Arequipa es una región del sur de Perú conocida por su espectacular geografía que incluye el valle de Colca, nevados como el Misti, y el cañón de Cotahuasi. Tiene una rica gastronomía que destaca platos como el rocoto relleno y el cuy chactado, y celebra varias festividades religiosas y cívicas a lo largo del año, como el aniversario de la ciudad de Arequipa el 15 de agosto.

1. NICOLE OLENKA OJEDA FERNANDEZ
Departamento de Arequipa
Cuna de hombres ilustres y testigo de innumerables acciones heroicas en pos de
la libertad nacional,Arequipa es una de las regiones con mayor protagonismo en la
historia del Perú.como son: Jose Vizcardo Guzmán, Mariano Melgar, Nicolas de Pierola, Victor
Belaunde, Mario Vargas Llosa Arequipa es una tierra bendecida por su espléndida geografía y hermosas
ciudades.Ya sea por el sorprendente valle del Colca, con sus andenes y sus iglesias coloniales o sus
nevados, que encierran antiguos misterios como el de la Momia Juanita y el del nacimiento del río
Amazonas; en el Cañón de Cotahuasi, el más profundo del mundo.
Y no olvidarse del volcán del misti con sus 5 822 msnm . El litoral El mar de Grau baña los 430
kilómetros de litoral arequipeño, el más extenso del país y el que presenta mayor uniformidad.
Sus aguas tienen temperaturas relativamente frescas, fenómeno producido por el afloramiento de
aguas profundas. Si bien casi no existen bahías ni penínsulas, en cambio sí son frecuentes los
acantilados y playas, algunas de éstas de varios kilómetros de extensión.
La estrecha franja costera del departamento está limitada por el Océano Pacífico y por las estribaciones
andinas. Su ancho depende de cuán cerca o lejos se encuentren las estribaciones del litoral, que van
desde los 5 km en Punta Lobos (Atico) hasta los 60 km al norte de Mollendo.
Cordillera de la Costa Un sistema de colinas y elevaciones propias, denominado Cordillera de la Costa,
sobresale en la región sur y también afecta a los departamentos de Moquegua y Tacna, con altitudes
variables que oscilan entre 1 000 y 1 500 metros sobre el nivel del mar. Las pampas, terrenos llanos y
áridos de ancho variable, están ubicadas entre los macizos cordilleranos y andinos y son muy comunes
en el paisaje del departamento.
Por sus valles costeros, que recorren el territorio de norte a sur, discurren ríos de carácter regular o
estacional, constituyendo el sistema de drenaje de la región. Sobresalen los valles de Acarí, Ocoña,
Camaná, Majes, Tambo, Yauca, Chala, Atico,Pescadores y Quilca, dedicados principalmente a la
explotación de recursos agropecuarios. Relieve andino La rama occidental de la Cordillera de los Andes
atraviesa en la region en su parte media. Forma en su pendiente mesetas con diferentes altitudes,
albergando valles angostos y pequeños y profundos cañones como el del Colca y el del Cotahuasi. Está
coronada por grandes cumbres que van desde los 3 000 hasta los 6 000 metros sobre el nivel del mar,
generalmente cubiertas de hielo y nieves perpetuas. La mayoría de estas elevaciones son conos
volcánicos, como el Misti, Chachani, Pichu Picchu, Ampato, Coropuna, Solimana, Mismi y Sabancaya

2. (este último, en actividad desde 1985). La región occidental de los Andes sureños es conocida también
como Cordillera Volcánica.
Clima
La región de Arequipa presenta diversos climas en su territorio, que van desde cálido y templado
(propios de la costa) hasta el glaciar y de nieves perpetuas (en las altas montañas). Es cálido en la
costa, con atmósfera húmeda y pocas precipitaciones.
A los mil metros de altitud, el clima varía de templado-cálido a templado, templado-frío y frío en las
montañas que dominan el paisaje; la variación de la temperatura es notoria entre el sol y la sombra y
entre el día y la noche.
En las altas punas la temperatura desciende considerablemente, superando sólo en el mes más cálido
los 0ºC. Pero se debe tener en cuenta que este promedio puede variar durante el año. Son frecuentes
las
precipitaciones de nieve, con mayor incidencia en los meses de julio y agosto, fenómeno que causa
grandes pérdidas económicas entre los agricultores y ganaderos de la región. Las lluvias en la región
andina caen regularmente entre los meses de enero y marzo. En la costa son frecuentes las lloviznas o
garúas, así como las neblinas a ras del suelo.
Hidrografía

3. En el Océano Pacífico desembocan los principales ríos arequipeños, nacidos en su mayoría de la
Cordillera de Chila. El Acarí y el Yauca nacen al sur del departamento de Ayacucho. El Ocoña y el
Camaná también pertenecen a la cuenca del Pacífico. El Quilca se forma de la confluencia de los ríos
Sihuas y Vítor; este último es llamado Chili a su paso por la ciudad de Arequipa.
Al sur del departamento desemboca el río Tambo, que tiene su origen enMoquegua. En las cumbres
del nevado Mismi (5 597 metros sobre el nivel del mar), en la Cordillera de Chila, se ha podido
comprobar el nacimiento del río Amazonas, descubrimiento que lo convierte en el más largo y
caudaloso del mundo. En su nacimiento se llama Carhuasanta y en su recorrido adopta los nombres de
Santo Tomás, Apurimac, Ene, Tambo, Ucayali y finalmente Amazonas. msnm.
Gastronomia
el rocoto relleno (rocoto horneado con picadillo de carne, especies, queso, huevos y leche), el locro
(con papas y carne guisada), el adobo (espesado picante de carne de cerdo), el ají de camarones, el ají
de lacayote, el cabrito al horno, la malaya dorada y el cuy o conejo chactado. Tradicionalmente, en
Arequipa la comida comienza con la chicha de jora, más ligera y dulce que otras elaboradas en el sur
peruano, y es la que nos acompañara durante nuestro menú. Recomendaciones del chef; empezará por
un suculento chupe de camarones, seguido del plato bandera de la cocina arequipeña, el rocoto
relleno.
Como plato de fondo el cuy o el conejo chactado, colmarán las expectativas de todo gourmet. Antes de
proseguir, no vendrá mal, un anís Nájar, como digestivo. Entre los postres, gozan de gran estimación
los buñuelos (de harina, huevos y leche bañados en miel de chancaca), el queso helado (helado a base
de leche, canela, coco y especies), los chocolates y los toffees, lo dejamos a su elección.
Festividades

4.  Aniversario, el 15 de Agosto se celebra la más importante fiesta cívica por el aniversario de la
ciudad de Arequipa. Durante una semana se realizan corsos por la ciudad, festivales de danzas
folclóricas y peleas de toros.
 06 de enero: Aniversario de Mollendo.
 20 de enero: Fiesta del Señor de la Sentencia, en Siguas.
 02 de febrero: Fiesta de la Virgen de la Candelaria en el distrito de Chivay.
 03 de febrero: Fiesta de la Virgen de la Candelaria en el distrito de Cayma y Characato. En Caravelí
se festeja a la Virgen del Buen Paso; los festejos duran cuatro días y hay peleas de gallo, corridas
de toros y desfiles de caballos de paso. Semana Santa, en los meses de marzo y abril se realizan
procesiones solemnes que conservan costumbres tradicionales.
 01 - 03 de mayo: Fiesta de la Virgen de Chapi, a 45 km de la capital. Se efectúa un peregrinaje al
santuario ubicado a 45 kilómetros de Arequipa.
 14 al 17 de julio: Fiesta de la Virgen del Carmen en Carmen Alto, Yura.
 15 de agosto: Aniversario de Arequipa. Festividades cívico-religiosas que duran una semana con
diferentes actividades artísticas y culturales, peleas de gallo, prácticas deportivas, quema de
fuegos artificiales y corso de carros alegóricos.
 15 de agosto: Fiesta de la Virgen Asunta, en los poblados de Chivay, Andagua y Machaguay.
 01 de noviembre: Día de Todos los Santos. Familias enteras acuden a los cementerios llevando
música y comida para acompañar a sus difuntos.
 09 de noviembre: Día Jubilar de Camaná. Toda la población sale a las calles para danzar, cantar y
divertirse.
 08 de diciembre: Fiesta de la Inmaculada Concepción en Chivay y Cayma.