3. ESTUDIO DE MERCADO
1.CARACTERIZACION DEL PRODUCTO
El producto que comercializamos es la leche pasteurizada que es sacada de la vaca en
su siclo de producción y luego es proceda para llegar a esta.
CARACTERISTICAS TECNICAS:
- Recién ordeñada pH de 6.4 a 6.8
- Varia entre 1.0295 y 1.035
-punto de congelación entre -0.53 y -0.55
-baja en grasas densidad de 1.0295 y 1.030
USOS
-producción de lácteos
- Variaciones de dulces
- Consumo humano
- Leche en polvo
- Bebidas de suero