. Otros
ruidos son producidos por la expulsión de burbujas de aire por la boca.
Las manifestaciones sonoras sirven a los peces como medio de comunicación, en
especial durante el período de reproducción. Además, las utilizan también para intimidar y
alejar a sus enemigos, así como para mantener la comunicación con los miembros del
banco
Los peces poseen un olfato bastante desarrollado. A ambos lados de la parte anterior
de la cabeza se abren los orificios nasales, cada uno de los cuales comunica con una
fosa nasal. En los peces cartilaginosos los órganos olfativos se sitúan bajo el rostro, en la
región bucal. Con la ayuda de este sentido, los peces pueden distinguir a sus enemigos y
olfatear el rastro para conseguir su alimento. Al mismo tiempo, se ayudan con el sentido
del gusto, que además de la boca, reside en los barbillones, la cabeza y gran parte de la
superficie del cuerpo.
3. Reproducción. Los machos tienen dos testículos y las hembras dos
ovarios. La mayoría de las especies son ovíparas. Ambos progenitores

8. liberan los gametos al exterior, la fecundaciónse produce en el agua
(fecundación externa). Pasado un tiempo y acabado el desarrollo
embrionario, el huevo eclosiona y sale un joven pececito denominado
alevín. También hay especies ovovivíparas. En ellas la fecundacion es
interna y el huevo permanece y eclosiona dentro de la madre. Por
ejemplo la gambusia y los peces de acuario "gupy". También hay
especies vivíparas. En ellas la fecundación es interna y el embrión
obtiene alimento de la madre vía sanguínea. Por ejemplo los tiburones
tintorera y pez martillo.