1. Clasificación
La Asociación de Cafés Especiales de América. Formulario de Catación 6.00 Bueno 7.00 Muy Bueno 8.00 Excelente 9.00 Extraordinario
6.25 7.25 8.25 9.25
6.50 7.50 8.50 9.50
6.75 7.75 8.75 9.75
Nombre: PERUNOR S.A.C.
Fecha: 06 DE JUNIO DEL 2008
Muestra Nº
Nivel Puntaje: 8 Puntaje: 8 Puntaje: 7.5 Puntaje: 7 Puntaje: 10 Puntaje: 10 Puntaje: 8 Puntaje
de Fragancia / Aroma Sabor Acidez Cuerpo Uniformidad Taza Limpia Apreciación Total:
Tostado General 84.5
LOTE
0173
6 7 8 9 10 6 7 8 9 10 6 7 8 9 10 6 7 8 9 10 6 7 8 9 10
Puntaje: Puntaje: Puntaje:
Seco Calidad Romper 8 Intensidad Nivel 8 10 Defectos (Menos puntajes)
Posgusto Alta Pesado Balance Dulzura Nº Tazas Intensidad
Tinte = 2
0 X = 0
Falla = 4
6 7 8 9 10 Bajo Ligero 6 7 8 9 10
Notes: AROMA A CHOCOLATE, SABOR DULCE, ACIDEZ FINA A FRUTAS CITRICAS Puntaje Final

2. Clasificación
La Asociación de Cafés Especiales de América. Formulario de Catación 6.00 Bueno 7.00 Muy Bueno 8.00 Excelente 9.00 Extraordinario
6.25 7.25 8.25 9.25
6.50 7.50 8.50 9.50
6.75 7.75 8.75 9.75
Nombre: PERUNOR S.A.C.
Fecha: 14 DE SETIEMBRE DEL 2008
Muestra Nº
Nivel Puntaje: 8 Puntaje: 8 Puntaje: 8 Puntaje: 8 Puntaje: 10 Puntaje: 10 Puntaje: 8 Puntaje
de Fragancia / Aroma Sabor Acidez Cuerpo Uniformidad Taza Limpia Apreciación Total:
Tostado General 86
LOTE
0157
6 7 8 9 10 6 7 8 9 10 6 7 8 9 10 6 7 8 9 10 6 7 8 9 10
Puntaje: Puntaje: Puntaje:
Seco Calidad Romper 8 Intensidad Nivel 8 10 Defectos (Menos puntajes)
Posgusto Alta Pesado Balance Dulzura Nº Tazas Intensidad
Tinte = 2
X =
Falla = 4
6 7 8 9 10 Bajo Ligero 6 7 8 9 10
Notes: AROMA Y SABOR FLORAL, SABOR A CHOCOLATE, ACIDEZ A FRUTAS CITRICAS Puntaje Final