El esturión es un pez grande que puede medir más de 5 metros y pesar más de 600 kg. Puede vivir tanto en agua dulce como en agua salada. Sus huevas, conocidas como caviar, son muy valiosas y han llevado a la sobreexplotación de muchas especies de esturión.

1. MONSTRUOS DE RIO

2. Crece hasta superar los 3 m de largo y pesar hasta 250 kg (el esturión
beluga supera los 5 m y los 600 kg).
En cierta época del año vive en aguas poco oxigenadas, por lo que el oxígeno que
absorbe por sus branquias es insuficiente, así que debe respirar aire atmosférico
(o “boquear”). Generalmente lo hace en períodos de 15 minutos, pero puede
aguantar hasta 40 minutos si se encuentra en peligro o está en plena
persecución. A diferencia de la mayoría de los peces con los que convive en su
hábitat, su vejiga natatoria está muy desarrollada y es muy grande y vasculada,
por lo que tiene una función idéntica a un pulmón humano.[cita requerida] Esto lo
hacen otras especies del Amazonas, como la anguila eléctrica.

4. Al contrario de lo que el cine ha divulgado, las
pirañas no suelen atacar a los humanos,
correspondiendo los escasos ataques registrado
a los especímenes del
género Pygocentrus (pirañas de vientre rojo).
Las causas por las que se puede dar un ataque
son la presencia de sangre en el agua (ya que
tienen un agudo sentido del olfato), el chapoteo
de una posible presa o, en algunos casos, la
Se denomina habitualmente pirañas a
varios peces carnívoros u omnívoros1 de agua temporada de cría, que obliga a las pirañas a
dulce que viven en los ríos de Sudamérica. proteger su descendencia. Los nativos se bañan
La denominación incluye algunas o todas las tranquilamente en las aguas frecuentadas por
estos peces, siendo la piraña un alimento
especies de varios géneros dentro de la
subfamilia Serrasalminae, la cual también cotidiano entre las poblaciones locales.
incluye peces herbívoros. Las pirañas miden, Las últimas investigaciones sobre especímenes
normalmente, entre 15 y 25 cm de longitud, de Serrasalmus brandtii y Pygocentrus
aunque se han encontrado ejemplares que nattereri se han realizado en el lago Viana, el
cual se forma durante la época de lluvias,
superan los 34 cm.
cuando el río Pindare (afluente del rio Mearim,
Son popularmente conocidas por sus
afilados dientes y por su insaciable y agresivo en el estado de Marañón, Brasil) se desborda.
apetito por la carne. En Venezuela también Los datos recogidos demuestran que estas
especies de pirañas, en algunos momentos de su
se les suele llamar «caribes», debido a su
voracidad (en alusión a un pueblo indigena vida, comen vegetales, por lo que puede decirse
que no son estrictamente carnívoras.
de costumbres antropofágicas).

6. Tienen las características de su
El esturión es un pez de la
orden: esqueleto cartilaginoso,
familia acipenséridos (Acipenser
cola heterocerca y mayor
idae), una familia de
número de radios en sus aletas
peces actinopterigios del ordenAcip
que en la base de ésta. Tienen
enseriformes, formada por todos
5 filas de escudos óseos sobre
los esturiones y sus parientes.
la piel a lo largo del cuerpo.
Casi todas las
especies de esturión Además, esta familia se
caracteriza por tener cuatro
están siendo
Vive en aguas frías a templadas,
explotadas desde la largas barbas por delante de la
boca, la cual no tiene dientes
únicamente en el hemisferio norte, antigüedad tanto
en los adultos, es protráctil y
estando casi todas las especies de por su carne como
está situada en posición
esturión amenazadas o en peligro por sus huevas. Las
crítico de extinción.Unas especies huevas conservadas inferior del cuerpo. Tienen
una vejiga natatoria muy
son anádromas, viviendo en el mar constituyen el
donde crecen y remontan los ríos denominado caviar, grande, para mantener a flote
para desovar en la época de la
muy comercializado en agua dulce su enorme peso
reproducción, mientras que otras y que puede alcanzar con tamaños que pueden
alcanzar más de cuatro metros
pasan toda su vida en agua dulce. alto precio en el
de largo.
mercado