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  • 6. SEMLLERO UNIVERSITARIO UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO FASE AGROINDUSTRIAL LA SEMILLA AGROINDUSTRIAL LA SEMILLA AGROINDUSTRIAL •DOS COMPONENTES •Alimentario •Ambiental
  • 7. COMPONENTE ALIMENTARIO ALIMENTO  Productos naturales, artificiales elaborados o no, que aportan al organismo los elementos indispensables para la vida SEMLLERO UNIVERSITARIO UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO FASE AGROINDUSTRIAL LA SEMILLA AGROINDUSTRIAL
  • 8. COMPONENTE ALIMENTARIO  Variosproductos  Presupuesto  Elaboración de cada uno de los productos  Padrino por producto SEMLLERO UNIVERSITARIO UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO FASE AGROINDUSTRIAL LA SEMILLA AGROINDUSTRIAL
  • 9. COMPONENTE ALIMENTARIO  JULIANA RAMÍREZ: Coquitos y maní confitado  MELANIE CADAVID SABOGAL: Pionono  MICHELL GONZÁLEZ CLAVIJO: Postres y sandwichs  JUÁN PABLO MUÑOZ GUTIÉRREZ: Jalea de Frutas  VALERIA ÁLVAREZ CASTRO: Galletas rellenas de piña  NATALIA CAROLINA NIETO GARCÍA: Postre de tres leches  ARTURO JOSÉ SALAS GARCÍA: Chocolatinas  JUÁN ANDRÉS GONZÁLEZ GONZÁLEZ: Torta de Ahuyama y otras verduras SEMLLERO UNIVERSITARIO UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO FASE AGROINDUSTRIAL LA SEMILLA AGROINDUSTRIAL
  • 10. COMPONENTE ALIMENTARIO  FITZGERALD ADOLFO MONTOYA MONCADA: Natilla  JULIANA ÁVILA MÉNDEZ: Arequipe  ANDRÉS FELIPE VEGA POLANÍA: Helado sin azúcar – Arepa - Pizza  JUÁN GUILLERMO CANTOR ARENAS: Antipastos y encurtidos  MANUELA VALENTINA GÓMEZ PÉREZ: Mermelada de frutas  BRAHYAN MUÑOZ ROMÁN: Snacks SEMLLERO UNIVERSITARIO UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO FASE AGROINDUSTRIAL LA SEMILLA AGROINDUSTRIAL
  • 11. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS  SELECCIÓN MPI  MEJORAMIENTO PROCESOS  DISEÑO ADECUADO INFRAESTRUCTURA  AISLAMIENTO ETAPAS  EDUCACIÓN Y CULTURA SEMLLERO UNIVERSITARIO UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO FASE AGROINDUSTRIAL LA SEMILLA AGROINDUSTRIAL
  • 12. BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA ( BPM )  Principios Básicos y Generales Higiene  Manipulación Elaboración, Envasado, Almacenamient o, Transporte y Distribución de Alimentos  Condiciones Sanitarias Adecuadas  Disminución de Riesgos - INOCUIDAD SEMLLERO UNIVERSITARIO UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO FASE AGROINDUSTRIAL
  • 13. BPM SEMLLERO UNIVERSITARIO UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO FASE AGROINDUSTRIAL
  • 14. COMPONENTE AMBIENTAL  Aprovechamiento de Residuos Sólidos Inorgánicos  Aprovechamiento de Residuos Sólidos Orgánicos SEMLLERO UNIVERSITARIO UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO FASE AGROINDUSTRIAL LA SEMILLA AGROINDUSTRIAL
  • 15. COMPONENTE AMBIENTAL  Visita Parque Ambiental Villa Karina – Empresa Multipropósito de Calarcá . E.S.P. SEMLLERO UNIVERSITARIO UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO FASE AGROINDUSTRIAL LA SEMILLA AGROINDUSTRIAL
  • 16. COMPONENTE AMBIENTAL  Aprovechamiento de Residuos Sólidos inorgánicos  Objetos útiles SEMLLERO UNIVERSITARIO UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO FASE AGROINDUSTRIAL LA SEMILLA AGROINDUSTRIAL
  • 17. COMPONENTE AMBIENTAL SEMLLERO UNIVERSITARIO UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO FASE AGROINDUSTRIAL LA SEMILLA AGROINDUSTRIAL
  • 18. COMPONENTE AMBIENTAL SEMLLERO UNIVERSITARIO UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO FASE AGROINDUSTRIAL LA SEMILLA AGROINDUSTRIAL
  • 19. COMPONENTE AMBIENTAL  Aprovechamiento de Residuos Sólidos orgánicos  Lombricultivo SEMLLERO UNIVERSITARIO UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO FASE AGROINDUSTRIAL LA SEMILLA AGROINDUSTRIAL
  • 20. COMPONENTE AMBIENTAL  Impactoambiental por disminución de residuos sólidos SEMLLERO UNIVERSITARIO UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO FASE AGROINDUSTRIAL LA SEMILLA AGROINDUSTRIAL
  • 21. FIN SEMLLERO UNIVERSITARIO UNIVERSIDAD DEL QUINDÍO FASE AGROINDUSTRIAL LA SEMILLA AGROINDUSTRIAL