El documento habla sobre las propiedades y características de los albaricoques. Explica que los albaricoques crecen en árboles que pueden medir varios metros de altura y tienen flores blancas o rosadas. Contienen poca cantidad de calorías, gran cantidad de agua y alto contenido en fibra. Deben comprarse cuando tengan un color naranja dorado y una piel lisa y consistencia firme, pero no dura, y consumirse bien maduros para evitar dolor de estómago.