Este documento describe la encina, un árbol longevo que puede vivir entre 2 y 4 siglos. Sus hojas permanecen verdes todo el año y sus bellotas son un alimento importante para la fauna. La encina tiene una corteza gruesa que le permite sobrevivir incendios y su madera se usa para herramientas y carbón. Más de 300 especies de vertebrados y plantas como brezos y madroños viven asociados a los bosques de encinas.