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Elaboración de quesos
- 4. Elaboración
• Primero se hierve la leche a 65 grados para
eliminar bacterias y despues dejarlo enfriar
hasta 32 grados
- 5. • Se le agrega el cuajo
• Y se le deja reposar por 2 horas
- 6. • Se rompe el cuajo y se le agrega la sal y se
extrae el liquido
• Se coloca en un molde y se almacena por 15
días