2. La caña de azucar
● La producción y elaboración de la caña
de azúcar es muy importante en
Tucumán Salta y Jujuy, donde se
procesa más del 90% del azúcar.
● En Tucumán hay numerosos
productores agrícolas que cultivan caña
en pequeñas y medianas explotaciones.
En su mayoría, estos productores
incorporaron maquinarias para realizar
la cosecha, que luego venden a los
ingenios.