El documento enumera 20 tipos de comida problemáticos o inapropiados, incluyendo comida helada, podrida, vencida, reventada, recosida, cruda, revuelta, sin condimento, con vinagre, muy cara, con pelos, muy caliente, jugos tibios, bebidas batidas, en potes quebrados, termos apretados, rebalsadas y en el suelo. También menciona colaciones sin servicio.